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所谓“垃圾食品”，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国，“垃圾食品”的消费群非常庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来“垃圾食品”的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统“垃圾食品”的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。“垃圾食品”给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人难以抗拒。“垃圾食品”口感佳，能对人的味觉产生**。相比之下，健康食品虽有营养但是很少有好吃的。人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、 糖尿病、 高血压、 高血脂、 心脏病等疾病。在日常的食物中，没有一样是营养含量齐全的。无论何种食物，单一、大量食用都会导致营养过剩或者失衡，更不用说那些公认的“垃圾食品”。它是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离“垃圾食品”。 被人们公认的十大“垃圾食品”：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、罐头类食品、奶油制品、方便类食品(方便面、膨化食品等)、汽水可乐类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
一、油炸类食品 一、 file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image002.gif
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和 冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。 二、腌制类食品 file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致 鼻咽癌等恶性 肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃 肠炎症和溃疡的发病率较高。 二、 加工肉类食品(肉松、香肠等) file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image008.jpg file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image010.jpg
这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。 四、罐头类食品 file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image012.jpg file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image014.jpg 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 五、奶油制品 file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image016.jpg file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image018.jpg 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。 六、方便类食品(方便面、膨化食品等)
file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image020.jpg file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image022.jpg 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。 七、汽水可乐类食品 file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image024.jpg
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含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 ；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 八、话梅蜜饯果脯类食品 file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image028.jpg file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image030.jpg 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。 九、冷冻甜品类食品
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包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而**胃肠道。 十、烧烤类食品
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含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；1只烤鸡腿＝60支烟毒性；导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
看完这些你好敢吃吗 (部分垃圾食品的制作过程)
l 黑作坊是这样做方便面的
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l 臭豆腐的制作过程 file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image040.jpg file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image042.jpg
l 制作腊肠用的肉 file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image044.jpg
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l 美味的羊肉串
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l 果冻的成分
file:///D:/DOCUME~1/TEMP/msohtmlclip1/01/clip_image054.jpg l 米线的加工过程
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l 面筋是这样烤出来的
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l 牙签肉的制作过程
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发表于 2016-4-8 13:26
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