大暑时节“以粥养生”

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大暑时节“以粥养生”

　　大暑是一年之中天气最热、雨水最多的时节，高温闷热，且多雷阵雨，暑湿之气乘虚而入，使人心烦气躁，甚至引发疰夏、中暑等问题，尤其老人、儿童、体虚气弱者。因夏令时节炎热，易伤津耗气，应重视“以粥养生”。
　　大暑喝粥，需以补气清暑，健脾养胃为主。在大暑节气，典型的“度暑粥”可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥、乌梅淮山粥等，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效。由于药粥对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜。
　　另外，这个季节里，清补的食物还包括绿豆、百合、黄瓜、豆芽等。清暑的食物包括冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，健脾养胃的食物则为赤小豆、薏米、南瓜等。
　　大暑时节的养生保健关键要祛湿，最好多吃冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物。正确的饮食可以帮助人体抵御暑湿的侵袭，比如：可用冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物熬粥，也可煮汤。如果已感到头晕，也可用新鲜的藿香叶、薄荷叶等煮汤或熬粥。新鲜的藿香叶的主要功效是芳香化浊、祛暑解表；而薄荷的主要功效是疏散风热、利咽透疹、舒肝泻热。 （周莉）