洋葱防病

x****9

洋葱可预防骨质疏松症                                                                       
                                                                                       
家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是               
                                                                                       
手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。                               
                                                                                       
但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人                               
                                                                                       
，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊「自然」的最新研究报告               
                                                                                       
指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚               
                                                                                       
至比骨质疏松症治疗药品「calcitonin」还要好。                                       
                                                                                       
研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续四周后，                               
                                                                                       
公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有               
                                                                                       
洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的               
                                                                                       
雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得               
                                                                                       
注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。                               
                                                                                       
研究人员认为，洋葱的效果可能来自于「预防骨质流失」，因此想要利用                       
                                                                                       
洋葱保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋葱，才能够预               
                                                                                       
防骨质疏松症。                                                                       
                                                                                       
医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效；                       
                                                                                       
像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想象。                               
                                                                                       
洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；而洋葱还                               
可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。                       
                                                                                       

【洋葱可以预防胆固醇过高】
                                                                                       
                                                                                       
                                                                                       
                                                                                       
      据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半                       
洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量                               
（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化                       
的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。）                                                       
                                                                                       
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，               
克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，               
不过洋葱煮得越熟，越不具效果。                                                       
                                                                                       
【洋葱可以分解脂肪】                                                               
克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也               
能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，               
最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；                       
所以说牛排通常搭配洋 葱一起吃，是很有道理的。                                       
                                                                                       
【洋葱可以预防胃癌】                                                               
                                                                                       
                                                                                       
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，据研究人员               
在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得               
胃癌的机率就越低。                                                                       
                                                                                       
  【洋葱可以对抗哮喘】                                                               
                                                                                       
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制               
组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研               
究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。                                               
                                                                                       
【洋葱可以治疗糖尿病】                                                               
                                                                                       
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖       
；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，               
类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有**胰岛素合成及释放的作用。                       
                                                                                       
【洋葱还有其它多种疗效】                                                               
                                                                                       
洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防止失眠：将切碎的               
洋葱放置于枕边，洋葱特有的**成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。       
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一               
小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的**气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱       
布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。                               
摄取高钙就能防止骨质的流失吗？                                                       
骨折虽不像得了癌症或艾滋病那么令人感到震惊与绝望，但有不少老年人本来身体       
还蛮硬朗，然而一旦发生了骨折，突然活动量锐减，身体状况急速下降，甚至有些       
人没在下床或下轮椅而走了。                                                               
骨质流失是一种不会痛，甚至也没有感觉的生理现象，常一直到发生骨折或去测骨       
质密度才突然发现骨骼已经变得那么的疏松了。骨骼与其它之组织不大一样，它由       
『造骨细胞』和『破骨细胞』来分别担任其『新陈』和『代谢』。当造骨细胞之               
活性大过破骨细胞时，骨骼会增长、增大或增加其密度；反之，则变得更疏松。               
骨骼的建造乃是先以胶原蛋白构成立体网状之基质，然后再由钙、镁、锌、磷、氟       
等化合物与胶原蛋白结合，添充在其空洞中，但破骨细胞也一直不断地分解这               
些基质与矿物质。                                                                       
饮食中所摄取的钙质是否有机会存到骨骼中而使骨骼加长（身高加长）或骨质变得       
更致密？其必须通过两关的考验，第一是其吸收率，如所摄取的钙质不易被吸收，       
所摄取的钙大多还是由粪便中排掉。因此卫生署公告的「健康食品之改善骨质疏松       
功能评估方法」的第一项测定即以其吸收率来作为评估指标，如某一食品之钙吸               
收率能明显高过一般最普遍用来做为食品添加物的碳酸钙                               
                                                                                       
                                                                                       
（CaCO3）时，可视为一健康食品。                                                       
第二是所吸收进入血液的钙质是否能存入骨骼中？许多人误会以为多吃钙就一定可防       
止骨质流失，可惜答案并非是肯定的。即使部分钙被吸收了，还是要加上负重或抗阻       
力运动（游泳没有帮助）来**甲状腺分泌「降钙素」（Calcitonin），它可加强造骨       
细胞之活性，而才能将血钙有效的存到骨骼中。                                               
                                                                                       
因此，长期卧床的病人，即使摄取易吸收之高钙，骨质还是会流失很厉害，因此在       
帮他翻身时，常一不小心就会发生骨折。                                               
其实每天睡到天亮，快起床时，常破骨细胞的活性或大过造骨细胞，因此，如您怕       
会有骨质疏松症，除了多摄取优质的钙之外，别忘了也要常做负重（在不伤到关节       
之范围内）的运动。

m****g

好東西