生姜药用何其多

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生姜药用何其多


生姜是典型的药食同源植物，它既是一般的食物和调味佳品，同時也是不可或缺的常用药物。生姜的广泛应用在我国有着悠久的历史，早在距今约有1500年的《名医别录》一书中就有记载。《论语》中有“不撤姜食”的说法，民间则广泛流传“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”的顺口溜。后人欧吉桑的养生宣言就是“男人不可百日无姜”，把生姜推到极其崇高的地位。

一、生姜的基本属性
生姜味辛，性温，无毒。归肺、胃、脾经。功能散寒解表，降逆止呕，化痰止咳,解毒。与半夏、南星相畏。
本品生用发散力强，煨用偏于温中。古有不去皮性涼，去皮后性热的说法。生姜皮有利水除湿功能，可调节体内水分，从而保持身材轻盈。干姜性热，有温中袪寒，温肺化痰和温经止血功效。
生姜主治：风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，呕吐，痰饮喘咳，胀满，泄泻。
总结起来，生姜的主要作用有四：
（一）发汗解表：用于风寒感冒，常配大枣调和营卫。民间总结“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”。
（二）温胃止呕：生姜散逆气，为呕家圣药，用于胃寒腹痛呕吐，常配半夏。（三）化痰止咳：用于风寒咳嗽，咳逆上气，咳痰清稀，取其温散之性。
（四）解毒：因其与半夏、南星相畏，故常用解半夏和南星之毒。亦常用其解鱼蟹毒。
药用剂量：
　　一般内服3～15克，常处方3～5片，或捣汁每次服5毫升；用于解毒，可加大剂量。外用则取适量捣烂外敷或擦患处，或可炒热熨患处。

二、生姜在古代的临床应用
记载生姜作用的古籍很多，如：
《本经》：“久服去臭气，通神明。”
《别录》：“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。”
《药性论》：“主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕逆不下食。”
《千金·食治》：“通汗，去膈上臭气。”
《食疗本草》：“去痰下气，除壮热，治转筋、心满。”“止逆，散烦闷，开胃气。”
《医学启源》：“温中去湿。制厚朴毒。”
古代临床应用生姜的方剂不胜枚举：
用于外感风寒，恶寒发热、头痛、鼻塞等证；
用于风寒客肺的咳嗽；
用于呕吐，泄泻。方如《金匮要略》小半夏汤、生姜泻心汤、甘草泻心汤等
用于痈疽初起，冻疮及跌扑伤痛。如《疡医大全》救苦膏；
用于解药物及鱼蟹中毒。
《本草经集注》：“秦椒为之使。”
《本经逢原》：“同蜂蜜熬熟，治风热咳逆痰结，取蜜之润，以和辛散之性。”
《得宜本草》：“得附子，能温经散寒；得杏仁，下肠膈冷气；得露水，治暑疟。”
《本草求原》：“同醋浆，止呕，杀虫。”
《本草纲目》主治有十六条之多：
　　1、疟疾寒热（脾胃聚痰，发为寒热）。和生姜四两，捣取自然汁一酒杯，璐一夜。发病日五更饮服即可止疟，未止再服。
　　2、寒热痰嗽。初起时烧姜一块含咽。
　　3、霍乱转筋，入腹欲死。用生姜三两，捣烂，加酒一升煮取三两，沸后服，同时以姜捣烂贴痛处。
　　4、胸胁满痛（心胸、胁下，硬痛胀满）。用闰姜一斤，捣渣留汁，把渣炒热，包布中熨痛处。渣冷则加汁再次炒热，继续推熨。
　　5、大便不通。把生姜削成二寸左右的小条，涂盐插入**内即可通便。
　　6、湿热发黄。肜生姜随时擦身，加茵陈蒿擦，更好。
　　7、满口烂疮。用生姜汁频频漱吐。或用生姜研末搽疮亦可。
　　8、牙齿疼痛。用老生姜瓦焙，加枯矾末擦痛处。今人有治牙痛方，取生姜一片，咬在牙痛处，即能缓解，可重复使用。
　　9、中药毒。用生姜汁可解。
　　10、刀斧伤。用生姜嚼烂敷伤处。
　　11、闪扭手足。用生姜、葱白捣烂后和面炒热敷患处。今治外伤出血，将生姜烤干研末，撒于患处，可迅速止血，并能减少疼痛。
　　12、跌打损伤。用姜汁和酒调生面敷贴。
　　13、腋下狐臭。用姜汁涂搽，可断根。
　　14、赤白癜风。用生姜频擦。
　　15、两耳冻疮。用生姜自然汁熬膏涂搽。现代预防冻疮，通常对容易发生冻疮的皮肤，用生姜汁反复涂擦，即可增加抗寒能力，避免发生冻疮。
　　16、诸毒痔漏，久不结痂。用生姜连皮切成大片，涂白矾末，炙焦，研细，敷患处。

三、应用生姜的民间验方
1、胃寒疼痛：生姜洗净切片，以醋浸泡一昼夜，用时取适量姜片加红糖开水冲泡，当茶饮用。
2、关节疼痛：口服适量生姜，或用生姜汁擦患处，均能使关节活动改善，疼痛明显减轻，肿胀与僵硬症状减少。
3、防晕车、晕船： 为避免乘车、乘船、乘飞机发生头晕目眩、恶心呕吐等症状，可在出发前口嚼生姜服下，而后再口含一块水果糖。
4、烫伤：发生烫伤，可将生姜捣烂取汁，用药棉蘸上姜汁擦患处，起泡者消炎除泡，破损者能促进结痂。
5、取喷嚏：用生姜粉加入少许胡椒粉、皂角末，喷入鼻腔，可**鼻粘膜产生喷嚏，治疗风寒感冒而排菌。
据说，生姜救过刘邦的命。汉高祖刘邦征战河南音山，身染疫疠，经治不愈，当地百姓献方“生姜萝卜汤”，刘邦喝后病情大减，再服药到病除。

含生姜的常用配方还有：
1.姜糖茶：生姜(切片)15g，红糖12g, 煎成1碗，乘热饮服，覆被取微汗，治风寒初感或淋雨冒寒。
2、当归生姜羊肉汤．(《金匮要略》)当归l5g, 生姜30g，羊肉250g。治妇女产后或体质虚寒腹痛，为散寒活血补血之营养品。
3.五皮饮(《三因极一病证方论》)生姜皮、陈皮、茯苓皮、大腹皮、桑白皮各等分，水煎，功能利湿消肿，理气健脾，治水肿，内服可各15g，外洗可各30g。
4、乌梅生姜饮（经验方）
乌梅肉 生姜各10克 红糖适量。
将乌梅肉、生姜、红糖加水200克煎汤。每服100克，每日2次。
有和胃止呕，生津止渴功效。适用于肝胃不和之妊娠呕吐。
5、开噤散：用开水冲化石矾5克，再兑入姜汁一小杯，灌服。 主治中风休克。

四、生姜食疗方
1.姜醋鸡蛋猪脚汤：生姜、黑米醋、鸡蛋、猪脚，慢火熬透后浸渍。能祛寒散瘀增进营养，适宜于产后调补，但阴虚有热者不宜服用。
2.姜葱煮鲤鱼：鲤鱼1尾，生姜30g, 葱白15g，水煎浓汤，有通阳温脾利水之功. 《纲目》云：“鲤鱼下水气，利小便”。凡虚性水肿或孕妇水肿宜之。
3、生姜狗肉方：狗肉500g，生姜60g,,生蒜50g, 加佐料煮至烂熟，有温阳祛寒之功,为虚寒体质冬令之补品。
4、姜茸炒鸡蛋：生姜茸20g 鸡蛋2只,先将鸡蛋与姜茸调匀, 用食油在铁锅内炒熟,治胃寒及头风重痛.
5、百合银杏羹
　　百合５０克、红枣１０枚、白果５０克、牛肉３００克、生姜两片、盐少许。将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片。白果去壳，用水浸去外层薄膜。百合、红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮。瓦煲内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲至百合将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，加盐少许即食。功效补血养阴，养颜益寿。可迅速消除惨淡面色，重现美丽容颜，不擦粉也漂亮。
　　
五、单说生姜的解毒作用
生姜解半夏、天南星，鱼蟹禽兽肉及蛇毒。
1、误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯：野芋头、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，均可获愈。中毒轻者见舌麻，恶心，呕吐。用法：急嚼食生姜，或用生姜汁含漱，并口服５毫升（约半汤匙），以后每隔４小时再服１次，至症状消失。中毒严重，神志昏迷者，可用生姜１５克、水２碗煎至半碗，分３次鼻饲，隔１小时１次，以后每３小时灌入生姜汁１汤匙，醒后再服１天。
唐朝时期，长安香积寺有个叫行端的和尚，夜间上南五台山砍柴，回寺后成了哑巴，人们相互议论不解其故。有的说这是让山上的妖魔迷住了；也有的说是怕他讲出山上的真情将他弄哑了。这样一传，吓得众僧再也不敢上山砍柴了。
香积寺的方丈急忙带领众僧在佛前做了八十一天道场，让佛祖为行端驱魔，可是无济于事，行端仍不能说话。这时有个僧人德始提议让行端求医于长安城里一位医术高超的刘韬。
德始陪着行端来到长安，拜见了名医刘韬并详述了得病的缘由。刘韬察颜望诊号脉后说：“师傅先回，待我明日上山一观再行处方。”次日凌晨，刘韬来到山上，仔细观察后便胸有成竹地来到了香积寺，从药袋里取出一块生姜，对方丈说：“尊师放心，请那沙弥速将此药煎服，三五日内定能药到病除。”方丈遂让人将生姜给行端煎服，但心中总是怀疑，于是有意挽留刘韬在寺中多住几日，以观疗效。时过两日，行端连服三剂姜汤，胸中郁积渐解，咽喉轻松爽利。又连服三剂，竟能开口说话了，寺中众僧都惊讶不止。
方丈询问行端病因 ，刘韬说：“此乃沙弥误食山中半夏所致，用生姜一解，药到病除，并非什么妖魔所害。”从此众僧除掉了心病，依旧上山砍柴了。
2、中魚蟹毒而见呕吐腹泻等症。服用生姜汁可解，或生姜、紫苏各３０克，水煎加红糖适量，效果更满意。
若煮食鱼肉，放几片生姜，不仅可预防中毒，还有调味辟腥的作用。
3、治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤，姜末外敷；百虫入耳，姜汁滴之。
　　　　
六、使用生姜注意事项：
由于生姜辛温，故阴虛內热者忌服。例如更年期潮热、肺结核的虛热，都不可误认为风寒发热而用之。即使是风寒外感，如果体质虛弱，也不可勉强发汗，因为汗血同源，误用有伤津亡血、伤阴损阳之患。**就有一例老人外感风寒食姜母鴨，导致大汗淋漓而虛脱的案例。此外，患有肠结核、胃出血和湿热菌痢病人也不宜服用。

七、生姜趣话
《苏长公外传》中记载：
一天，苏轼与他的文学好友姜志之饮茶闲谈，姜志之提议道：“苏子，我们还是指坐中一物为药名吧。”苏轼连声说：“好!好!”志之沉思片刻说：“君为药名。”苏轼不解其意。志之笑曰：“苏子嘛!”苏轼随即说道：“你也是药名，不是厚朴 就是半夏 。”志之茫然无知，问其缘故。苏轼曰：“若不是半夏厚朴,何以姜志(制)之!”志之拍案叫绝：“妙哉!妙哉!”

八、生姜的现代研究

现代医学研究证实，生姜含有生姜酮，具有健脾、促进食欲与镇咳止吐的作用；姜油能促进血液循环，服后全身感到温暖、发汗，因此，用于风寒感冒初起有奇效。
生姜油含挥发性成分：α-姜烯、β-檀香萜醇、β-水芹烯。生姜还含天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。
1、生姜的药理作用:
（1）镇静和抗惊厥作用。
（2）解热、镇痛和抗炎作用。
（3）对胃肠道的作用
生姜乙醇提取液（姜液）静脉注射，使家兔在体胃运动幅度短暂降低。
（4）止吐和抗运动病作用。
（5）胃粘膜保护作用。
（6）保肝和利胆作用。
（7）对心血管的作用。生姜的乙醇提取物对麻醉猫心脏有直接兴奋作用。
（8）抗血小板作用。
（9）抗5-HT作用。
（10）抗氧化作用。
（11）抗微生物作用。
生姜60%醇提取物对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌和绿脓杆菌均有显著抑制作用，并具有浓度依赖性。
（12）其他作用：
A、中枢兴奋。B、促进体内活动性物释放。C、促进吸收。D、止咳。E、降血脂。F抗过敏作用。H、诱变和抗诱变作用。I、抑制亚硝胺合成
西医的临床应用
1、治疗风湿痛，腰腿痛，可以减轻关节炎病痛。
风湿病专家阿尔特曼教授在２５０名骨关节炎患者中进行一项实验：在６周的疗程中，一组患者每天两次服用含有生姜成分的药物２５５毫克；另一组患者则服用没有任何疗效的药等。２／３服用了含有生姜成分药的患者反应，他们感觉病痛减轻，其效果远远高于另一组的患者。
2、强壮心血管。最有益于心血管病人的康复，它富含姜辣素，对心脏和血管有一定的**作用，可使心跳加快，血管扩张，从而使络脉通畅，供给正常。
西医还引用中医例证：《东坡杂记》曾有一老僧坚持服用生姜40年，身体康健、面色红润如童子的记载，因此常吃生姜历来被视为养生保健尤其是强壮心血管系统的诀窍之一。
国外心血管病治疗专家通过一项研究证实，生姜能减少心脏病和中风发作的危险。在对百余名中老年妇女的试验中，专家们让志愿者每天服用生姜５克，坚持８个月后，这批老人的心脏病和中风发病率与服用生姜以前相比较，竟奇迹般地降低了一半左右。因为生姜中含有一种有抑制血液凝结的物质。　　
3、有利大脑发育。
1999年德国 《彩色画刊》将生姜列为“有助于激发人创造性的食品”，并指出“生姜能使人的思路开阔”。其机理是，生姜所含的姜辣素和含芳香气味的挥发油能使血液得到稀释，血液流动更加畅通，从而向大脑{MOD}更多的氧气和养分。
生姜含有的天然姜烯酚、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。氨基酸本身就是大脑发育和运转的基础物质，可以说离开了氨基酸大脑就会停止运转。生姜氨其酸通过姜辣素和生姜发挥油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充“智慧元素”氢、氧、氮、碳等物质。
此外，可以用生姜治疗妊娠恶阻、蛔虫病、急性附睾炎、孕妇胎儿臀位以及水烫伤。生姜可除老年斑、生姜抗衰老、生姜可调治其他妇科病等等。