【转贴】行气解表用紫苏

想**非

　　紫苏是一种唇形科植物，能长到一人多高，茎紫色呈方柱形，叶
子有手掌大，边缘有齿。它的茎杆、叶片中蕴藏了丰富的挥发油，内
含紫苏醛、薄荷酮、丁香油酚等物质，使植株通体散发出奇异的芳香。
紫苏清凉无毒，营养丰富，能腌制小菜佐餐，风味独特，明代就有“
紫苏嫩时采叶和盐及梅卤做菹（酸菜）”的吃法。
　　紫苏的入药部分是夏秋采收的叶片及梗，有解表散寒、行气宽中、
解鱼蟹毒的作用。紫苏性味辛温，能散风寒，秋冬季感冒出现的恶寒、
发热、无汗、头痛、鼻塞兼有咳嗽者，常与杏仁、前胡、桔梗等配伍，
如杏苏散。一般轻浅的感冒，用紫苏10克，揉成粗末泡茶喝，效果也
不错。脾胃气滞引起的腹胀、胸闷、恶心、呕吐，可用苏梗、荷叶梗
各15克煎汤服用治疗。鱼鳖虾蟹等生猛海鲜，寒腻腥膻，多食损人肠
胃，还易引起吐泻腹痛等中毒症状，用紫苏叶30克，生姜15克，厚朴、
甘草各10克，煎汤服用可解因吃鱼蟹导致的食物中毒。日本人总是在
吃生鱼片的时候，也同时吃下一些新鲜紫苏的叶和嫩茎，这样不仅提
味，还能解毒。在蒸煮螃蟹的时候，不妨放上一把苏叶，以解腥、祛
寒。
　　紫苏的种子称苏子，是降气消痰、止咳平喘的良药，治疗寒性咳
喘、痰多气急等证，常与莱菔子、白芥子等同用，如三子养亲汤。老
年人虚喘、久咳的患者可用苏子炒至微黄，按一份苏子五份米的比例
熬粥吃，可益五脏、补虚劳、平咳喘、润肠通便。紫苏叶和梗中的有
效成分在煎药时均容易挥发，因此要注意后下，待香气大出时立即起
锅，否则影响疗效。

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我很喜欢这味药,每年家里都出一片紫苏,或做菜,或医用,效佳.