【建议】秋天尽量少吃姜

想**非

营养学家提出，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。这是什么道
理呢？
　　
　　这因为，秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同
样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须
经常给自己"补液"，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝水也
就成了我们对付"秋燥"的一种必要手段。但是，如果我们光喝白开水，
并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。水份进入人体后，很快就
会被蒸发或排泄出体外，所以，我国古代医学家就替我们提供了一条
对付秋燥的最佳饮食良方："朝朝盐水，晚晚蜜汤。"换言之，喝白开
水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，情况就大不同了，那就
不那么容易流失了。这种方法，与我们现代医学中的给病号补充生理
盐水是一个道理。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体
水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防
止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。
　　
　　蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物，它所含的营养成分特别
丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有
蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体
魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。
《本草纲目》记载："蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。
"现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病
等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，
而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。从而
使人健康长寿。
　　
　　秋燥时节，一方面要多喝盐水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣
烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，
特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容
易上火，加重秋燥对我们人体的危害。当然，将少量的葱、姜、辣椒
作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发
油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有**胃液分泌、兴奋肠
道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以
它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜
可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥
气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干
燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一
日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食
物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
　　
　　因此，为了我们自己的身体不受秋燥的伤害，当秋天来临之际，
我们最好"晨饮淡盐水、晚喝蜂蜜水，拒食生姜"，以便安然度过"多
事之秋"，以保自家身体健康！