蔬菜药性二百味

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药食同源,我们平时所吃的都要关注啊

      蔬菜和其它中药的药性一样有四气五味的不同。食物的偏性也主要是性味之偏，而各种偏性都有与其相应的功能。
中医称寒、热、温、凉为“四气”，寒凉性质的蔬菜能治疗和缓解热性疾病，有清热泄火、解毒平肝等功能，如西瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、冬瓜、菠莱、莴苣、芹菜、苋菜、苦苣、冬寒菜等均属此类。温热性的蔬菜能治疗和缓解寒凉性的疾病，有温中散寒补阳益气等功能，如姜、大葱、辣椒、洋葱、芥菜、茴香、韭菜、大蒜、山药等。温与热、寒与凉只是程度的不同，而没有本质的差别。
中医称酸、苦、甘、辛、咸为“五味”。辛实际上包括麻辣等**性滋对和具有芳香气味；甘味除表示甜味外，也指一些平淡无奇，可食而近于甘味者；酸味人时也概括近于酸的涩味；只有苦和威是单一的味感。
辛味有发散、行气、活血、通窍、化湿等功能，主治外感表证、气滞。血瘀、窍闭、湿阻等，如加姜、葱、藠头、芥、蔊菜等都是辛味蔬菜。辛味还有健脾和胃的功效，如生姜、辣椒、花椒、小茴香等。
    甘味有补益、和中、缓急等功能，主治营养不良，脾胃不和、拘急腹痛等病症，如甘薯、山药、南瓜、马铃答、胡萝卜等；甘淡的蔬菜茭白、冬瓜、蕨菜、枸杞等尚有利尿除湿的作用。
    酸与涩味有收敛、固涩的功能，主治久泻、遗尿、咳嗽、气喘、遗精、阳痿等症，如马齿苋、酸浆、番茄、落葵、韭菜等都是，这些酸味蔬菜也有生津止谒、消食开胃的功效。
    苦味有清热泄火、养心凉血、降压解毒等作用，如苦瓜、苜蓿、芦笋、慈姑、改房、荷叶、牛蒡根、枸杞苗、蔊菜、蒲公英等均属此类。
咸味主要有软坚散结的功能，如石莼（石花菜）、海带、紫菜等藻类蔬菜。
    每种蔬菜都有性和味，不能把两者孤立起来看，必须综合起来才能显示蔬菜的功能、下面将性和味标在每种蔬菜之后列出，有此是蔬菜的副产品，但具疗效。也列出。
萝卜辛甘温胸膈，利二便，降气祛痰，熟食补人。
芜菁辛温。利五脏、轻身益气 开胃利润 解毒。
红菜头甘平，补中气、盈血亏。利肝胆、强身体。
胡萝卜甘平，健脾补中、定购利气、安五脏、益弱。
牛蒡辛凉，明耳目 利腰膝、消痈肿 散风除热。
蕨菜甘寒滑，去暴热、利水道，补五脏不足 通脉络。
大巢菜甘寒，利水道、消浮肿 润大肠。调中益气。
白菜甘温，通利肠胃、除烦宽胸，消食下气，解酒。
荠菜甘温，利肝和中。明日益胃 治赤白痢、赤眼。
菜苔甘温，清热解毒 散血消肿、杀菌降压，降血脂。
甘蓝甘平，益肾利五脏六腑、利关节、解菇毒。
洋葱微辛温，健胃进食，理气宽中。
油菜苔甘辛平，活血散瘀，破结通肠、对痢消痛。
小巢菜辛平，止血生肌、活血平胃、除黄利五脏。
芥蓝辛温，利膈开胃、通肺豁痰、温中止咳 明目。
西葫芦甘凉 消炎、利二便、治热咳哮喘 消浮肿。
芥菜辛温，宣肺豁痰、温中开胃、利九窍 明耳目。
菠菜甘冷滑，通血脉、开胸润燥 调中下气，止血。
茼蒿甘辛平，除肺热、消痰止咳，和脾胃、利二便。
茴香辛温，调中开胃，止痛、治肾劳阴冷、暖丹田。
时萝辛温、下气利隔，顺气止痛、生津解渴。
罗勒辛温，调中消食、去恶气、消水气，疗龈腐。
？菜辛温、去冷气、治腹内久寒，饮食不消 豁痰。
马兰头辛平，清热解毒 凉血、止血 利尿 消肿。
蕹菜甘平微寒，清热凉血、利尿除湿，解毒行水。
叶甜菜甘苦寒，解风热毒 止血生肌、理脾除风。
芹菜辛甘凉，清热平肝、降压降脂、行瘀止带。
莴苣苦冷，利五脏、通经脉、利气，强筋骨，通乳。
冬寒菜甘寒 清热润燥、利尿除湿、滑肠解毒。
落葵甘酸寒，润燥滑肠、清热凉血。
蕺菜辛微温、散热毒痈肿、治痔疮、脱肛、疟疾。
马齿苋酸寒、治赤白痢疾、赤白带下、解毒通淋。
苜蓿苦平涩、利五脏、轻身健人、去胃热利肠。
苦苣苦寒、安心益气、轻身耐老、除面目舌下黄。
菊花脑甘辛凉、蔬风散热、平肝明目、清热解毒。
苋菜甘冷、利补气除热、收敛止泄、通窍滑胎。
大葱辛平温、发汗解表、健胃理气、消肿利二便。
大蒜辛温、归五脏、散痈肿、杀菌止痢、健脾除湿。
小蒜辛温、理胃温中、下气消肿、杀菌解毒。
韭菜辛酸温涩、除胃热、安五脏、活血壮阳。
芫荽辛温、利大小肠、消食下气、发汗透疹、止血。
藠头辛温、温中散结 下气散结败疮 止带安胎。
胡葱辛温 温中下气 消谷杀虫、利五脏、疗肿毒。
生姜辛微温，去臭气、通神明 除寒通塞 益脾胃。
菊芋甘平，利尿消肿、清热解毒 治消渴 消腮肿。
山药甘温中，补虚羸、除寒热邪气 聪耳目。
芋头甘辛平滑，宽肠胃 充肌肤、疗烦热、破宿血。
马铃薯甘平寒，生解药毒，熟食厚肠胃 去热嗽。
草石蚕甘平，除风破血止痛、和五脏、下气清神。
甘薯甘平，补虚乏、益气力 健脾胃 强肾阴。
豆薯甘凉，生津止渴、解酒、除烦、化痰消积。
魔芋辛寒，治痈肿风毒、治消渴 利血脂、减肥胖。
百合甘平，补中益气、消肿 除烦、安心、定胆益志。
竹笋甘微寒，利水道 治消渴 化热、消痰、爽胃。
香椿甘平，健胃理气，治赤白痢、清热解毒 杀虫。
黄花菜甘凉，除湿、宽胸、利尿、止血、通络 下乳。
芦笋苦凉、养心安神、降压 除烦、消抑肿瘤。
蘘荷辛温，消疟除恶疮、治杂物入目、清蛇毒。
辣根辛温，健胃祛寒、增加食欲利尿 兴奋神经。
薄荷辛凉，气味俱淡薄、清头目、除风热 止血 镇惊
番茄甘酸平，健脾开胃 生津止渴 除烦润燥。
茄子甘凉，清热活血、止痛消肿、祛风、通络、消炎。
辣椒辛热，温中散寒 开胃消食、发汗燥湿。
酸浆甘酸寒，清热解毒 祛痰止咳。利尿、治疮。
枸杞甘淡凉，除烦益志 补五劳七伤 消热益阳。
刀豆甘平，温中下气 利肠胃、止呃逆 益肾补元。
豇豆甘咸平，理中益气 补肾健胃、生精 调营卫。
豌豆甘平，除吐递、止泻痢、益中平气、下乳汁。
蚕豆甘微辛，和胃利脏腑、治慢性肾炎水肿。
黄豆甘温，宽中下气、消水健脾 补益羸瘦。
绿豆甘寒，消火解毒、除烦安神 止消渴 利胀满。
黎豆甘微苦，温中益气 治水肿。
赤豆甘酸平，利水除湿 止泻痢、排脓血、健脾胃。
扁豆甘微温，利中下气、补五脏 止呕解酒 消渴。
花生甘平，润肺止喘、和胃 祛痰 止血、治脚气。
草莓甘平，健胃利气、和血润肺、解毒 利尿 醒酒。
黄瓜甘寒，清热解毒 止渴、解烦、治咽喉不刊。
冬瓜甘寒，利小便、止消渴、除心胸闷 去头面热。
南瓜甘温，补中益气 消炎止痛、解毒 杀虫。
丝瓜甘凉，止咳平喘、清热解毒、止血凉血 治痔。



单味药物临床妙用
l、瞿麦治疗多种囊肿：　　囊肿可发生在人体许多部位，常见有胰腺囊肿、甲状腺囊肿、卵巢囊肿等。应用瞿麦治疗上述囊肿效果显著。每日用瞿麦50克，加水1000毫升，开锅后文火煎20分钟，取汁当茶饮，连续用30—60天。经笔者验证，治疗卵巢囊肿效果最好。
2、钩藤治疗胸胁痛：　　凡遇肝气上逆所致胁痛，每用钩藤30克，煎水服，每日1剂，3剂即愈。
3、蓖麻子治疗面神经麻痹：　　蓖麻子10克，捣成泥状，直接外敷在患侧面部，3天换药一次。一般l一2次即愈。
4、车前草治疗慢性支气管炎：　　车前草50克，鸡蛋两个。将车前草加水1000毫升，将鸡蛋放入共煮，待鸡蛋煮热后，去掉蛋壳，放入药汤中再煮10分钟即可，吃蛋喝汤，每天1次，连用5天即可。如未彻底治愈，间隔一周后，可再用上述方法治疗5天。
5、全蝎治疗百日咳：　　全蝎6克，焙黄研末，每次0．5—1克，一日2—3次，用熟鸡蛋蘸蝎末同服。用药3—7天即愈。
6、玄明粉治疗慢性咽炎、疱疹性口腔炎、失眠症：　　玄明粉3克，一日3次冲服。慢性咽炎连用10天；疱疹性口腔炎连用4天；失眠  (属心烦躁热型)连用3天即可。  
7、灵仙治疗乳腺炎：　　威灵仙80克，加白酒l00毫升浸泡7日后备用。用时饮用该酒30毫升，服后2小时，乳胀痛即可缓解。
8、薏苡治疗坐骨结节滑囊炎：　　取生薏苡仁60克，加水300毫升，煎至200毫升，分2次口服。治疗坐骨结节滑囊炎患者25例全部治愈。服药最短26天，最长45天。
9、南瓜籽治疗前列腺肥大：　　每日炒食南瓜籽50克，不定时吃，连用30天，大多患者滴尿、尿线变细和尿潴留症状完全缓解。
10、夜交藤治疗失眠：　　每日用夜交藤30克煎汤服，连用3天即见效。后根据情况酌情增加天数。
11、白癣皮治疗皮肤瘙 痒：　　白癣皮30克，水煎后分2次服，每日l剂，连用7日即可。
12、肉苁蓉治疗精少不育：　　肉苁蓉20克，水煎后一次服下，每日1剂。连续应用30天，即见**数回升，此时可加用六味地黄丸再巩固治疗一个月。
13、蜂房散治疗遗尿：　　蜂房焙干研成细末，每次口服3克，一天3次，连用10天即可。
14、细辛外用治疗乳腺小叶增生：　　生细辛10克，碾成极细末，调以凡士林成软膏，涂于**肿块处，再复以纱布，遮以乳罩，隔日换药一次，一般5—7次即可收到明显效果。
15、蒲公英治疗“都市病”：　　蒲公英30克，煎水代茶饮，每天l剂。对消除“都市病”带来的头昏眼花、腰酸背痛等症状有神奇的疗效。
16、白芷外敷治疗关节积水：　　取白芷适量研成极细末，用黄酒调成膏状，敷于关节肿胀处，每日换药1次，经5—7天，关节积水即可消退，无任何副作用。
17、白茅根治疗小儿肝炎：　　白茅根60克，水煎后加适量白糖，为一天量，代茶饮，连用半个月，症状即可解并逐渐痊愈。
　　18、款冬花治咳喘：　　蜜炙款冬花10克，冲泡开水后加适量冰糖，当茶饮，每日1剂。治疗支气管炎、支气管哮喘有特效。
　　19、莱菔子治便秘：　　莱菔子研成细末，晚间用开水送服9—30克，消食停滞，降气润肠。笔者用此方治疗宿食积滞引起的便秘30例，经用药3—5天，均治愈。
　　20、穿山甲治疗乳糜尿：　　将炮山甲研成细末，每次10—12克，每日3次，用黄酒送服。笔者经治乳糜尿患者20例，用药30—40天，全部治愈。
　　21、地肤子治疗多发性疖肿：  　　地肤子50克，水煎后当茶饮，每日l剂，连用7—10天即可。
　　22、桃胶治疗泌尿系结石：　　桃胶15克，放锅中蒸化，和渣一起服，每日3次，连用3天即可见结石排出。
　　23、鲜土牛膝治疗踝关节扭伤：　　鲜土牛膝适量，捣烂，加少许食盐和匀，外敷患处，用绷带固定，每日1次。用此方治疗急性踝关节扭伤31例，均治愈。轻者1次，重者2次即可。
　　24、白果浸酒治痤疮：　　取白果30克，压碎，加70％乙醇100毫升，浸泡一周后外搽患处，一日2—3次，连续应用15天，即可痊愈。用药期间忌食腥、辣食物，并保证大便通畅。
25、蚕砂治崩漏：　　蚕砂炒炭研细，每服9克，黄酒送下，连用3日即可。
　　26、青葙子治疗高血压：　　每日取青葙子30克，水煎二次，取汁混匀，分3次口服，疗程一周，血压即可降至正常。
　　27、霜桑叶治疗沙眼：　　霜桑叶50克，煎水后洗眼，早晚各洗一次，连用一周即可痊愈。
　　28、鸡屎藤治疗牙髓炎：　　牙痛不是病，疼起来就要命。这是人们对于牙髓炎最真实的描述。用鸡屎藤治疗该病往往是药到病除。取鸡屎藤100克，加水2000毫升，另加瘦猪肉200克同煮2小时，不放盐，吃肉喝汤，分2次用完。1日l剂，常1剂痛止，再如法用2次以巩固疗效。
29、苏叶治疗产后尿潴留：　　苏叶10克，煎水代茶饮，每日1剂。常常是一剂见效，二剂痊愈。
30、鲜苍耳草治久痢不止：　　鲜苍耳草50克，煎水后加适量红糖，当茶饮，每日1剂。笔者应用此方治疗慢性痢疾50例，均治愈。用药4—6天即可。

紫****8

谢谢分享，对敏感体质的人来说，蔬菜的寒热都会有影响，比如有人吃生茄子丝会腹泻，吃大蒜后会眼睛有粘的感觉，食南瓜会胀肚，有尿道炎食黄瓜会缓解，都说明平时注意食物的药性对健康会有帮助。

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谢谢分享，不过很少有人生吃茄子的，茄子一般都要用油烧或蒸熟凉拌。茄子入脾经对脾虚、气血不足的人较好。但要记住脾虚的人不能放太多的油，以防影响消化、吸收。