【转贴】痛风饮食指导

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痛风是由于嘌呤代谢障碍、血尿酸增高而引起的一种代谢疾病。临床表现为高尿酸血症、急性关节炎反复发作、痛疼、痛风石形成。其诱因为三高饮食（高蛋白、高血脂、高糖），特别是含嘌呤高的食物，高胆固醇、酒精、冬季寒冷也是直接诱因。
    痛风的根本原因是体内高尿酸血症，而尿酸是由于食物中的嘌呤（蛋白质的中间代谢产物）代谢和自身代谢产物产生，故合理饮食也是治疗痛风的重要内容。
    痛风患者的饮食原则：
    1 绝对禁止吃高嘌呤、高胆固醇食物，如各种动物内脏（肝、肾、脑等）、大多数海鱼和淡水鱼（草鱼、鲤鱼、黄鳝、鲍鱼、鲳鱼、沙丁鱼）以及蟹、虾和贝壳类食物。禁用咖啡、煎炸食物和烟烤食物等。少吃豆制品，因为不利于尿酸的排泄。
    2 饮食中严禁高蛋白、高脂肪、高糖类食物。因嘌呤常常与胆固醇和脂肪同时存在。饮食结构以碳水化合物为主，多**白米、富强粉、玉米等。
    3 禁酒、饮料。酒精妨碍尿酸排泄，啤酒中的酵母含多量嘌呤体。多**的饮料（如茶、咖啡、可可等）也须加以限制，不宜过多过浓。
     4 大量饮水，每日排水量维持在 2000mL 以上，最好能达到 3000mL，可以促进尿酸的排泄，从而减轻疼痛症状。
     5 多食高钾低钠食物。钾、镁可抑制尿酸沉淀，而钠、钙都有促进尿酸沉淀作用。因此多食高钾低钠食物利于尿酸排出体外（如香蕉、西兰花、西芹等）。
    6 多吃蔬菜、水果。因为蔬菜水果中富含维生素 C，能促进组织内尿酸盐溶解。

杏**中

痛风饮食指导
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