精神紧张易致炎症性肠病

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　炎症性肠病（IBD）包括溃疡性结肠炎（UC）和克罗恩病（CD），在西方国家相当常见。我国过去一直认为该病较少见，但近年报告病例不断增加，提示IBD已成为肠道主要疾病。
　　研究人员采用问卷方式，对72名确诊IBD患者及72名配对的健康个体调查，对结果进行COX回归分析。结果发现，紧张度、牛奶和油炸食品是导致IBD的危险因素，尤其以紧张度和油炸食品与IBD的关系更为显著。人机体紧张时处于一种应激状态，最终可以表现为胃肠道局部免疫功能异常。油炸反复高温所产生的热变质物质不断积累，可引起食物中毒和一些潜在危害，而油炸食品中含有的丙烯酰胺可以损伤机体DNA诱发结肠癌。牛奶为IBD潜在危险性较大因素，是因为牛奶中的蛋白成分对胃肠道黏膜产生的变态反应有关。