身心康中医推荐：糖尿病患者经典食疗

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糖尿病是最常见的慢性病之一。随着人们生活水平的提高，人口老龄化以及肥胖发生率的增加，糖尿病的发病率呈逐年上升趋势。糖尿病在-中-国-的发病率达到2% ，据统计，我国已确诊的糖尿病患者达6000万，并以每年100万的速度递增。

   糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病若得不到有效的治疗，可引起身体多系统的损害。引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合症，其中以高血糖为主要标志。临床典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。

   糖尿病属中医“消渴”病的范畴。身心康中医认为引起本病的原因主要有素体阴虚，饮食不节，或情志失调，劳欲过度等，以致肺燥胃热，肾阴亏损发为消渴。临床根据症状辨证分为燥火伤肺、胃燥津伤、肝肾阴虚、阴阳两虚等证型。身心康中医专家认为糖尿病患者的食疗提高碳水化合物量，降低脂肪比例的饮食，对改善血糖耐量有较好的效果。 合理节制饮食，摄取必需的最低热量。在食品选择上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的食物以及足够的水分，少吃盐，减少胆固醇和炮和脂肪酸的摄入。

   身心康中医整理了一些适合糖尿病患者的食疗方子，推荐给糖尿病患者！

人参石膏鸡肉汤人参15g，生石膏、粳米各50g，鸡肉100g。诸味洗净同入沙锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮2小时，调味即成。功效：清热生津，益气止渴。可常服。服本汤时不宜食用萝卜，以免影响人参之药力。脾胃虚弱、喜热饮畏寒者不宜服。

   玉竹粥  玉竹20g，粳米50g，冰糖适量。玉竹去须，洗净切碎，加水煎，取汁去渣。以玉竹汁加水适量与粳米同入沙锅煮粥将熟，加冰糖稍煮片刻即成。功效：滋阴润肺、生津止咳。每日早、晚温热服食。平素胃脘饱闷、多痰、舌苔厚腻者，不宜服用。

   猪胰玉米须汤猪胰1具，玉米须30g，精盐、味精各适量。先将猪胰洗净，切成小块，与玉米须同入沙锅，加水适量炖煮，待猪胰熟烂后，加入适量精盐、味精调味即成。功效：滋阴润燥止渴。每日1剂，饮汤食胰，10天为1疗程。

   玉米须蚌肉汤玉米须15g，淮山药100g，鲜蚌肉150g，生姜、去核红枣少许。将以上配料洗净，放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加调味品即成。功效：生津止渴，利水消肿。分1～2次，饮汤吃蚌肉。

   菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，调入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防止高血压、冠心病、高脂血症。

   荔枝粥：荔枝5～7个，粳米50克，水适量，煮粥服用。适用于一般糖尿病患者。

   葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压、降低血糖作用。

   生地黄粥：鲜生地150克，洗净捣烂取汁，先煮粳米50克为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。

   杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。天花粉30克，温水浸泡2小时，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，适用于糖尿病口渴明显者。糖尿病孕妇禁用


   笋米粥

材料：鲜竹笋1个，大米100克。

笋米粥的做法：将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。

用法：每日服2次。

特点：竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。

功效：可清热，宣肺，利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。

   菠菜根粥

材料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。

菠菜根粥的做法：将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。

用法：顿服，每日1次。

功效：利五脏，止渴润肠。

   胡萝卜鲍鱼粥

材料：石决明60克、胡萝卜90克、鲍鱼30克、糙米30克、姜5克、盐3克。

胡萝卜鲍鱼粥的做法：将鲍鱼、胡萝卜、石决明、糙米、生姜洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

功效：滋阴补肾、养肝明目

温馨提示：糖尿病并发视朦属脾肾虚寒者不宜食用本品，使用本方以视力下降，夜尿增多，舌嫩红，苔白干，脉沉细数属于肝肾亏损，虚火灼眼者为要点。若无鲍鱼，可用蚌肉60克代之。石决明：服本品永不得食山桃，令人丧目；本品与云母相克。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

   山药南瓜粥

材料：粳米50克、山药30克、南瓜30克、盐2克。

山药南瓜粥的做法

1、粳米淘洗赶紧，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净，切成小块；南瓜洗净，切成小丁；

2、锅内入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸；然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮；待米烂粥稠时下盐调味即可。

温馨提示：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

   山药粉苡米粥

材料：薏米30克、山药(干)60克。

山药粉苡米粥的做法：将山药洗净磨粉，加入苡米依常法共煮作粥。

功效：适用于各类糖尿病，口渴善饥尤宜。

    大头菜粥

材料：粳米100克、圆白菜50克、熟羊肉50克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精2克、香油25克。

大头菜粥的做法

1. 先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。

2. 炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗赶紧的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮。

3、煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

功效：开胃下气，利湿解毒，治嗽止渴。适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症。

    冬瓜粥

材料：冬瓜300克、粳米180克、猪肉(瘦)100克、豌豆淀粉3克、盐2克、香油5克、大葱3克。

冬瓜粥的做法

1.将猪肉洗净，剁茸，加盐、水淀粉拌匀；冬瓜削皮，洗净，切片。

2、粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放猪肉茸，冬瓜片，再用小火煮几分钟。

3、粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。

特点：粥软糯，味鲜咸清香，荤素兼备，非常适宜老年人作为晚餐食用，既补充营养，又不增加体重。

   五香麦片粥

材料：燕麦片120克、生花生仁25克、芝麻25克、大葱10克、椒盐2克、酱油5克、香油10克。

五香麦片粥的做法

1、炒锅上火烧热，放入花生仁，芝麻炒熟，倒在案板上擀成末，装入碗内，备用。

2、将葱末放入另一小碗内，倒上少许酱油，麻油，拌匀。

3、锅内倒入水烧沸，放入麦片沸煮3-5分钟，倒入调好味的汁及适量花椒盐，搅拌均匀，盛入碗中，撒上花生仁和芝麻末，即可食用。

特点：粥咸香适口，风味风味独特。

温馨提示：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

   萝卜粳米粥

材料：白萝卜250克、粳米100克。

萝卜粳米粥的做法

1、先将白萝卜洗净，切成小块；将粳米淘洗赶紧，与萝卜同放入锅内，加水适量。

2、将米锅置武火上烧沸，再改文火熬熟即成。

功效：具有消食利气，宽中止渴的作用。适用于癫痫、糖尿病、结核病、胃炎等症

温馨提示：此粥不能与人参同时服用。

  绿豆麦片粥

材料：小米50克、燕麦片60克、糯米40克、绿豆100克。

绿豆麦片粥的做法

1、绿豆洗净，用冷水浸泡2小时；再连水蒸2小时，取出备用。

2、小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟；再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟。

3、加入蒸好的绿豆汤，将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸，即可盛起食用。

功效：清热解毒，适用于糖尿病、高脂血症。

  苦瓜粥

材料：苦瓜100克、粳米100克、冰糖50克、盐3克。

苦瓜粥的做法

1、将苦瓜去瓤，切成小块备用。

2、将淘洗赶紧的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开。

3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；转用文火熬煮成稀粥。

功效：此粥具有清暑涤热，清心明目，解毒的作用，适用于热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症。

温馨提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

  山药小米粥

材料：中药山药15克、小米50克。

山药小米粥的做法：将中药山药、小米放入水中，煮烂成粥。

功效：滋阴补肾，益气健脾，适用于各型糖尿病患者，应长年食用。

山药大米粥

材料：山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。

山药大米粥的做法：山药洗净切成片，同粳米煮成粥。

用法：供四季早餐食用。

功效：用于多食易饥者。

  枸杞小米粥

材料：中药枸杞子20克，小米50克。

枸杞小米粥的做法：混合煮粥。

功效：补肝肾，益气血。糖尿病兼有眼病或肾脏受损者，宜长期食用。

  黑芝麻黑豆粥

材料：黑芝麻500克，黑豆1000克、玉米粉。

黑芝麻黑豆粥的做法

1、将二者混合后加工粉碎成粉。

2、每次取黑芝麻黑豆粉100克，并掺加50克玉米粉，做成糊粥食用。

功效：生津补肾，适合各型糖尿病患者。

   莲子百合粥

材料：：莲子15克，百合15克，大米30克。

莲子百合粥的做法：将材料炖烂成粥。

功效：宁心安神，适用于烦躁、胃痛、脾虚的糖尿病患者。