早餐的重要性

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早餐的重要性
造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。
　　不吃早餐难减肥：人所共知，只有摄取的热能比消耗的热能少才能减肥。不吃早餐的人，一上午要忍饥挨饿，一旦有机会吃东西，便会多吃，或在午饭前吃一些高糖、高油脂的零食。一天总账算下来，摄取了更多的热能，反不如把一天的热能摄取量平均分为3到4顿吃。血糖不至忽上忽下，也不会过分饥饿，比较容易控制食量。难怪人们常见体重过重的人常是不吃早餐的人。

　　不吃早餐易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐,空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。
　　不吃早餐易患心脑血管病：清晨空腹时是一天中缺血性中风和心脏病的好发时间。美国有研究显示，吃过早餐的人比不吃早餐的人，心脏病发作的可能性小。临床证实，早上起床后两小时内，心脏病发作的机会比其他时间高1倍左右，这种情况与太长时间没有进餐有密切关系。这主要是经过一夜空腹后，人体血清标记蛋白“B—凝血球蛋白”成倍地增高，它可使血液中血小板活性增加，使其凝聚或粘附性增加，导致血液稠度增高，血流缓慢，明显增加了缺血性中风和心脏病的危险性。研究显示，血液中“B—凝血球蛋白”的平均浓度为30ｎｇ／ｍｌ，不吃早餐时的浓度则增高7倍，而进食早餐后才降低到正常水平。所以，不吃早餐对有心脑血管病的人尤其有害，因为缓慢的血流很容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块而阻塞血管。如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞，阻塞脑血管则引起缺血性中风。研究还发现，不吃早餐的人胆固醇比每日吃了早餐的人要高33％左右，这就更容易导致冠心病发作。所以，养成吃早餐的习惯对有心脑血病患者或普遍存在动脉硬化的老年人显得格外重要。
　　不吃早餐易患胃病：早餐和午餐之间间隔时间过长或不吃午餐，胃中会形成胃酸，侵蚀胃粘膜，造成胃部疼痛；如果不吃晚餐，则会导致能量不足，同时因为空腹时间过长，胃酸对胃粘膜的侵害尤其明显。
　　不吃早餐影响智力：从入睡到起床，是一天中禁食最长的一段时间，这时血糖大约在70-120毫克/分升之间。人体进入活动状态以后，肌肉需用糖份，血糖降到60- 65毫克/分升，便会感到饥饿。如无早餐{MOD}给血糖，肌肉与脑所需血糖必须来自肌肉中的蛋白质，由蛋白质转化为糖以供消耗。但是，肌肉通常无法{MOD}足够的血糖，因此，脑的血糖仍会很低，这时即感到疲劳，反应迟钝，注意力不集中，精神萎靡，学习落后，工作能力降低。久之就会妨害记忆力和智能的发展。
　　不吃早餐影响寿命：人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。美国加利福尼亚的营养学家发现：习惯吃早餐的人真的比经常不吃早餐的人寿命更长。30多年前，研究人员曾对6934名年逾60岁的男女老人的早餐及其生活方式进行过调查，在其之后的20年中，他们对这些老人进行的追踪调查结果表明：坚持吃正常早餐的老人，长寿的可能性要比不吃早餐的老人高20％。