【原创】中药煎煮后口感思考．

锵***坊

中药煎煮后口感思考．
　

　　开此帖目的就是想大家集中讨论下．如何让中药煎煮后乐于被病人接受．这也是中药发展的一个瓶颈之处．如果能够突破该瓶颈，那么，会有更多病患会来选择我们的中医．思考如下：

1.对于一些慢性疾患选择该脏腑喜好之味，比如肝病者，让酸味来作为该方主要味道？因为酸入肝，病人肯定喜欢这样的味道？同理脾病者甘味为主导？这只是我的想法．并未在临床中实施．大家看是否可以在临床中适当的如此思考运用呢？

2.尽量做一个中医调制烹饪高手．争取做到每幅方子的味道自己有个整体把握．如果能够做到代煎的每幅药都品尝口感，日积月累，慢慢对每味药物味道了解熟悉．这样开出的方子更乐于被病人接受．

3.尽量做到尝百草．很多中医前辈都经过多次品尝和多年经验积累，可以如数家珍般告诉你每味药物的性味．怎么炮制，怎么煎煮可以增效，或者在不减效的情况下改变口感更容易被接受．

4.在保证疗效的基础上选择口感更易于接受的药物来煎煮．

以上为粗略浅谈．抛砖引玉．请各位路过老师发表高见．

[ 本帖最后由 锵锵音乐坊 于 2007-3-19 12:52 编辑 ]

德*

在平日煎药时,我平时喜欢闻其气尝其味,尤其在久煮附子时,会发出一种与烤红薯相似的味道. 我很喜欢. 古人云:附子为百病之长.可否理解为诸病皆需扶肾阳有关?
可能有人不喜欢这个味道,这是否与此人阴虚阳旺有关?
仅提几点,供大家参考讨论.

一*

原帖由 德修 于 2007-3-21 12:51 发表
在平日煎药时,我平时喜欢闻其气尝其味,尤其在久煮附子时,会发出一种与烤红薯相似的味道. 我很喜欢. 古人云:附子为百病之长.可否理解为诸病皆需扶肾阳有关?
可能有人不喜欢这个味道,这是否与此人阴虚阳旺有关?
...

德修阳虚？:lol:

我每天都在帮病人煎药，方都是我自己开的，我也比较注意，尽量关注药味的口感，但是煎药毕竟不是煮菜，虽然有些方子煮出来芳香泌鼻，但多数气味还是不好闻的，多数病人也是皱着眉头咽下的，不然古人不会说“良药苦口”~~~~~

黑*糊

过分难吃的药，我一般采取另服的方法，象胆南星就是一种，如果入煎剂中煮，味道是难于下咽的，另服就好些。动物类药材，例如乌梢蛇，煮的时候不仅是看到了怕，而且气味腥，滴点酒进去，不影响药效，腥气就没有了，这来自于做菜时用料酒去鱼腥的方法。动物类药材用得多的方中，如果不影响药效，适当另盐和姜，当做调料，煮出来的药就和喝汤一样，味道会更好些。:lol:
对于一些特殊药，例如鱼腥草，要问一下病人平时会不会吃这类药，不会吃的最好是开其它药代替，不然开了吃不下去，方子对路也是白开。
吃素的人，动物类的药最好不要开，不然只有被骂的份了。

六**霜

如果大家都喜欢中药的口感了，那要么是中药变成了保健食品，要么是大家普遍味觉出了问题。

男*生

煎药我喜欢四物汤的味道，但不是桃红四物汤，加上红花味就不好闻。

锵***坊

感谢大家留下宝贵经验。:handshake

§****§

我觉得,
要看自己是否喜欢,
有兴趣的东西,
即使是毒药也有人去尝的.
我觉得,
我是很喜欢中药的味道.
它那特殊的味道很奇妙.

来个比喻吧:
香港人所谓的凉茶,不就是中药熬成的吗?
他们有兴趣,所以才喝,所以才会广泛的流传啊!!
不是吗?

北****生

虫退，最好是单独冲洗后与其他药同煎。因为灰尘多，使汤液变黑，脏。

同类的还有细辛，根上的泥土多，宜洗涤后入药。

薄荷，是良好的香料和调味剂。后下。气味不错。治疗那些外感嗓子痛的，引经用。另外女性对香味敏感，怪不得说它梳理肝气，女性因为气味而心情愉快，所以有调节心情作用。

高**巅

学习了！:victory:

五**光

你就把中药当成是咖啡吧，还比咖啡见效呢
:lol:

5****0

我认为，中药还是应当以疗效为第一的。
首先，病人到你这里是来看病的，如果他要是单纯为了口感，我想他会去饭店，而不是诊所。
其次，中药虽然本身就是五味俱全的，但是在抓药的时候，要以辨证为主啊，知道他是什么毛病，是虚是实，是表是里，我不能因为他爱吃甜的，就把降火的药品全部不用。毕竟要给人家看好病，就是不能治疗，最起码也能缓解症状啊。
我自己也给病人熬药，也很喜欢中药的味道。比如归脾汤，他的味道就是甜的，而逍遥丸的味道就是有点酸，但补肾的味道就不好了，腥‘~~~
呵呵，我的一点意见
中药还是重在疗效，不在味道

l****4

我同意楼上的观点！~