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2014年
《公共科学图书馆杂志》(PLOS ONE)的一项研究表明,尽早给婴儿尝试新的蔬菜,可以鼓励他们吃更多蔬菜。
这项研究由欧盟资助,由来自利兹大学心理研究所的Marion Hetherington教授领导。研究对象包括来自英国,法国和丹麦的332名儿童,年龄从断奶日至38个月。
在实验过程中每个孩子给予5到10份至少100克装于三个版本之一的朝鲜蓟酱:原味,加甜(加糖),或加能量(混入植物油)。
研究发现,年龄较小的儿童比年龄较大的儿童更容易接受朝鲜蓟。这是因为24个月后孩子变得不愿意尝试新事物,并开始拒绝食物,甚至是那些他们以前很喜欢的食物。
40%的儿童随着时间的推移增加摄入量,21%的儿童吃完75%以上的食物,16%的儿童吃的量少于10克,这部分儿童多数为学前儿童,是最挑剔的人群。
喂食原味蔬菜和加甜蔬菜的摄入量差别不大,这表明制作蔬菜甜对于儿童摄入量影响不大。
Hetherington教授说:"如果家长想鼓励孩子吃蔬菜,一定要尽早开始,并经常进行。"
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