[有奖问答]9月16日：各种饮食适用哪些人？每日摄入量多少？

晓*

在我们临床工作中，很多病人是需要特殊饮食护理，这就要求我们对这个饮食有所了解。

临床上常采用的试验饮食有：隐血试验饮食、胆囊造影饮食、肌酐试验饮食、尿浓度试验饮食、甲状腺131Ⅰ试验饮食。

请大家谈谈以下几种饮食：

（1）低盐饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？

（2）低脂肪饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？

（3）低蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？

（4）低胆固醇饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？

（5）高热量饮食适用哪些病人？每日需供给热量多少？

（6）高蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？

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本轮答题结束，欢迎继续参与其他活动。
             晓雪    2011-9-22

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（1）高蛋白饮食：适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒，肝炎恢复期、手术前后.肾病综合征.癌症晚期以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。
　　本饮食特点：
　       成人每日蛋白质总量不少于90--100g。不超过120 g。按体重计应为每日。1·5-2 g／kg。
　
　　患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者，可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品冲剂的方式供给。

　　（2）低蛋白饮食：适用于急性肾炎、肾功能衰竭、肝昏迷、肝昏迷前期。
　　本饮食特点：
　　①每日饮食中蛋白质总量在40 g以下。视病情不同也可分别定为20g／日,30g/日。
　　②肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。
　　③少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。
　　
　　（3）低盐饮食：适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。
　　饮食特点：
　　禁用一切盐腌食品，如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量，成人进食盐不超过2g／日　　                                               ②需要时，可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。
　
    （4）低脂肪饮食；适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患，以及腹泻患者
　　饮食特点：
　　①每日饮食中脂肪总量少于50 g，胆、胰疾病患者少于4 0 g。
　　②免用肥肉、肥禽、含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品。
　　③瘦猪肉、羊肉每日用量以 100 g为限。
　　。
　　（5）低胆固醇饮食：适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。
　　饮食特点：
　　①每日膳食中的胆固醇含量在300 ml以下。
　　②免用或少用动物内脏、脑、尤鱼、乌贼、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。
　　③不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油。
　　
　（6）高热量饮食：适用于体重不足和营养不良儿,甲状腺机能亢进,肝炎,高热.烧伤.产妇及病后恢复期的病人  每日需供给热量12.55MJ/d

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（1）低蛋白饮食：适用于急性肾炎、肾功能衰竭、肝昏迷、肝昏迷前期。
　　本饮食特点：
　　1、每日饮食中蛋白质总量在40 g以下。视病情不同也可分别定为20g／日,30g/日。
　　2、肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。
　　3、少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。
　　
　　（2）低盐饮食：适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。
　　饮食特点：
　　1、禁用一切盐腌食品，如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量，成人进食盐不超过2g／日　　 2、需要时，可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。
　
     （3）低脂肪饮食；适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患，以及腹泻患者
　　饮食特点：
　　1、每日饮食中脂肪总量少于50 g，胆、胰疾病患者少于4 0 g。
　　2、免用肥肉、肥禽、含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品。
　　3、瘦猪肉、羊肉每日用量以 100 g为限。
　　。
　　（4）低胆固醇饮食：适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。
　　饮食特点：
　　1、每日膳食中的胆固醇含量在300 ml以下。
　　2、免用或少用动物内脏、脑、尤鱼、乌贼、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。
　　3、不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油。
　　
　（5）高热量饮食：适用于体重不足和营养不良儿,甲状腺机能亢进,肝炎,高热.烧伤.产妇及病后恢复期的病人 每日需供给热量12.55MJ/d

   （6）高蛋白饮食：适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒，肝炎恢复期、手术前后.肾病综合征.癌症晚期以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。
　　本饮食特点：
　 成人每日蛋白质总量不少于90--100g。不超过120 g。按体重计应为每日。1·5-2 g／kg。
　
　　患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者，可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品冲剂的方式供给。

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治疗饮食类型：治疗饮食主要指针对某些具体疾病而采取的特殊饮食方式，根据病情不同，治疗饮食可分为以下10种：

高蛋白饮食：指在普通饮食的基础上增加含一些蛋白质丰富的食物，如：蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆类等。供给量为每日每千克体重2克蛋白质，但总量不宜超过120克，总热量2500～3000Ｋcal。多用于长期消耗性疾病（如肺结核）、严重贫血、烧伤、肾病综合征、大手术后及肿瘤晚期等病员。

高热量饮食：指的是在基本饮食的基础上加餐两次，如普食者三餐之间可加豆浆、鸡蛋、牛奶、藕粉、蛋糕等。而对于半流或流质饮食者，可在两餐之间加浓缩食品如奶油、巧克力等。每日总热量要达到3000千卡左右。适用于甲状腺功能亢进、烧伤、肝炎、高热、胆道疾病等病员及产妇。

高纤维饮食：多食纤维质高的物品，因其可预防憩室炎、大肠癌、痔疮，起到通便清炎的作用，尤其老年人更宜多食用。

低蛋白饮食：要多补充蔬菜和含糖高的食物，维持正常热量，同时要限制蛋白质食品。饮食中的蛋白质每日不宜超过30～40克。适用于限制蛋白质摄入者。如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等。

低盐饮食：要求饮食中含盐要少，可用食盐（不包括食物内自然存在的氯化钠）每日不超过2克。适用于心脏病、肾脏病、急、慢性肾炎、肝硬化伴有腹水者、高血压病等。

无盐低钠饮食：低钠饮食指除无盐外，还要控制摄入食物中自然含钠量，禁食咸制食品。对适合无盐和低钠者，还应禁用汽水和含钠药物。适用范围同低盐饮食，但对水肿较重者，应采用无盐低钠的饮食。

低脂饮食：要求少用油，禁用肥肉、蛋黄。但对于高脂血症及动脉硬化病员来讲，不必限制植物油的应用。脂肪用量每日不宜过低，不少于40克为宜。用于肝胆疾患、高脂血症、动脉硬化症、肥胖症及腹泻

无糖饮食：事实上无糖饮食是指在食物中去掉精制糖而言，因一般的制作无法去掉所做食品及菜类所含的糖分。所以，要避免食用含糖多的食物，如糖果、巧克力、各类甜糕点，含糖多的饮料、蜂拥、砂糖等。必要时可以食用水果及牛奶。

9：低胆固醇饮食：要求食物是含胆固醇较低的动物性食物有瘦肉、脱脂奶、海蜇、海参等，植物性食物有谷类、豆类、蔬菜、海藻类、菌菇、果类等。植物油如豆油、花生油、菜油、芝麻油等，能抑制胆固醇的吸收，从而降低血液胆固醇水平。适用于高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等。

少渣饮食：所指的是以奶类、豆制品（如豆腐、风湿、粉皮）为主，蔬菜类只用嫩叶，肉类只用瘦肉，并切成碎末，鱼类做成鱼丸，虾类做成虾片、虾仁或制成泥状。过多脂肪及强烈**的调味品不宜选用，如胡椒、咖喱、辣椒等，不宜用煎炸的烹调方法。适用于肛肠疾病患者。注意，服用少渣膳食时间不宜过长，因为此膳食多缺乏维生素C，可用口服维生素C加以补充。

冷流质饮食：可用牛奶、米汤、藕粉、蒸鸡蛋等，制作后自然冷冻，或放置冰箱或冰柜中冷却，但不宜结冰，不热为宜。适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。

忌碘饮食：甲状腺机能亢进的病员检验甲状腺吸131碘测定及碘治疗时，在检查或治疗前一月，忌用含碘量高的食物如海带、紫菜、包心菜等。碘酒做局部消毒也禁用，以防碘的吸收。

此外，还有进行疾病检查时需要的试验饮食：

胆囊造影饮食：对于胆囊造影病人，需要进高脂肪饮食，这是由于脂类食物进入十二指肠后，**肠黏膜，产生胆囊收缩素，引起胆囊收缩和排空，以协助检查。做胆囊造影时，在检查的前一日中午进食高脂肪餐，使胆囊排空，晚餐进无脂肪饮食，次晨摄片（早餐禁食）。如显影良好可吃脂肪餐，用烹调油40克煎鸡蛋食用，半小时至一小时后再摄片观察胆囊收缩情况。

潜血试验饮食：大便潜血试验可以诊断胃肠道有无出血。潜血试验前三天内应禁食肉类、肝类、血类食物，含铁剂药物及大量绿叶蔬菜，尤其是菠菜，以避免影响对检验结果的判断。可进食豆制品、菜花、以马铃薯、大白菜等。

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1低盐饮食：要求饮食中含盐要少，可用食盐（不包括食物内自然存在的氯化钠）每日不超过2克。适用于心脏病、肾脏病、急、慢性肾炎、肝硬化伴有腹水者、高血压病等。患者忌食辛辣精细食物 患者不宜食高热能食物 ，高脂食物及高动物蛋白高食胆固醇饮食物。 患者不宜过量饮酒 病人忌吃冷饮食品。患者不宜饮浓茶
2低脂饮食：要求少用油，禁用肥肉、蛋黄。但对于高脂血症及动脉硬化病员来讲，不必限制植物油的应用。脂肪用量每日不宜过低，不少于40克为宜。用于肝胆疾患、高脂血症、动脉硬化症、肥胖症及腹泻患者禁忌高脂饮食，禁烟，少喝酒（或者不喝
3低蛋白饮食：要多补充蔬菜和含糖高的食物，维持正常热量，同时要限制蛋白质食品。饮食中的蛋白质每日不宜超过30～40克。适用于限制蛋白质摄入者。如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等。一、限制蛋白质的摄入量二、限制高钾食物的摄入量　三、患者应进行低盐低钠饮食　四、限制入液量五饮食上以少量的矿质元素为好。
4低胆固醇饮食：要求食物是含胆固醇较低的动物性食物有瘦肉、脱脂奶、海蜇、海参等，植物性食物有谷类、豆类、蔬菜、海藻类、菌菇、果类等。植物油如豆油、花生油、菜油、芝麻油等，能抑制胆固醇的吸收，从而降低血液胆固醇水平。适用于高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等。患者忌食辛辣精细食物 患者不宜食高热能食物 ，高脂食物及高动物蛋白高食胆固醇饮食物。不宜过食钠盐病人忌吃冷饮食品。患者不宜饮浓茶
5高热量饮食：指的是在基本饮食的基础上加餐两次，如普食者三餐之间可加豆浆、鸡蛋、牛奶、藕粉、蛋糕等。而对于半流或流质饮食者，可在两餐之间加浓缩食品如奶油、巧克力等。每日总热量要达到3000千卡左右。适用于甲状腺功能亢进、烧伤、肝炎、高热、胆道疾病等病员及产妇。
6高蛋白饮食：指在普通饮食的基础上增加含一些蛋白质丰富的食物，如：蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆类等。供给量为每日每千克体重2克蛋白质，但总量不宜超过120克，总热量2500～3000Ｋcal。多用于长期消耗性疾病（如肺结核）、严重贫血、烧伤、肾病综合征、大手术后及肿瘤晚期等

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（1）低盐饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
低盐饮食：适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。
成人进食盐不超过2g／日　
禁用一切盐腌食品，如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量。
（2）低脂肪饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患，以及腹泻患者。
　　饮食特点：
　　①每日饮食中脂肪总量少于50 g，胆、胰疾病患者少于4 0 g。
　　②免用肥肉、肥禽、含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品。
　　③瘦猪肉、羊肉每日用量以 100 g为限。
（3）低蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
低蛋白饮食：适用于急性肾炎、肾功能衰竭、肝昏迷、肝昏迷前期。
　　本饮食特点：
　　①每日饮食中蛋白质总量在40 g以下。视病情不同也可分别定为20g／日,30g/日。
　　②肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。
　　③少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。
（4）低胆固醇饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
低胆固醇饮食：适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。
　　饮食特点：
　　1、每日膳食中的胆固醇含量在300 ml以下。
　　2、免用或少用动物内脏、脑、尤鱼、乌贼、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。
　　3、不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油。
（5）高热量饮食适用哪些病人？每日需供给热量多少？
高热量饮食：适用于体重不足和营养不良儿,甲状腺机能亢进,肝炎,高热.烧伤.产妇及病后恢复期的病人。每日总热量要达到3000千卡左右。
（6）高蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？
高蛋白饮食：适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒，肝炎恢复期、手术前后.肾病综合征.癌症晚期以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。
　　本饮食特点：
　 成人每日蛋白质总量不少于90--100g。不超过120 g。按体重计应为每日。1·5-2 g／kg。

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1 低盐饮食主要适用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻病人。成人盐摄入量是不超过每日2000毫克。禁忌或限制的食物主要是含盐量高的如快餐食品，炸薯条，椒盐脆饼等，还有如火腿肠，熏肉及腌制食品等。
2 低脂肪饮食主要适用于肝胆疾病和胰腺功能不全的病人，动脉硬化，冠心病，高血压和高血脂病人，腹泻、痢疾恢复期的病人、体重过高而急需减肥的病人。一般成人每日脂肪量限于40--50克。禁忌或限制的食物主要是脂肪含量高的食物如油炸食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品等。
3 低蛋白饮食主要适用于急性肾炎，尿毒症，肝功能衰竭的病人。每日蛋白质供给量成人不超过40克。禁忌或限制的食物主要是含蛋白质较多的如干豆类、豆制品、硬果类及谷类食品等。
4 低胆固醇饮食主要适用于心血管疾病的病人、高脂蛋白血症病人、高胆固醇血症和肝胆病病人。成人一天胆固醇的摄入量限制在300毫克以内。禁忌或限制的食物主要是含胆固醇高的如蛋黄、鱼子、脑、内脏、动物脂肪等。
5 高热量饮食主要适用于热量消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤病人及产妇，以及需要增加体重的病人。每日供给的总热量为12.5MJ。
6 高蛋白饮食主要适用于高代谢疾病如肺结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病综合征、大手术后及癌症晚期等病人。蛋白质供给量按体重计每日每公斤体重1.5～2g，成人每日蛋白质总量不超过120g。

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1）低盐饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。低盐饮食
指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。低盐饮食严
格讲就是限制钠的饮食。因此所有含钠高的食物都应限制。高钠食物丰富来源：鲲鱼酱、咸肉、大红肠
、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼
干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦片、消毒干酪、土豆片、椒盐卷饼、香肠、海藻、虾、熏鲱鱼、
苏打饼干、酱油、番茄酱和麦片粥。 忌用酱菜、咸蛋、腌肉、咸面包、挂面
2）低脂肪饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
低脂肪饮食主要适用于肝脏、胆囊和胰腺疾病的病人。低脂肪饮食指每天的饮食中，脂肪的供给量不超
过40克。主要包括一些素食，如菠菜、莴笋、洋葱、芹菜、蘑菇、豆腐、带鱼等。烹调方法可采用蒸、
煮、氽、炖、烩等。禁用油煎、干炸、爆炒等方法。
3）低蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
一般用于急性肾炎，尿毒症，肝功能衰竭的病人。每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据
病情一般限制在20--40克（包括动植物蛋白），在**范围内要求适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、
瘦肉等。
4）低胆固醇饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
适用对象：心血管疾病的病人、高脂蛋白血症病人、高胆固醇血症和肝胆病病人。
饮食要求：一天胆固醇的摄入量限制在：300毫克以内；含胆固醇高的蛋黄、鱼子、脑、内脏等均应限
制食用或甚至不用；限制动物脂肪；烹调用油宜采用植物油；每天饮食中如含食物纤维10～20克左右就
有降低胆同醇的作用，因此可多食用蔬菜、水果；饮食以素食为主，可采用豆制品和适量鱼、虾、牛肉
、瘦肉、嫩鸡等动物蛋白质.
5）高热量饮食适用哪些病人？每日需供给热量多少？
适用于体重不足和营养不良儿、甲状腺机能亢进、肝炎、病后恢复期的小儿。每日供给总热量达到
12.552兆焦（3000千卡）左右的饮食。

6）高蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？
适用于明显消瘦，营养不良或贫血病人、长期慢性或消耗性疾病，如结核、肺脓肿、肾病综合征、大手
术前后，癌症等。 每日食用蛋白量不少于160克

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（1）低盐饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
答：适用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压、冠心病等病人。食盐〈2g/d，禁用咸菜、火腿、咸蛋，不包括食物内自然存在的氯化钠。
（2）低脂肪饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
答：适用于肝胆胰疾病患者、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等级病人。脂肪含量<50g/d，肝胆胰病病人<40g/，禁食油炸食物，限制动物脂肪的病人，如肥肉、蛋黄、奶油等。

（3）低蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
答：适用于限制蛋白摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等病人。成人饮食中蛋白质含量<40g/d，视病情可减至20—30g/d。肝脏病人以植物性蛋白为主，肾脏病人以动物蛋白为主，多补充蔬菜和含糖高的食物。
（4）低胆固醇饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
答：适用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病等病人。胆固醇<300mg/d，禁食胆固醇高的食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼子等。
（5）高热量饮食适用哪些病人？每日需供给热量多少？
答：适用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、结核、大面积烧伤、肝炎、胆道疾患、体重不足及产妇等。总热量约12.55ML/d（3000kcal/d），进食含热量多的食物，如牛奶、蛋糕。
（6）高蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？
答：适用于高代谢性疾病，如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲状腺功能亢进、大手术后等病人；低蛋白血症病人；孕妇、乳母等。总量<120g/d,总热量10.46—12.55MJ/d(2500—3000kcal/d,蛋白供给1.5—2.0g/(kg.d),增加蛋白丰富的食物，如肉、鱼、蛋、奶。

黄*娃

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（1）低盐饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
答：适用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压、冠心病等病人。食盐〈2g/d，禁用咸菜、火腿、咸蛋，不包括食物内自然存在的氯化钠。
（2）低脂肪饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
答：适用于肝胆胰疾病患者、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等级病人。脂肪含量<50g/d，肝胆胰病病人<40g/，禁食油炸食物，限制动物脂肪的病人，如肥肉、蛋黄、奶油等。

（3）低蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
答：适用于限制蛋白摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等病人。成人饮食中蛋白质含量<40g/d，视病情可减至20—30g/d。肝脏病人以植物性蛋白为主，肾脏病人以动物蛋白为主，多补充蔬菜和含糖高的食物。
（4）低胆固醇饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
答：适用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病等病人。胆固醇<300mg/d，禁食胆固醇高的食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼子等。
（5）高热量饮食适用哪些病人？每日需供给热量多少？
答：适用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、结核、大面积烧伤、肝炎、胆道疾患、体重不足及产妇等。总热量约12.55ML/d（3000kcal/d），进食含热量多的食物，如牛奶、蛋糕。
（6）高蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？
答：适用于高代谢性疾病，如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲状腺功能亢进、大手术后等病人；低蛋白血症病人；孕妇、乳母等。总量<120g/d,总热量10.46—12.55MJ/d(2500—3000kcal/d,蛋白供给1.5—2.0g/(kg.d),增加蛋白丰富的食物，如肉、鱼、蛋、奶。

降*宁

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1）低盐饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员
低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。忌用一切腌制食品。


（2）低脂肪饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
主要适用于冠心病，高脂血症，肝、胆、胰疾患等病人。
低脂饮食指成人脂肪总量在50g每天以下，患胆、胰、疾患的病人可少于40克每天，尤其要限制动物脂肪的摄入。

（3）低蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
主要适用于急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等病人。
低蛋白饮食成人蛋白总量在40克以下每天，视病情需要也可20克—30克每天。 （4）低胆固醇饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？有什么食物是禁忌的或限制的？
主要适用于动脉硬化、高胆固醇血症、冠心病等病人
低胆固醇饮食成人膳食中胆固醇含量在300mg以下每天，食物中少用动物内脏、饱和脂肪、蛋黄、脑、鱼子等。
（5）高热量饮食适用哪些病人？每日需供给热量多少？
主要适用于甲状腺功能亢进、高热、烧伤、产妇等病人。在基本饮食的基础上加餐两次，普食者三餐之间可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕等；半流质饮食或流质饮食者可加浓缩食品如奶油、巧克力等。每日供给热量约12.5MJ
（6）高蛋白饮食适用哪些病人？每日应摄入多少克？
高蛋白饮食适用 长期消耗性疾病、严重贫血、烧伤、肾病综合征、大手术后及癌症晚期等病人 增加蛋白的量，按体重每日1.5---2克/kg，成人蛋白总量90---120g/日，饮食中增加肉、鱼、蛋、豆制品等动植物蛋白。

吴**小

回复 1# 晓雪

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低盐饮食用于心脏病，急慢性肾炎，肝硬化腹水，重度高血压，每日可用2G。
低脂肪饮食用量不超过40G，用于冠心病，高脂血症，肥胖、腹泻、旰胆胰腺疾病。
低蛋白饮食用于急性肾炎、肝昏迷、尿毒症。不超过40G。
低胆固醇饮食适用高血压，高血脂，冠心病
高热量饮食适用于产妇，高热，烧伤，甲亢。热量为3000Kcal。
高蛋白饮食适用产妇，白血病患者。
只记得这么多了，答问题的同时自己也学习了下。谢谢晓雪。




非常好，回答的同时又温习了一次。送6朵鲜花，鼓励一下。
                     晓雪   2011-9-22

晓*

本轮答题结束，感谢以上各位爱友的参与