随着人们健康观念的改变，在一日三餐之外吃一些维生素C、钙片、铁剂、复合维生素片之类的营养补充剂已经成了许多人的生活习惯。
一、什么是营养补充剂
所谓营养补充剂是用来弥补人类正常膳食中可能摄入不足，同时又是人体所必需的营养素为目的，所生产的某些含有特定营养素的食品，常见的营养补充剂有补充维生素的维生素A胶丸、复合维生素片、维C片、维E片等；补充微量元素的钙剂、锌剂；补充不饱和脂肪酸的鱼油丸以及补充必须氨基酸的口服液和注射液等。
二、如何选择营养补充剂
关于选择营养补充剂有以下一些建议：
1、营养补充剂不能代替正常的三餐饮食。我们平时的饮食和生活习惯对我们的健康影响最大，像蔬菜、水果、肉类等天然食物中的营养素是最全面的，所以首先应当做到营养均衡地吃好三餐，从平衡的膳食中获取所需的营养素。正常情况下，如果一个人没有不良嗜好，饮食搭配协调而且吸收良好的话是不会缺少什么营养素的，当然也不需要补充。
2、一些人群由于某种原因对营养素吸收差，或者对营养素吸收量增大时应当适当补充营养素。
a. 儿童在生长发育时期对营养素的需求增多，需要适当补充营养素，尤其是钙、铁、锌等微量元素，必需氨基酸等各类营养素。对于食欲不振、厌食、生长发育迟缓、个子矮小、易发生感染的儿童可食用含锌丰富的食品或适量服用膳食补充剂。
b. 中小学生由于处在生长发育的关键时期，日常学习量较大，应当适当补充营养素。 如钙、铁、锌，维生素A、D、E、核黄素等。
c. 母亲在怀孕及哺育婴儿时需要较多的营养素，需要适当补充营养素，尤其是叶酸、铁和钙等。
d. 中老年人由于胃肠的吸收能力下降，营养素吸收率随着下降，应当适当补充营养素，尤其是膳食纤维、钙等。中老年人适量服用维生素D、钙剂或含钙丰富的食品可预防骨质疏松。
e. 喜欢饮酒、工作不规律如经常熬夜的人应该多补充一些维生素，特别是B族维生素。
f. 在特殊环境（如经常接触电脑、噪音、粉尘、烟雾等）中工作的人维生素和某些矿物质的消耗加剧应当适当补充。
g. 运动员等日常运动量较大的人群应当适当补充营养素。
h. 患有肝病等慢性病或大出血后的患者应当在医生的指导下补充营养素。
i. 有营养素缺乏症状如脱发、复发性口腔溃疡、抽筋等，或患有营养缺乏性疾病的患者应当遵医嘱补充营养素。
3、不同的食物中含有各种营养素的比例差别很大，一些人群需要适当补充维生素，通过对食物的选择可以达到选择性补充营养素的目的。例如，青少年需要补钙就应当每日饮用牛奶，天然牛奶（不特指高钙奶）中含有丰富且易吸收的钙，对人体是很好的补充；补锌时应当多吃富含锌的食物，如肉类，动物内脏等。在此基础上再选择合适的营养补充剂。
4、补充维生素或微量元素时要注意它们间的比例，如补钙的同时注意其他微量元素的补充，这样有助于它们的吸收和在体内的利用。
5、对于平时缺乏运动的城市人群，补充营养素的同时应当适当增加体育活动以促进营养素的吸收。
6、补充营养素不是越多越好。任何东西都有一个适当的度，超过这个范围就会引起不必要的麻烦。
三、过量补充营养素有危害
缺乏必须营养素虽然会造成各种症状或疾病，但摄入过多同样是不好的。因此，如果不缺乏营养就不要乱服用营养补充剂，这样不但没有益处反而可能造成其他营养素的丢失甚至中毒。
一、有很多营养素之间会发生相互拮抗作用，还有一些营养素在摄入过多时可能会产生中毒症状，同时还会干扰其它营养素的吸收利用，所以在选择营养强化食品和营养补充品时应该注意营养品之间的搭配和剂量问题。例如铁、锌、钙由于其吸收利用的途径基本相同，所以使用其中的一种营养强化食品和营养补充剂时，还应该注意避免造成其它两种营养素的缺乏。
二、当使用大剂量营养补充剂时将会存在过量的危险。维生素A、维生素D、碘等是人体必需的营养素，但是如果摄入过多，又会造成中毒，中毒对人体的危害通常比缺乏还严重。例如，成年人每天摄取600～700毫克维生素A即可保持皮肤、头发及免疫系统的健康，而复合维生素片中维生素A的含量常常高达1500毫克，如果人们在日常饮食中选择了强化奶粉和麦片，每天再服用一片多维片，体内就会含有过多的维生素A，不仅会妨碍人体对钙的吸收，还容易造成老年人骨折。
三，还有一些人群不适宜补充营养素制剂。如尿路结石患者使用维生素C补充剂将会加速结石形成。老年人肝肾功能下降，使用维生素类补充剂将会增加肝肾的负担带来对身体不良的影响。此外，在制造营养补充剂中会加入一些辅料，如果是盐类就有可能增加中老年人罹患高血压的危险。
营养补充剂与人们的日常营养密切相关，所以我们建议在决定是否添加营养补充剂时，应当注重对身体的调理，全面考虑自身情况，不要“人云亦云”。最好是能够得到专业人员的指导，这样才会真正促进我们机体的健康。
发表于 2007-1-16 12:12
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