丙申中秋健康饮食大家谈8：浅谈饮茶

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    国人有饮茶的习惯，仲秋来临之际，茶叶作为礼品也是非常时尚的，茶主要有绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。绿茶：绿茶是一种不经发酵制成的茶。红茶：红茶是一种经过发酵制成的茶。花茶：花茶是成品绿茶之一。乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵茶。白茶：白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。砖茶：砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。   

茶叶对人的健康有很多益处，茶叶内含化合物500种左右。有些是人体必需的营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，对人体有较高营养价值。有些是对人体有保健和药用价值的成分。如茶多酚、**、脂多糖等。

    但茶叶也有其注意事项，首先是对药物的影响，茶水对很多药物是有影响的，例如硫酸亚铁、碳酸亚铁等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的药品，遇到茶叶中的茶多酚类物质与金属离子结合产生沉淀，会降低或失去药效。还有茶叶中含有**，具有兴奋作用，可以降低镇静、催眠、镇咳类药物的疗效。茶叶中的多酚类可与酶结合，降低酶的活性，使酶制剂降低药效。有些中草药，如麻黄、黄连、奎宁、钓藤、黄芩、人参等，也会被茶沉淀而失去药效。口服甲基苄肼后大量饮茶可使血压升高。

但是茶叶对有些药品可以有增效作用，例如服用维生素C后饮茶，茶叶中的儿茶素可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。

不同情况下饮用什么茶也是不同的，例如高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

　　另外孕妇和儿童也可以适量饮茶，茶水可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可以加强胃肠的蠕动，帮助消化；饮茶有清热、降火的功效，避免儿童大便干结。但不宜饮浓茶。因为浓茶中，过量的**会使孕妇心动过速，影响胎儿。儿童也是如此。因此孕妇、儿童可以饮用一些淡茶。

（文章经网上茶叶知识整理而成。）

a****生

好久不见，久仰久仰！




《茶赋》序云：“浓茶解烈酒，淡茶养精神，清茶滤心尘。”鲁迅先生曾说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’”。茶对于国人的生活影响很深。现如今，饮酒、吸烟有害健康，饮茶却越来越得到人们的喜爱。但是，任何事情都要一分为二看问题。茶虽好，也不是人人均益，了解一些与茶有关的知识受益匪浅。感谢楼主分享与支持！

杏**春

高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

z****6

胃溃疡患者忌浓绿茶，饮后常有返酸，烧心感等胃酸分泌过多和返流的表现，而红茶这种情况较少见。