自身免疫病de饮食干预治疗

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自身免疫病de饮食干预治疗



（一）、自身免疫病



   没有任何一类疾病比自身免疫病更为凶险了。自身免疫病会慢慢侵蚀你的身体和神经，导致功能损伤，非常难以治愈。与心脏病、癌症和肥胖以及糖尿病不同，自身免疫病是机体对自身系统发起攻击的结果。在这场与疾病的斗争中，自身免疫病的患者基本上注定了失败的命运。

    表91：常见的自身免疫病（排名从最常见到最罕见）

    1.甲状腺机能亢进

    2.风湿性关节炎（类风湿性关节炎）

    3.甲状腺炎

    4.白癜风

    5.恶性贫血

    6.肾小球肾炎

    7.多发性硬化症

    8.Ⅰ型糖尿病

    9.全身性红斑狼疮

    10.斯耶格伦氏综合征

    11.重症肌无力

    12.多发性肌炎/多发性皮炎

    13.阿狄森氏病

    14.硬皮病

    15.原发性胆汁性肝硬化

    16.葡萄膜炎

    17.慢性活动性肝炎

    尽管这些疾病的名称听起来都不一样，但将自身免疫病作为一类疾病来看待是非常重要的。因为这些疾病的临床发病背景非常相似3,6,7，有时不同的自身免疫病会在同一个人身上发作，或者更常见的情况是不同的自身免疫病集中在某个人群中发生2。例如，多发性硬化症和Ⅰ型糖尿病，它们发病的种族分布和地理分布几乎是一致的8。总体来说，自身免疫病的发病率会随着与赤道距离的增加而升高。例如，1922年9就已经发现，极北的地区多发性硬化症的发病率要比赤道地区多发性硬化症的发病率高100倍以上10。

    因为这些共同的特征，我们可以将自身免疫病作为一大类疾病，只是因为发病的部位不同而名称不同，这样想并不离谱。实际上，我们也是这样来对癌进行分类和命名的，即根据病灶部位来命名癌的名称。

    所有的自身免疫病都是某一类代谢机制发生偏差的结果，这一点非常像癌症。在自身免疫病中发生偏差的是免疫系统，偏差的结果是免疫系统开始错误地攻击自身的细胞。在Ⅰ型糖尿病中，它攻击的是胰腺，在多发性硬化症中，它攻击的是髓鞘，在关节炎中攻击的是关节组织。所有的自身免疫病都与免疫系统攻击自身有关，这是机体内部的一种病变，而且这种病变是最糟糕的一种，因为在这种情况当中，我们的身体变成了我们最凶恶的敌人。

    一、对外来入侵者的免疫

    免疫系统的复杂程度令人惊奇。我经常听人们谈论免疫系统，就好像在谈论某个可辨认的器官（例如肺）一样。这种看法很荒谬，也非常不真实。免疫系统是一个体系，而不是一个器官。

    实际上我们的免疫系统就像一支军事力量，专门用于对抗外来的入侵者。这支军事力量中的士兵就是白细胞，它们由许多不同的亚型细胞组成，每种亚型细胞都承担着独特的任务，这些亚型细胞可以类比成海军、陆军、空军还有海军陆战队。其中每一个特定的细胞类型都在承担着某一特定类型的任务。

    这支军事力量的“集结中心”就是我们的骨髓。骨髓负责产生一种特殊的细胞被称为干细胞。有些干细胞被投放到循环系统中，供身体的其他部分来使用，这种细胞称为B细胞（B的意思是说这些细胞来源于骨骼）。其他在骨髓当中形成的细胞仍然是一种不成熟的、未分化的细胞，直到它们进入到胸腺中。胸腺位于心脏之上的胸腔中。然后这些细胞在胸腺里面分化、成熟，这些细胞被称为T细胞（T指的就是胸腺）。那么这些“士兵”细胞，以及其他特殊的细胞，集结起来组成了一个复杂的防御体系，它们主要集结在身体的一些重要的器官当中，例如脾脏（脾脏位于左下侧的肋骨下），以及淋巴结。这些集结地点就像防御指挥控制中心一样，在指挥中心理面，这些“士兵”细胞重新编组，对外来的入侵者发起反击。

    进行编组的时候，这些细胞有高度的可调控性。它们能对不同的环境和不同的外源物质做出不一样的反应，即使是那些它们从来没有见过的外源物质。对外源抗原的反应是一个具有高度创造性的过程，是自然界的一个奇观。

    外来入侵者主要是蛋白质分子，称为抗原。这些外源细胞可能是试图想破坏我们机体的细菌或病毒。当免疫细胞发现这些外源细胞或者抗原的时候，就会对它们进行攻击并把它们破坏掉。每一种抗原都有一个特殊的识别身份，这个身份由它的氨基酸的序[根据相关法规进行屏蔽]定。用一个类比来说明，就好像我们每个人看起来都不一样，因为我们的面相是不同的。因为氨基酸的序列组成可以有无限多种，所有机体需要识别无限多形状各异的“面相”。

    为了消除这些外来抗原，我们的免疫系统必须识别这些抗原并对这些抗原发起攻击。免疫系统通过对外源抗原生成一个“镜像”来实现识别功能。这个“镜像”能和这些抗原进行特异性的结合，并且引导免疫系统对它进行攻击。实际上免疫系统对它碰到的每一张“脸”都生成一个“镜像面模”。第一次相遇以后，只要再遇到这张“脸”，免疫系统就用生成的“镜像面模”来捕捉这种外来入侵者，并且破坏掉它。这种“镜像面模”可以是B细胞产生的抗体，也可能是T细胞表面的一个受体蛋白。

    请大家记住，针对外来入侵者的这种防御是免疫系统的基本功能。例如，你第一次接触麻疹，身体会经历一场非常艰苦的抗争。以后再次碰到麻疹病毒的时候，你的身体自动就知道该怎么样去对抗它。以后的战斗会更短，但效率会更高，成果也会更显著，你甚至感觉不出来身体有任何的异样，就已经将病毒消灭了。

    二、自身免疫

    尽管免疫系统是自然界赋予我们的一个奇迹，它能保护我们的身体免受外来蛋白质的攻击，但是它也会攻击自己本来保护的东西。这种自我毁灭性的过程实际上是所有自身免疫病的共同之处。它就好像身体进行**一样。

    这种自毁性行为的一种最基本机制被称为分子模拟。它是这样发生的：当某些外来的入侵者看起来和我们自身的细胞很相似，甚至完全一样的时候，我们体内的这些“士兵”细胞就开始攻击所有它们认为是外源入侵者的细胞。免疫系统所产生的“镜像面模”，既能够吻合入侵者，也能够和自身细胞相吻合。它攻击一切与“镜像面模”相吻合的细胞，包括自身的细胞。这是一个非常复杂的过程，涉及许多不同的机制以及免疫系统许多不同的组分。所有这些过程的共同缺陷是：免疫系统不能分辨外来的入侵蛋白和我们自身的蛋白。

    那这和我们的饮食有什么关系呢？因为诱导免疫系统攻击自身的抗原可能是来源于食物。举例来说：在消化过程中，在食物还没有完全消化成氨基酸的时候，有一些蛋白质的碎片会通过小肠进入我们血液当中。我们的免疫系统会将这种还未被完全消化掉的外来蛋白残片认定是外来的入侵者，然后针对它合成“镜像面模”，并引导免疫系统对它进行攻击。从而启动了自毁性的免疫过程。

    其中一种可以产生与自身蛋白类似的食物就是牛奶。实际上，我们的免疫系统大多数时候是非常聪明的。就好像一队被委任看守火灾隔离带的士兵一样，免疫系统能够阻止自身攻击自身，避免发生引火自焚。尽管外来的抗原和我们自身的细胞非常接近，但系统还是能够将外来的入侵细胞和我们自身的细胞区别开来。实际上免疫系统会利用自身细胞来训练识别外来细胞和自身细胞，同时能保证不对自身产生杀伤性的效果。

    就好像是战前准备的一个训练营一样。当我们免疫系统正常工作的时候，我们可以用体内看起来很像外来入侵细胞的自身细胞作训练活动，训练这些士兵对抗原进行正常的反应，同时不伤及自身。这是自然界调控自身能力的一个经典范例。

    免疫系统还通过一套精确的反应体系，选择对哪些外来抗原进行攻击，将哪些抗原单独放在一边11。这个体系怎样演变到自身免疫病的状态，其机制是非常复杂的，到今天为止还没有完全被揭示。我们只知道免疫系统丧失了识别外来入侵细胞和自身细胞的能力，没有把自身细胞用作训练，而是直接开始对自身细胞和外来入侵细胞一起发起了攻击。

三、自身免疫病的共性

    那么其他自身免疫病怎么样？自身免疫病有几十种之多，在此我只谈到了两种最常见的。那么我们是不是能够给自身免疫病做个总结呢？

    为了回答这个问题，我们首先应该找出这些自身免疫病有多少共性。自身免疫病的共性越多，越有可能说明它们是由一个共同的病因造成的。就好像你看到两个你不认识的人，但是两个人的血型、头发颜色、眼睛颜色、面部特征、体形、声音和年纪都非常的类似，你有把握推测说他们可能是孪生子。我们推测富贵病的时候，例如癌症、心脏病，尽管它们的病因不可能是共同的，但是这两种疾病的地理分布以及生化标志物都是非常类似的，那么我们可以推测说富贵病可能有共同的致病原因。我们也可以假设像多发性硬化症、Ⅰ型糖尿病、风湿性关节炎和其他的自身免疫病，如果这些疾病表现出类似特征的话，那么它们很可能是由一个类似的病因所导致的。

    首先，根据定义，所有这些疾病都是自身免疫系统出问题、导致机体将自身蛋白质看作是外源抗原，而开始攻击自身的结果。

    其次，所有的自身免疫病在缺乏持续日照的高纬度地区比较常见9,10,61。

    第三，其中有些自身免疫病似乎都倾向在同一人群中发病，多发性硬化症和Ⅰ型糖尿病甚至经常发生在同一体62-65。而帕金森症，虽然它不是一种自身免疫病，但是它也有一些自身免疫病的特征，经常发现多发性硬化症患者同时也患有帕金森症，而且这两种疾病的地理分布是一致的66，并且发生在同一个体5。多发性硬化症还被证明与其他的自身免疫病，例如狼疮、重症肌无力、甲状腺机能亢进以及嗜红细胞性血管炎发生在同一地区，或是同一个体63。青少年发病型风湿性关节炎，另外一种自身免疫病，也证明与桥本甲状腺炎症之间有异常强的相关性67。

    第四，在研究所有这些自身免疫病与营养的关系时，发现动物来源食物的摄入，特别是牛奶的摄入与发病危险增加之间存在着显著的相关关系。

    第五，有证据证明某一种病毒或者是某些病毒可能是导致其中几种疾病发病的原因。

第六，也是最重要的一点，所有这些疾病的“发病机制”是相同的（发病机制是专业术语，指的是这种疾病是如何形成的）。

说到发病机制，我们首先要讨论的是日照，因为阳光与自身免疫病之间存在着某种联系。日照强度随着纬度的升高而降低，对自身免疫病来说非常重要。但是日照并不是惟一与自身免疫病有关的因素。动物来源的食物，特别是牛奶的摄入量随着纬度的升高而升高。实际上，一项深入的研究证明，牛奶的摄入量和纬度一样，都是多发性硬化症发病的指征性因子51。史瓦克医生在挪威的研究证明，在鱼肉制品摄入量比较高的沿海地区，多发性硬化症比较少见。这说明，鱼肉中的Ω－3脂肪酸对机体可能有保护性作用。但是在鱼肉制品摄入量比较高的地区，奶制品（以及饱和脂肪）的摄入量比较低，这是研究中没有提到的一点。那么牛奶和日照不足有没有可能通过同一种作用机制影响多发性硬化症和其他自身免疫病呢？如果这个假说是成立的，那将是一件很有意思的事情。

维生素D能够防止所有这些疾病的病程，而且其预防机制是非常相似的。

合成维生素D的第一步反应发生在你晒太阳的时候。当阳光照射到你**的肌肤上，皮肤开始合成维生素D。然后维生素D必须在肾脏中被活化，这种活化的维生素D有助于抑制自身免疫病的发生和发展。正如我们在前文中提到的，这一非常关键的活化步骤可以被含钙量很高的食物以及那些产酸的动物蛋白（比如牛奶）所抑制（某些谷类食物也能产生过多的酸性物质）。在实验条件下，活化的维生素D通过两个途径发挥作用：首先，活化维生素D能抑制某些T细胞的发育，并阻止这些T细胞产生被称为细胞因子的活性物质，后者启动自身免疫反应；第二种途径就是活化维生素D能促进另外一些T细胞的产生，这些T细胞能够拒抗上述T细胞的作用，抑制自身免疫的启动69,70。（维生素D作用机制可以参考附录C）。维生素D的这种作用机制，广泛见于我们目前研究过的所有自身免疫病中，是自身免疫病的共性。

研究结论：动物性食物对所有自身免疫病都有比较强的促进作用。相反，纯天然的素食膳食能够取得很好的治疗结果。



（二）类风湿性关节炎



在类风湿性关节炎疾病中，免疫系统攻击的是关节部位的组织（主要包括关节囊和滑膜）。类风湿性关节炎最先累及关节滑膜，导致滑膜充血、水肿、增生，淋巴细胞及多核粒细胞浸润。滑膜增生、肥厚，渗出增多，关节积液。滑膜毛细血管及成纤维细胞增生形成肉芽肿，逐渐向关节软骨蔓延，形成血管翳，破坏关节软骨。病变发展，关节内纤维组织增生形成纤维粘连，关节出现纤维僵直。晚期关节软骨广泛破坏，软骨下骨质暴露，形成反应性新骨，最终导致关节骨性强直。

关节囊及周围韧带、肌肉同时受累。

一、膳食原因：

大多数人并不知道，这种疾病和我们的膳食有关系。其过程很可能是这样的：

    ● 蛋白质进入小肠后，被分解成氨基酸碎片。

    ● 对于某些人来讲，蛋白质不能完全被消化，于是这种原初蛋白质的氨基酸小链或片断就存留在小肠当中。

● 这种没有完全被消化的蛋白质片段被吸收进了血液。

● 免疫系统识别了这些片段，将它们作为外来的入侵者，并开始破坏它们。

    ● 不幸的是，这些蛋白质片段和骨关节的滑膜组织细胞几乎相同（免疫低的人，体内免疫细胞不能完全区别两者）。

    ● 免疫系统丧失了识别蛋白质片段和滑膜细胞的能力，并开始攻击两者，导致滑膜组织受损和炎症反应。

● 疾病进一步恶化，最终成了风湿性关节炎或类风湿性关节炎。

●自身攻击使免疫系统更加脆弱，识别外来入侵者的能力也变得越来越弱，最终可能会引发其他自身免疫性疾病（这就是很多自身免疫病在同一个体发生的原因）。同时，由于免疫力变低，全身各处的细菌病毒感染会明显增多（这也是很多晚期患者最终死于继发感染的原因）。

前面四条是大多数人都会经历的消化吸收过程，只有免疫力低下的人才会引发后面的自身免疫反应。

在这里，所有动物性食物中的蛋白质比植物性食物中的蛋白质更像人体组织，尤其是牛奶和鸡蛋。所以坏消息是：动物蛋白更容易引发自身免疫疾病，并且在整个疾病过程中都对疾病有促进作用。好消息是：植物蛋白不会引发自身免疫，同时能够抑制疾病进程。



二、类湿性关节炎的饮食干预治疗（也称为整体自然疗法）

（注意：整个治疗方案必须跟主治医生沟通，并最终确认。）

关键词：整体、自然、饮食干预+营养补充，

治疗方向：恢复免疫功能。（而传统的治疗结果是降低了免疫功能。）

如前所述，我们认为自身免疫疾病的原因是免疫系统不能精确发挥作用，即免疫功能低下引起的。传统治疗一般认为是免疫亢进才攻击自身，所以采取降低免疫力的方法，当然免疫力降低后，免疫系统没有能力攻击自身，所以疼痛消失了，但是同样，免疫系统也无**常工作了，所以后面所带来的一系列问题将更麻烦。这是方向性的错误！这样的治疗只是解决了暂时的问题，同时带来了更大的问题。

现在，如果我们把方向调整为提高免疫功能，那么对治疗疾病将非常明朗。

人体是一个整体，不可分割。同样，疾病也是如此，它不是只存在于某一部位，而是影响全身。特别是免疫系统的疾病，很明显是全身性的。所以我们必须整体对待。

人体有强大的自我修复的能力，这个能力，始终陪伴着我们，照顾着我们。即使疾病到达很严重的地步，这种能力依然可以使我们慢慢康复，只要我们提供帮助支持它，提供它需要的材料和条件。

而这些材料包括：蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质，水，纤维素，以及其他尚不为人知的存在于天然植物中的化学分子。条件包括空气，阳光，心态，信念，睡眠，运动等。

所以，我们的治疗方案就是饮食+营养补充。药物只在必要的时候用以控制和减轻病痛。

     饮食：以植物性食物为主，包括各种五谷杂粮瓜果蔬菜。其中，蛋白质主要来源于豆类、花生和其他谷类。

主食：黑豆，赤豆，黄豆，绿豆，白豆，花生，小米，糙米，玉米，大麦，燕麦，荞麦，番薯，土豆，芋艿，南瓜，山药……

蔬菜：各种天然新鲜蔬菜，当季。豆制品。

水果：同样百无禁忌。

动物性食物：少量，并且以鱼为主。

每餐一份杂粮，二份蔬菜，一份水果。杂粮煮粥喝，蔬菜水果榨汁喝（饭前），也可炒菜。

营养补充（饭后）：蛋白质粉，一天1-2勺，维生素B一天3-6颗，维生素C一天6-9颗，钙镁片一天3-5颗，类胡萝卜素一天2-3颗，维生素E一天2-3颗。如果使用倍立健，那么其他可减少相应用量。（营养补充的原因在于：我们很难从有限的食物中获得足够的营养素，特别是在身体患病的时候，对营养素的需求又明显增加，所以我们必须适当进行营养补充。）

户外活动：等病人恢复免疫功能后，每天保证一定的户外活动时间，呼吸新鲜空气，接受阳光照射，做做伸展运动。但时间不可过长。每次半小时左右，一天最多不要超过2小时。

睡眠：保证睡眠时间和质量，前期可能睡眠不好，但是营养调理一段时间后睡眠就可以保证。

信心：必须要有足够的信心，相信自己的身体可以战胜疾病，那么康复将指日可待！

为避免早期疼痛，感染等，可适当进行药物控制，但随着免疫功能恢复可以逐渐减少用药，最终停止。

这样的治疗方案，很明显不仅对自身免疫性疾病有效，对癌症，对所有慢性疾病同样有效，甚至同样也适用于没有疾病的人日常保健。因为这本来就是身体所需要的！

祝您和您的家人健康！

大**)

谢谢分享,一起学习.

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不客气!我是来向大家学习的

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:lol: :P

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:) :) :) :) :) :) :)

穗*

:handshake :handshake :handshake 太谢谢了