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注册时间2011-2-25
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有的健康产品从业人员认为,只有含活菌的乳酸菌食品才有保健功能,而灭活的乳酸菌食品没有保健作用。对此,**生合生物科技研究所林金生所长表示,灭活的乳酸菌产品含有小分子功能肽、游离氨基酸、维生素等生理活性物质,同样具有良好的健康功能。国际上对乳酸菌益生功能机理的观点为:活的和死的乳酸菌都有益生功能,只是发挥功能的机理、剂量、安全性等有差异。 活菌制剂有时会引起炎症,如活性乳酸菌在肠管未成熟、炎症或免疫不全时,会突破肠壁、侵入机体,引发炎症,此现象叫位移。活性乳酸菌还存在受抗生素影响及耐药性基因转移等问题。而死细胞乳酸菌制剂不受抗生素影响,含菌量稳定,无奈药基因转移和菌**移的危险,安全性更高。乳酸菌细胞经适当破碎后,具有更好的改善免疫等某些功能。 著名的日本微生态学家光岡知足教授也撰文称,益生菌的活菌或死菌体都有多种相同的生理功能,他特别指出,肠道中的有益菌即使是灭活细胞及其代谢物,只要数量多,在一定程度上可以与活细胞一样可以促进益生菌,抑制有害菌的生长.
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