青少年膳食指南

一***馨

1．多吃谷类，供给充足的能量
2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
3. 参加体力活动，避免盲目节食
    12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加5～7厘米，个别的可达10~ 12厘米；体重年增长4～5千克，个别可达8～10千克。此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。
    谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，每日约需400～500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质。为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。
    钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。据1992年全国营养调查资料表明，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。中小学生中缺铁性贫血也较普遍，有些青少年的膳食应增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入。
    近年来，我国有些城市小学生肥胖发生率逐年增长，已达5％～10％。其主要原因是摄入的能量超过消耗，多余的能量在体内转变为脂肪而导致肥胖。青少年尤其是女孩往往为了减肥盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者可出现低血钾、低血糖。易患传染病，甚至由于厌食导致死亡。正确的减肥办法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。

y***l

楼主辛苦了，谢谢。

c****1

楼主辛苦了。这样的指南希望能多发布点，如果能说明是那个部门制定的就更好了。

一***馨

楼主辛苦了。这样的指南希望能多发布点，如果能说明是那个部门制定的就更好了。
crj111 发表于 2012-2-3 12:07

                               
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