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[健康教育与促进] 虾米的营养价值

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发表于 2016-4-11 09:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虾米的营养价值
虾米的味道鲜美,营养丰富,口感绝佳,虾米入膳是一种绝佳的材料。虾米的营养价值及功效均很突出,无论是对于儿童、老人还是孕妇,都是绝佳的补充营养的好东西;最突出的就是其补钙作用,而除此之外,由于虾米的营养丰富而全面,不管做成粥还是入菜,都是不错的选择。
虾米的营养价值。虾米的营养均衡全面,每100克虾米中含有维生素B1约为0.02毫克,维生素B2约为0.07毫克,维生素E约为1.69毫克;另外虾米中的蛋白质含量丰富,是蛋类和牛奶的几倍甚至几十倍;虾米中的钙、磷、钾含量也非常丰富,所以虾米也是一种非常好的补钙食品,十分适合生长发育期的孩子们和孕妇食用;虾米中富含的氨基酸种类很多,可以提高人的注意力;虾米中富含的镁元素能够很好地降低胆固醇,预防高血压和心肌梗死等疾病。
1、虾米中含有丰富的钙、铁等,可以促进骨骼、牙齿的生长发育,预防缺铁性贫血。
2、虾米的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇均可补益。
3、虾米体内的虾青素有较强的抗氧化功效,因此食用虾米有助于延缓衰老、延年益寿。
4、虾米中含有维生素A,可以保护眼睛,还含有B族维生素,能消除疲劳、增强体力。
5、虾米含硒量较高。硒对能致癌的铅、铊等有抵抗作用,并能抑制癌细胞的形成,因而有抗癌作用;对于血浆中硒含量较低的肠癌患者,疗效更为显著。
6、传统中医认为,虾米性温,味甘、咸,有补肾阳、健胃补气、祛痰抗癌的功效,适用于食管癌、肠癌、脾胃虚弱、中风引起的半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱等症。
虾米的食用方法——竹笋虾米扒豆腐。
材料:竹笋块100克、豆腐块100克、虾米10克、糖1大匙、番茄酱1大匙、糯米醋2小匙。
做法:①竹笋氽烫后沥干,虾米泡水备用;②豆腐过油炸熟备用;③炒锅加入1小匙色拉油,加入所有调味料煮匀,再加入虾米及豆腐略煮即可。
建议:食用虾米前先加水浸透,煎、炒、蒸、煮均宜,味道会更加鲜美,将虾米作为汤和菜肴的配料均可。虾米烹饪前须清洗,头一次清洗泡出的水最好丢弃。

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发表于 2016-4-12 09:40 | 显示全部楼层
虾米的味道鲜美,营养丰富,口感绝佳,虾米入膳是一种绝佳的材料。感谢qxzxjhyy120 老师辛苦分享健康饮食与养生知识,送花香香!
发表于 2016-4-13 09:16 | 显示全部楼层
谢谢,花花好香!
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