简单易学的十道菜－－懒人菜

绸*纸 · 发表于 2006-1-23 17:00

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简单易学的十道菜－－懒人菜

一、炖排骨

　　炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
　　注意：
　1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。

　　2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

　　二、闷蛋

　　1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

　　三、红烧茄子肉丝

　　1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

　　2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

　　四、鸡蛋炒西红柿

　　1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

　　2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)

　　五、可乐鸡翅

　　1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

　　2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；

　　3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

　　六、蘑菇香菇红烧豆腐

　　新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)

　　七、牛肉芹菜

　　材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

　　做法：

　　① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

　　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

　　八、皮蛋豆腐：

　　内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

　　九、洋芋头鸡蛋汤

　　洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

　　十、咖喱鸡翅

　　鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，

武**叶 · 发表于 2006-1-23 17:04

哇，在为贤妻良母做准备啊。

鲜花鼓励！

:lol::victory:

绸*纸 · 发表于 2006-1-23 17:06

原帖由 武汉一叶 于 2006-1-23 17:04 发表
哇，在为贤妻良母做准备啊。

鲜花鼓励！

:lol::victory:

:lol::lol::lol:没人在家又要吃饭今天在网上找到的嘿嘿

营***胞 · 发表于 2006-1-23 18:31

麻烦！不如吃面呢！

绸*纸 · 发表于 2006-1-23 20:12

不行我是饭桶没饭吃不饱的

整天吃面就不会烦吗

[ 本帖最后由绸纹纸于 2006-1-23 20:18 编辑 ]

晓* · 发表于 2006-1-24 03:06

原帖由 绸纹纸 于 2006-1-23 20:12 发表
不行我是饭桶没饭吃不饱的

整天吃面就不会烦吗

呵呵呵，5
你好可爱啊:lol:

波* · 发表于 2006-1-24 10:12

原帖由 绸纹纸 于 2006-1-23 20:12 发表
不行我是饭桶没饭吃不饱的

整天吃面就不会烦吗

是饭桶？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

小*笨 · 发表于 2006-1-24 11:53

我天天吃面一点不烦,只是吃面真的长肥得很快

水*色 · 发表于 2006-1-24 13:37

呵呵，年夜饭不就搞定啦，哈哈

0****6 · 发表于 2006-1-24 14:26

大嫂学媳班开棵了！。。。。。。。

绸*纸 · 发表于 2006-1-25 14:55

原帖由 000396 于 2006-1-24 14:26 发表
大嫂学媳班开棵了！。。。。。。。

好有创意的名字

还好我是MM :P MM们也进来讨论下怎么解决自己的饮食问题

晓* · 发表于 2006-1-25 21:33

我嘛，多数是吃饭的

不过呢，有时偷懒也会只是煲粥而已

0****6 · 发表于 2006-1-26 02:40

mm学媳班筹备中。。。。

t****o · 发表于 2006-1-26 09:55

握拳部想吃~！！！

起***影 · 发表于 2006-1-27 03:24

俺学学吧
好自己动手丰衣足食呀

绸*纸 · 发表于 2006-1-27 16:44

呵呵这样都挺简单的就是味道不是很好

鱼*草 · 发表于 2006-1-30 13:10

明天俺就去叫俺的女朋友来学一手,明晚俺就可以享受了:lol::lol:

l****9 · 发表于 2006-6-7 17:08

要支持一下
希望爱爱的女性们都是贤妻良母
哈哈

绸*纸 · 发表于 2006-6-7 20:48

呵呵
这么老的帖子又浮上来了
GG也来学习下省得自己的肚子闹***

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