粳米解

6****4 · 发表于 2010-1-14 20:07

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本帖最后由 617852684 于 2010-1-14 20:33 编辑

粳米：即北方餐桌上的白米饭也，每天都和白虎汤打交道竟浑然不知。学名jing(平声）mi 俗名geng（三声）mi  卖米的和一个江苏打首饰的都念  gengmi
      形状稍长略圆，简称圆的，晶莹半透明，为长江以北的主要大米品种统称，成熟的秧苗也只有成人的膝盖略高，象东北的香米，天津的站米，邯郸马头镇的小站米，等等都为粳米。
      味甘、性平，为水谷之精，可生胃津，养胃阴，补脾养胃，除烦止渴，为白虎汤的一味主药，可治病后脾胃虚弱，消化不良、食后胀满、烦渴或泻泄等症。有书为证：《醫學衷中參西錄》第五期第二卷，《論白虎湯中粳米不可誤用糯米》：稻有兩種，粳稻與糯稻也。粳者硬也，其米性平不黏，善和脾胃，利小便，即尋常做飯之米也。
      我给更改一下：稻有兩種，黏与不黏也，黏者为糯米，不黏的又分两种：粳米和籼米，粳米为北方米，籼米为南方米。不对之处还望爱友指正

杏**知 · 发表于 2010-1-14 21:01

长见识了，俺们以面食为主

锦* · 发表于 2010-1-14 21:08

鲜花鼓励很好很严谨

广**空 · 发表于 2010-1-15 09:43

我们这里是南方
看图片就是稻谷
分：早稻，晚稻和糯米
早稻不太好吃，比较硬而粗糙，形状比较细
晚稻不错，样子圆润些，煮后质地比较软。
看图片袋子上：写着晚粳，应该差不多是
南方的晚稻。这么说应该还有早粳？

温***风 · 发表于 2010-1-15 10:37

梗米现在有很多品种，
杂交稻与梗稻不同，也不好吃，但是产量高，一般不种了。
糯米，与梗稻也不同，就是我们平时吃的汤圆的那种。

温***风 · 发表于 2010-1-15 10:41

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粳米

j****r · 发表于 2010-1-15 11:37

袁隆平改良的叫啥米？

h****x · 发表于 2010-1-15 15:06

楼主正解！！

W***M · 发表于 2010-1-15 18:26

粳米 ,稻谷有水稻和旱稻两种，旱稻就是生长的全过程都不需要水去灌溉，与旱作物一样。旱稻米就是粳米，不好吃。我们日常食用的是水田里头生产的稻子，又分梗米和糯米两大类，梗米，就是我们平时做饭煮粥的大米；糯米是做汤圆和糍粑的那种，产量较低价格较贵，食用的机会并不多。

c****8 · 发表于 2010-1-15 19:25

我有一点看法，籼米，其外形长，含支链淀粉多，多食反易消化不良。

c****e · 发表于 2014-11-4 09:39

长见识了，梗米，就是我们平时做饭煮粥的大米.

z****1 · 发表于 2014-11-4 16:21

WYBSM 发表于 2010-1-15 18:26
粳米 ,稻谷有水稻和旱稻两种，旱稻就是生长的全过程都不需要水去灌溉，与旱作物一样。旱稻米就是粳米，不好 ...

正解：粳米为旱稻子，有利水之功；水稻子无利水之功（郝万山教授考证）

z****1 · 发表于 2014-11-4 16:23

WYBSM 发表于 2010-1-15 18:26
粳米 ,稻谷有水稻和旱稻两种，旱稻就是生长的全过程都不需要水去灌溉，与旱作物一样。旱稻米就是粳米，不好 ...

正解：粳米为旱稻子，有利水之功；水稻子无利水之功（郝万山教授考证）

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