大豆异黄酮与女性健康

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大豆膳食对疾病发病率的影响引起人们对大豆异黄酮与人类健康的关注和深入研究，流行病学调查发现，亚洲人（尤其是日本人）乳腺癌、心血管疾病、更年期潮热的发病率明显低于欧美等国，尽管这种差异被认为与欧美的高脂膳食和亚洲的高纤维膳食密切相关，但随着研究的深入，植物雌激素（或大豆异黄酮）在这些疾病发生中的作用愈来愈引起研究者的重视。大多数学者认为大豆异黄酮摄入的差异是导致上述疾病发病率不同的主要原因。迄今为止，大量的流行病学调查、临床试验、动物实验以及体外实验，均已证实了大豆异黄酮在女性心血．管疾病、乳腺癌、更年期潮热、绝经后骨质疏松的发病和预防止疗中具有重要的作用。
        临床用异丙黄酮（ipriflavone）来降低绝经期骨丢大是异黄酮与骨质疏松关系的另一有力证据。异丙黄酮为合成异黄酮，它可作为急性卵巢功能缺陷的治疗药物，每人服用200～600mm能有效增加骨质含量、减少骨质丢失，这可能与其在肠道内被细菌转化成包括大豆苷原在内的许多代谢物有关。在异黄酮与骨质疏松的关系上，目前主要集中在以去势大鼠为模型的动物实验上，大量研究表明大豆异黄酮具有减少骨丢失，促进骨生成的作用。上面所述的慢性疾病均是激素依赖性疾病。另有研究表明，大豆异黄酮对非激素依赖性疾病或损伤也有保护作用。大豆异黄酮的抗氧化特性可保护脱氧核糖核酸免受紫外线损伤，可避免因缺血再灌注引起的肝脏损伤，对11型糖尿病的肾功能和蛋白尿也有一定的改善作用。综上所述，大量的流行病学临床实验和动物实验以及体外实验均证实了大豆异黄酮对女性慢性疾病的保护作用。勿容置疑，增加大豆及大豆制品的摄入有益于人体健康。随着社会的老龄化，绝经女性的健康已引起全社会的关注，用ERT来治疗与体内雌激素低下有关的疾病会增加患乳腺癌的危险性，而且绝经女性个愿接受ERT，因此大豆异黄酮在女性雌激素依赖性疾病中具有很好的应用前景。