七种有毒的蔬菜

q****0

七种有毒的蔬菜

    多吃蔬菜对身体好处多多，然而吃“错”了菜对身体的损伤也是非常可怕的。如下七种蔬菜就含有剧毒，千万别吃!

    1、无根豆芽。有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根；除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。

    2、久存的老南瓜。含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。

    3、腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——{MOD}，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

    4、秋扁豆和豆荚。这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白，其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏，因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。

    5、新鲜木耳。新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质，人食用后皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。

    6、新鲜黄花菜。它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒；中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

    7、未成熟的西红柿。它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。

f****3

感谢qxzxjhyy120老师分享健康饮食相关知识，辛苦 ，新春愉快，送花香香！

q****0

谢谢斑竹的持续关注。