黄精炖瘦肉汤的做法

中****通

对老年人来说，由于其年龄的增长，其机体的各项功能都在逐渐下降，因此平时一定要注重对营养的进补，这样才可有助养生保健。中医专家表示，现如今市面上涌现出的保健品很多，但其保健效果往往不敢令人恭维。其实，最适合老年人养生保健的依旧是中药。而黄精则属于老年人较为理想的保健养生品之一。今天就为老年朋友们推荐一款由黄精做成的美食——黄精炖瘦肉汤。
　　中药黄精是老年人较理想的补养之品。因为老年人(特别是秋冬季)不仅阳气较弱，而且阴液多有不足。
　　黄精是以根茎入药，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，是老年人较理想的补养之品，无大补温燥之品可能带来的副作用。而且，黄精还具有降血压及降血糖作用，可以增加冠状动脉血流量，起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。入药黄精又分为生黄精、熟黄精、甜黄精、酒黄精等，功效略有不同，各有增减。
　　黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既有补脾气，兼补脾阴，又有润肺生津，益肾补精的作用。其中黄精炖瘦肉汤就是一味简单补益的食疗汤方。
　　2-3人份
　　黄精炖瘦肉汤的做法：　　1. 黄精、党参和淮山洗净;
　　2. 猪瘦肉切大块，汆水捞起;
　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
　　功效：
　　补脾益气，养肺润燥，延年益寿。
　　黄精除了入药、泡酒，还可以做药膳，像黄精炖瘦肉汤、黄精玉竹猪横脷汤、黄精当归鸡蛋汤、黄精粥、黄精蒸鸡等。黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱，黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等甚有疗效。