食用西红柿可引起痛风的发作

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来自新西兰奥塔哥大学的一项新的研究表明，习惯吃西红柿的人可能会引起痛风的发作，此研究首次发现了二者关联的生物学基础，该研究成果发表于BMC Musculoskeletal Disorders。

痛风发作时十分痛苦，为可损害关节功能的炎性疾病，男性发病率较女性高约3倍。新西兰约五分之四的男性患有痛风。对伴有痛风的个体，食用某些食物可能会引起其痛风的发作，奥塔哥生物化学研究人员发现西红柿是引起痛风发作的一个主要食物因素。

研究人员调查了2051名新西兰痛风患者。其中，71%的患者自述存在一种或多种食物可引发其痛风发作。20%的患者可因食物西红柿引发痛风。

Tanya Flynn说道，一般认为西红柿是仅次于海鲜，酒精和红肉的第四大常见引发痛风的食物。重要的是，要为这些食物引起痛风的发作找到其潜在的生物学基础加以解释。

确定西红柿为引发痛风发作的常见因素后，研究人员汇集并分析了12720名男性及女性的数据。这些数据显示，西红柿的摄入与血液中尿酸的水平较高有关，而尿酸升高正是引起痛风的主要原因。

Flynn说道，虽然她们的研究并不是为了证明西红柿可引起痛风的发作，但是她们的研究结果确实表明，与其他常见可引起痛风发作的食物一样，西红柿可改变机体血液中的尿酸水平。

她强调，重要的是痛风患者可通过药物（如别嘌呤醇）阻止痛风的发作，这种药物可有效降低血液中的尿酸水平。

对于西红柿可引起其痛风发作的患者可通过禁食西红柿来避免引起痛风的发作，但这并非长久之计。仍需要进一步的干预研究以确定西红柿时候应该列入传统的引发痛风发作的食物行列中，但是本研究的结果为支持此观点的第一步。（来源：MedSci ）