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第三节 水溶性维生素与辅酶
一、维生素B群
vB 族维生素均可作为辅酶的组分参与代谢。
(一)维生素B1 (硫胺素) 抗神经炎维生素
VB1与焦磷酸硫胺素(TPP)
(二) 维生素B2 (核黄素)
• 氧化型核黄素有黄绿色莹光,还原后消失。
• 缺乏时组织呼吸减弱,代谢强度降低。主要症状为口腔发炎,舌炎、角膜炎、皮炎等。
VB2 与 FAD 和 FMN
• FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)
(三) 泛酸 (VB3,不含杂环)
(四)维生素PP ( 维生素B5 )
• 是吡啶衍生物,以两种形式存在:尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)
• 色氨酸是合成维生素B5 的前体。玉米中缺乏色氨酸。
(五)吡哆素(维生素B6)
吡哆素与磷酸吡哆素
v 磷酸吡多素:作为氨基酸脱羧酶、转氨酶和消旋酶的辅酶。
v 常服用雷米封(异烟肼),需补充维生素B5和维生素B6,因异烟肼与维生素B5结构类似,有拮抗作用。异烟肼还可和维生素 B6形成复合物,抑制其作用。
v 多食肉类食物(蛋白质)需补充维生素B6
(六) 生物素(维生素B7)
v 由脲素、噻吩和戊酸侧链三部分组成。
v 是羧化酶的辅基
v 功能是作为活动羧基载体,在生物合成中起传递和固定CO2的作用。
(七) 叶酸(维生素B11)
叶酸与四氢叶酸(FH4或THF,辅酶F)
• 叶酸在叶酸还原酶的作用下还原为四氢叶酸
• 四氢叶酸是合成酶的辅酶。
(八)氰钴胺素(维生素B12)与 维生素B12辅酶
v 是唯一含金属元素的维生素。由咕啉环、核苷酸和氨基丙酸三部分组成。
v 有多种辅酶形式:主要是5‘-脱氧腺苷钴胺素和少量的甲基钴胺素。
v 功能:前者是变位酶的辅酶,后者是转甲基的辅酶。
v 维生素B12缺失症:是由于体内缺少一种内在因子糖蛋白。维生素B12与内在因子糖蛋白结合后才可被小肠吸收。因此必须静脉注射才可治疗。
硫辛酸
• 硫辛酸是少数不属于维生素的辅酶。
• 硫辛酸(氧化型)和二氢硫辛酸(还原型).
辅酶Q(CoQ)
• 辅酶Q又称为泛醌,广泛存在与动物和细菌的线粒体中, |
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