【讨论】如何区别各种参的质量

一*

最近因为父亲病情需要，西洋参、高丽参、红参、边条参、散装的，盒装的，都买了，但各式各样，价格高低不等，悬殊很大，不知有谁能对这些参的鉴别提出好的建议。

医**人

人参
【简述】人参为珍贵药材之一。始载于《神农本草经》，列为上品。具有大补元气、固脱生津、安神益智的功能。为驰名国内外的滋补珍品。
【来源】为五加科植物人参Panax ginseng C. A MeY.的干燥根。为多年生草本，高60余厘米。主根肥大，肉质，圆柱形或纺缍形，多斜生，末端多分歧，根茎直立细小，每年生一节，即俗称“芦头”。茎直立，圆柱形，光滑无毛；叶为掌状复叶，幼株一年生一叶，二年生二叶，成株多具,3-6叶，叶柄长，小叶片掌状5出，偶为3出，基部一对小叶片最小，上部三片小叶片几乎相等，长圆状椭圆形、长圆状卵形或近于卵形，先端渐尖；基部楔形，表面绿色，沿叶脉具稀疏刚毛，背面光滑，边缘具细锐锯齿。夏、秋季，顶生淡黄绿色多数小花，呈伞形花序。果实为浆果状核果，扁球形，成熟时鲜红色，内含半圆形种子2枚。喜生于山地的针阔混交林或杂木林下（CT1-1-1，2“CT”表示彩图，下同）。
【产地分布】主产吉林、辽宁、黑龙江三省，现大量为人工栽培。此外，南、北朝鲜亦有分布。
【采收加工】
1、山参随时可采，一般以果实成熟后（9月份）采收最佳。采收时应注意拨开泥土挖取，避免支根或须根受损伤，挖出后将山参用青苔和树皮裹好后置湿润环境储存，称为“鲜山参”或“野参水子”。现在鲜山参一般均晒干或冷冻干燥，称“生晒山参”或“活性山参”（CT1-1-3,8）。
2、园参栽种5-6年后，于秋天白露至秋分季节采挖，除去地上部分及泥土，为“鲜人参”或“园参水子”。鲜人参进行加工，其加工品主要有以下几类。（1）生晒参类取洗净的鲜参，除去支根，晒干，称“生晒参”；鲜参不除去支根晒干，称“全须生晒参”。主要产品还有：白干参（又称“泡光参”。系选鲜参无分支，刮去外皮者）、皮尾参（系生长年限不足、枝条短小、厚皮者）、白参须等。（2）红参类将刷洗赶紧的鲜参，除去不定根（艼）和支根，蒸3h左右，取出晒干或烘干。鲜参的支根及须根用此法加工，即为红参须（分红直须、红弯须、红混须）。主要产品还有：边条红参、大力参（亦有归入其他类的）等。（3）白参（糖参）类将刷洗赶紧的鲜参，置沸水中浸烫3-7min，用特制的竹针沿参体平行与垂直方向刺小孔，再浸入浓糖液中2-3次，每次10-12h，取出晒干或烘干。主要产品有：白参、白糖参、糖参须。白参类的商品较少。（2）活性参类将刷洗赶紧的鲜参，采用真空冷冻的方法干燥，称为“活性人参”（CT1-1-9-16）。
【性状鉴别】
1、山参类（1）生晒山参主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2-10cm；表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹；多具( 条主要支根，形似人体；根茎细长，上部扭曲，茎痕密生，下部常无芦碗而光滑，不定根较粗；须根稀疏，长约为主根的1-2倍，柔韧不易折断，有明显的疣状突起（习称“珍珠疙瘩”）；气香浓厚，味甜微苦，口嚼之有清香感。山参的性状较为特殊，鉴别时注意其根茎（芦头）、不定根（艼）、主根（体）、支根（腿）、须根（须）、表面等部位。芦头：长而弯曲，习称“雁脖芦”。一般分为3段：顶端为第一段，是新脱落的茎痕，形如马牙，边缘棱较平齐，中心凹陷，习称“马牙芦”。近10年间脱落的茎基为第二段，芦左右交错重叠而生，芦碗紧密，边缘有明显的棱脊，习称“堆花芦”；远年茎基脱落而成的部分为第三段，不再显芦碗，而呈圆柱形，习称“圆芦”或“灯草心”。芦头细长如线，至上端变粗呈“堆花芦”形状，习称“线芦”。艼：按形状一般分为枣核艼、蒜瓣艼、顺体艼3种。枣核艼，体短粗，两端尖细，有的形如大枣之核，山参艼的形态多为此种。蒜瓣艼，体似蒜瓣形，一头钝圆，另一头尖细。顺体艼，体上部稍粗，向下渐细而长。体：有横灵体、顺笨体2种。横灵体，习称“武形”，体粗短，多呈短横体或菱角形；状似疙瘩，亦称“疙瘩灵体”或“疙瘩体”。顺笨体，也叫顺体或笨体，习称“文形”。顺笨体多呈纺锤形或圆柱形。纹：紧密的环形纹，纹深而细，皱纹略显得向上兜皱，纹紧密，沟色较深，习称“螺旋纹”、“黑兜纹”或“铁线纹”。环纹延伸到参体的中部或下部，这种纹叫“一纹到底”。皮：呈淡黄白色，结实光润，皮质老，细而不粗糙，习称“皮细如绵”或“细结皮”，光泽显著。腿：一般为1-2条，最多3条。腿短，上粗下细，分裆处多呈八字形，两腿斜叉而不并拢。须：疏生而不散乱，犹如阳春烟柳，清疏而长，柔韧，又有“皮条须”之称。须的表面生长着疣状突起（珍珠疙瘩），呈长圆形、方圆形不等，习称“珍珠须”或“珍珠尾”。
（2）艼变山参参形特异。芦头大，多数偏斜不正，由多条艼组成，无主体；艼多为顺体，大艼上可生有横纹，其纹粗浅不连续；只有1条参腿（艼之尾部），皮嫩而有光泽，须根有少量的珍珠疙瘩。
（3）籽种山参芦头多为线芦、竹节芦，芦头较长，也偶有马牙芦或圆芦；艼少，多为顺体，不旁斜，上翘者少，均为互生，下部呈尖尾形；参体形状不定，参腿2-3条，略呈八字分裆；皮黄白色，较细嫩，不紧，无粗皮，有光泽，横纹不明显；参须柔软细嫩而短，珍珠点小，口嚼则出现碎末及少量纤维；味苦，有清香气。
（4）池底参和扒货参芦头基部为圆芦，圆芦以上为“马牙芦”，而芦碗沿着芦头旋转生长，芦碗较大，芦碗边有芦棱；艼粗大，齐头，虽然有的上部稍细，但不像枣核尖端之形，如同顺体，形成一头粗一头细；艼常为3-5枚，生2枚者多对生（掐脖子艼），艼大于并重于参体；参体多为顺体，腿粗细不一，2-3条或更多，有“八”字分裆的体形；皮黄白色，粗糙而疏松；横纹浅或断续，无螺旋纹，有的一纹到底，也有半环纹者，状似园参；参须较嫩，易折断，蓬乱不清疏，珍珠疙瘩少而小。
（5）移山参芦碗略显长而稀疏，芦头常骤然变细或变粗，不呈堆花芦而呈转芦，常出现线芦或竹节芦；艼多为顺长体，但生长年久者也有的为枣核艼，有时出现下粗上细的形状（即掐脖子艼），其略向斜旁伸出，上翘者多，有时艼体超过主体；参体以顺笨体为多见，参腿较顺长，1-3条或多条；皮质略泡而嫩，粗糙，不光润；有稀疏不紧密的横纹，常一纹到底；参须细嫩而短，下端分支较多，珍珠疙瘩稀疏而小。
2、园参类主根身长，上部有断续的粗横纹。根茎上部一面或二面生有芦碗，上生1至数条不定根，支根2-6条，末端多分支；须根形似扫帚，短而脆，易折断，珍珠点小而少。
（1）生晒参主根呈纺锤形或圆柱形，长3-15cm，直径1-2cm；表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续横纹及明显的纵皱，下部有侧根2-3条，并着生多数细长的须根，须根上偶有不明显的细小疣状突起；根茎长1-4cm，直径0.3-1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）；质较硬，断面淡黄白色，显粉性，有1个明显的棕黄色环纹，皮部有黄棕色的点及放射状裂隙；气特异，味微苦、甜。

医**人

（2）白干参（生晒参类） 略似生晒参，因已刮去表皮，颜色较白，环纹已不明显，纵皱少或无；质较生晒参坚实；断面白色，显菊花心；味甜、微苦。
（3）皮尾参（园参的不定根，属生晒参类） 呈长条圆柱形，上端有茎痕而不带芦，下部不带须根，长3-6cm，直径0.5-1cm；表面土黄色，多数带有褐色环纹及不规则的纵向抽皱；质较轻泡，断面白色，显菊花心。
（4）白参须（生晒参须） 分为直须、弯须、混须3种。直须上端直径约3mm，中、下端渐细，长短不一，最长可达20cm。弯须则弯曲而细乱。混须则细支根占50%以上，须根占40%以上。
（5）红参全长6-17cm，主根长3-10cm；表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗褐色斑块，习称“黄马褂”；具纵沟、皱纹及细根痕，上部可见环纹，下部有2-3条扭曲交叉的侧根，根茎上有茎痕及1-2条完整或折断的不定根；质硬而脆，断面平坦，角质样，有光泽，显菊花心；味甜微苦。
（6）白参主根长3-15cm，直径0.7-3cm；表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，全体可见加工时**的点状针痕，下部有2-3个支根或数目不等；断面白色，有菊花心；气微香，味较甜、微苦，嚼之无渣感。
（7）红参片为长椭圆形斜片，红棕色，半透明，质坚而脆，切面中央有浅色圆心；气香，味甜、微苦。
（8）白参片为横切片或斜切片，外皮松泡，白色，质嫩而薄，断面黄白色；气微香，味甜，嚼之能溶化。
（9）生晒参片外皮灰黄色，体轻质脆，切面灰白色，显菊花纹；香气特异，味甜、微苦。
【规格等级】商品规格分山参和园参2类，以山参质量为最佳。
1、山参一等：主根粗短呈横灵体，支根八字分开，五形全美。有圆芦。艼中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧，有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜、微苦。每支重100g以上，艼帽不超过主根重量的25%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。二等：每支重55g以上，余同一等。三等：每支重32.5g以上，余同一等。四等：每支重20以上，余同一等。五等：每支重12.5g以上，艼帽不超过主根重量的1)0。余同一等。六等：根部呈横灵体、顺体、畸形体（笨体），每支重6.5g以上，艼帽不大。无杂质、虫蛀、霉变。余同一等。七等：根部呈横灵体、顺体、畸形体。圆芦有或无。皮紧细，主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，有珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜、微苦。每支重4g以上，无杂质、虫蛀、霉变。八等：每支重2g以上。间有芦须不全的残次品。余同七等。
艼变山参、籽种山参、扒货参、池底参、移山参，一般按山参八或九等收购。
2、园参有边条鲜参、普通鲜参、边条红参，普通红参、生晒参等规格。（1）边条鲜参一等：鲜货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，有2-3个分支。须芦齐全，体长不短于20cm，浆足，丰满。每支重125g以上，艼帽不超过15%。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。二等：体长不短于18.3cm，每支重85g以上。余同一等。三等：体长不短于16.7cm，每支重60g以上。余同一等。四等：体长不短于15cm，每支重45g以上。余同一等。五等：体长不短于13.3cm，每支重35g以上。不烂，无泥土、杂质。余同一等。六等：每支重25g以上。余同五等。七等：鲜货。根呈长圆柱形，须芦齐全，浆足，丰满，每支重12.5以上。不烂，无泥土、杂质。八等：鲜货。根呈长圆柱形，凡不合以上规格和缺须少芦、破断根条者。每支重35g以上。不烂，无泥土，杂质。（2）普通鲜参特等：鲜货。根呈圆柱形，有分支，须芦齐全，浆足，每支重100-150g。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。一等：每支重62.5以上。余同特等。二等：每支重41.5g以上。余同特等。三等：每支重31.5g以上。余同特等。四等：每支重25g以上。不烂，无泥土、杂质。余同特等。五等：每支重12.5g以上。余同四等。六等：鲜货。根呈圆柱形，每支重5g以上，不合以上规格和缺须少芦折断者。不烂，无泥土。（3）16边条红参一等：根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长18.3以上，有2-3个分支。表面棕红或淡棕色，有光泽，上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 16支以内，每支31.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。二等：表面棕红色或棕色，稍有黄皮、抽沟、干疤，无中尾、虫蛀、霉变、杂质。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、抽沟、破疤，腿红。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。余同一等。（4）25边条红参一等：根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长16.7cm以上，有2-3个分支。表面棕红色或淡棕色，有光泽，上部色较浅，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 25支以内，每支20g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。二等：表面稍有黄皮、抽沟、干疤。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、抽沟、破疤，腿红。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。余同一等。（5）35条边红参一等：根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长15cm 以上，有2-3个分支。表面棕红色或淡棕色，有光泽，上部色较浅，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 35支以内，每支14.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。二等：表面稍有黄皮、抽沟、干疤。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、抽沟、破疤，腿红。余同一等。（6）45边条红参一等：根呈长圆柱形，芦大、身长、腿长，体长13.3cm以上，有2-3个分支。表面棕红色或淡棕色，有光泽，上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 45支以内，支头均匀，无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。二等：稍有黄皮、抽沟、干疤。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、抽沟、破疤、腿红。余同一等。（7）55边条红参一等：根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm以上，有2-3个分支。表面棕红色或淡棕色，有光泽，上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 55支以内，支头均匀，无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。二等：稍有黄皮、抽沟、干疤。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、抽沟、破疤，腿红。余同一等。（8）80边条红参一等：根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm以上。表面棕红或淡棕色，有光泽，上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 80支以内，支头均匀，无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。二等：稍有黄皮、抽沟、干疤。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、抽沟、破疤，腿红。余同一等。（9）小货边条红参一等：根呈长圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽，上部色较淡，有皮有肉。断面角质样。气香，味苦。支头均匀，无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。二等：有黄皮，但不超过身长的1/2，稍有抽沟、干疤。余同一等。三等；色泽较差，有黄皮、抽沟、破疤，腿红。余同一等。（10）20普通红参一等：根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实，断面角质样。无细腿、破痕、黄皮、虫蛀。气香，味苦。每500g 20支以内，每支25g以上。二等：稍有干疤、黄皮、抽沟。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、干疤、抽沟，腿红。余同一等。（11）35普通红参一等：根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实，断面角质样。每500g 32支以内，每支15.6g以上，无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。二等：稍有干疤、黄皮、抽沟，腿红。余同一等。（12）48普通红参一等：根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 48支以内，支头均匀，无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。二等：稍有干疤、黄皮、抽沟。余同一等。

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三等：色泽较差，有黄皮、干疤、抽沟，腿红。余同一等。（13）64普通红参一等：根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 64支以内，支头均匀，无细腿、破痕、黄皮、虫蛀。二等：稍有干疤、黄皮、抽沟，无细腿、虫蛀。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、干疤、抽沟，腿红。（14）80普通红参一等：根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实，断面角质样。每500g 80支以内，支头均匀，无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。二等：稍有干疤、黄皮、抽沟。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、干疤、抽沟，腿红。余同一等。（15）小货普通红参一等：根呈圆柱形。表面棕红或淡红色，有光泽。质坚实，断面角质样。气香，味苦。支头均匀，无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。二等：稍有干疤、黄皮、抽沟。余同一等。三等：色泽较差，有黄皮、干疤、抽沟、腿红。（16）红混须统货。根须呈长条形或弯曲状。棕红色或橙红色，有光泽，半透明。断面角质样。气香，味苦。须条长短不分，其中直须50%以上，无碎末、杂质、虫蛀、霉变。（17）红直须一等：根须呈长条形，粗壮均匀。棕红色或橙色，有光泽，半透明状。断面角质样。气香，味苦。长13.3cm以上，无干浆、毛须、杂质、虫蛀、霉变。二等：长13.3cm以下，最短不低于8.3cm。余同一等。（18）红弯须统货。根须呈条形弯曲状，粗细不均。橙红色或棕黄色，有光泽，呈半透明状。气香，味苦。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。（19）干浆参统货。根呈圆柱形，体质轻泡，瘪瘦或多抽沟。表面棕黄色或黄白色。味苦。无杂质、虫蛀、霉变。（20）全须生晒参一等：根呈圆柱形，有分支。体轻有抽沟，有艼帽，芦须全。表面白色或较深，断面黄白色。气香，味苦。每支重$&# 以上，绑尾或不绑尾，无破疤、杂质、虫蛀、霉变。二等：每支重7.5g以上。余同一等。三等：每支重"# 以上。余同一等。四等：大小支不分，绑尾或不绑尾。芦须不全，间有折断，无杂质、虫蛀、霉变。（21）生晒参一等：根呈圆柱形，体轻有抽沟，去净艼须。表面黄白色。气香，味苦。每500g 80支以内，无破疤、杂质、虫蛀、霉变。二等：每500g 60支以内。余同一等。三等：每500g 100支以内，无杂质、虫蛀、霉变。余同一等。四等：体轻有抽沟、死皮，每500g 130支以内，无杂质、虫蛀、霉变。余同一等。五等：每500g 130支以外，余同四等。（22）白干参一等：根呈圆柱形，去净支根。皮细，色白，芦小，质充实。断面白色。气香，味苦。每500g 60支以内，支条均匀，无抽沟、皱皮、水锈、杂质、虫蛀、霉变。二等：每500g 80支以内。余同一等。三等：表面稍有抽沟、水锈。每500g 100支以内，无杂质、虫蛀、霉变。余同一等。四等：表面有抽沟、水锈。每500g 100支以外。无杂质、虫蛀、霉变。余同一等。（23）皮尾参统货。根呈圆柱形，条状，无分支。表面灰棕色，断面黄白色，气香，味苦。无杂质、虫蛀、霉变。（24）白混须统货。根须呈长条形或弯曲状。表面、断面均匀黄白色。气香，味苦。须条长短不分，其中直须占50%以上，无碎末、杂质、虫蛀、霉变。（25）白直参一等：根须呈条状，有光泽。表面、断面均呈黄白色。气香，味苦。长13.3cm以上，条大小均匀，无水锈、破皮、杂质、虫蛀、霉变。二等：长13.3cm以下，最短不低于8.3cm。余同一等。（26）白糖参一等：根呈圆柱形，芦须齐全，体充实，支条均匀。表面和断面均为白色。味甜，微苦。不返糖，无浮糖、碎芦、杂质、虫蛀、霉变。二等：大小不分，表面黄白色，断面白色。余同一等。
【显微鉴别】
1、组织特征横切面：栓层为数列细胞，韧皮部有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层环状。
2、粉末特征（生晒参） 树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶，棱角锐尖。木栓细胞类方形或多角形，壁薄，微波状弯曲。有网纹及梯纹导管，含淀粉粒（图1-1，下同）。
【理化鉴别】
1、荧光检查
（1）生晒参断面木质部显蓝色荧光；红参断面显蓝紫色荧光；白参断面呈亮蓝色荧光。
（2）取粗粉2g，加甲醇15ml于50℃-60℃水浴浸渍30分钟，滤过。取滤液1滴于滤纸上，待干后置紫外光灯下观察，呈黄绿色斑点。
2、化学定性
（1）取粉末少许，放于白瓷板上，然后滴加***1-2滴，呈棕褐色。
（2）取粉末约0.5g，加95%乙醇5ml，振摇5分钟，滤过。取滤液少量，置蒸发皿中蒸干，滴加三***的***饱和溶液，再蒸干，呈紫色（检查苷类）。
3、光谱鉴别
（1）取山参、白参、红参、生晒参粉末各0.1g，分别加水20ml，放置12小时，滤过，滤液供测定紫外吸收光谱用。最大吸收波长分别为：山参260nm（附近有肩峰），白参258±2nm，红参265±2nm，生晒参266±2nm。
（2）取山参、白参、红参、生晒参粉末各0.2，分别加乙醇10ml，放置12小时，滤过，滤液供测定紫外吸收光谱用。最大吸收波长分别为：山参282±2nm、275±2nm、265±2nm、260±2nm、254±2nm、248±2nm（均为弱峰），白参283±2nm、271±2nm、265±2nm、260±2nm、254±2nm、248±2nm（均为弱峰），红参283±2nm、274±2nm、265±2nm、255±2nm、248±2nm（均为弱峰），生晒参283±2nm、272±2nm、266±2nm、256±2nm（均为弱峰）。
（3）取药材50%乙醇浸出物（5.0mg/ml），采用溴化钾压片法测定其红外光谱。样品在1200-750cm-1 区间出现一处有裂分的多重峰，峰位为1100cm-1、1055cm-1、1000cm-1、900cm-1。其中1055cm-1、1000cm-1、900cm-1处均有1个的裂分锐峰。或取药材粉末1.0mg，以相同的方法测其红外光谱，则样品在900cm、850cm处有2个明显的吸收峰，在1730cm-1处有1个肩峰。
4、薄层色谱
（1）取粉末2g，加甲醇25ml，放置过夜，加热回流6小时，放冷，滤过。取滤液12.5ml，放置过夜，加热回流6小时，放冷，滤过。取滤液12.5ml，蒸干，溶于15ml水中，用**提取2-3次，弃去醚液，水层再用饱和的正丁醇提取4次，提取液水洗2-3次，减压浓缩至干，残渣用甲醇2ml溶解，点于硅胶G薄层板上，以正丁醇4 醋酸乙酯-水（4:1:5）为展开剂，展距11cm，用硫酸4 水（1:1）喷雾后，于105℃烤10分钟，斑点显不同程度的紫色，置紫外光灯（365nm）下检视，斑点分别显黄、紫、橙色（检查总皂苷）
（2）取粉末0.2g，置10ml具塞刻度试管中，加水1-3滴，使成疏松润湿状态，再加用水饱和的正丁醇2ml，摇匀，室温下放置48小时，摇匀，静置使分层（必要时离心），取上层液作为供试品溶液。另取人参皂苷Rg1、Rc、Ro对照品，加乙醇制成每1ml中各含10μg的对照品，分别点于同一硅胶7 薄层板上，以正丁醇4 醋酸乙酯4 水（4:1:5）的上层液为展开剂，展开。喷以硫酸溶液（1→10），在105℃烘约15分钟。供试 品在与混合对照溶液相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【伪品及易混品种】
1、朝鲜人参原植物亦为五加科植物人参（大马牙、二马牙），系栽培品。参体粗壮顺长，芦粗短且多为双芦（习称双马蹄芦）。
主要商品有：
（1）朝鲜红参（高丽参，别直参）：呈圆柱形或类圆柱形，长13-15cm，粗细不一。芦短粗，长1.5-2cm，直径几乎和主体同。棕红色，半透明。味甜、微苦。余同国产品。朝鲜红参的商品尚有原形朝鲜红参（全须），以及用支根和须根做成的大尾、大中尾、中尾、小尾、细尾等规格。品质按优次分等。以皮细质坚、无破皮、无疤痕者为优，皮粗、黄者次之，有疤、有破皮者更次一等，内心空泡者最次。优者称天字，最次者称翁字，中等者称地字、人字。又按每片（支）的重量，划分为10、15、20、3040、60、70、80、小片10个规格等级，每500g或600g，一般10支虚2支，15支者虚3支，20支以上者虚8支（CT1-1-17,19）。
（2）朝鲜白参：系经加工后直接干燥品。多呈锥形或圆柱形，全长约10cm，粗细不一。芦体较朝鲜红参略细，直径稍细于主体。主体略粗短而有分根。全体白色，有不规则的纵形抽皱，体质轻泡。味微甜、苦。亦有用支根和须根做成的大尾、中尾、

一*

谢谢医界凡人！

医**人

版主太客气了

老*

我想一尘对各种参的认识一定够深了。
        我讲一下二周前在药材市场的小事。一家药材批发处。我看见有二颗参挂在角落里。还带有泥。我问，这个好多钱？他说不卖，自家泡酒的，是吉林那边的参商帮他邮过来的鲜参。我提出尝一下，折了一点参须。给我的感觉是满口留香。真的有一种特有的香气气。
      我觉得，各种参的作用都超不出药理书上的范畴。但是加工方法就不好说了。
      白参多数用了硫磺防虫。红参的蒸加工的时间和温度不规范。
       参治病是靠得住的。商人是靠不住的。很多时候我买参靠自己尝+运气。

蔡*盛

西洋参是美国产的、高丽参是朝鲜产的

z****g

写了这么多能看进去多少??下面是我自己总结的,有不对的请大家指教!!
西洋参好差一般是大的好 短的好 看切面菊花纹和颜色,不是很白,没有走油.看皮,一般进口的是纵纹多,粗.
红参比较多,朝鲜参和国产的,一般朝鲜参有2大类 北朝鲜和韩国的,北朝鲜刮了皮一般红棕色深,韩国的不刮皮有黄皮,一般叫黄马褂.市场上韩国的价格高.还有一般朝鲜参双芦多(假冒的出来的).朝鲜参体较短,越重一般价格越贵,还有放烘箱烤不容易变形```气味浓.

[ 本帖最后由 zhanghengjing 于 2009-7-8 21:35 编辑 ]

最****我

谢谢楼主

最****我

谢谢楼主