肾病饮食

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[禁止需回复可看]肾脏病饮食注意
一、低盐
肾脏病限盐可分为两种情况：
1、无盐饮食 患者有明显水肿或血压升高示，应该采取无盐饮食，即每天的食盐摄入量2~3克，（每克食盐含钠393毫克）。还应忌食含盐的食物（包括腌制品）、小苏打、酱油等。无盐饮食可能影响患者的食欲，可以用无盐酱油，或糖、醋、姜、蒜等调味品以增进食欲。禁盐时间的长短应根据具体情况而定。
2、低盐饮食 适合于轻微水肿、高血压以及水肿、高血压消退后的患者。低盐饮食要求每日食盐摄入量在3~5克之间。
二、低嘌呤
嘌呤的代谢产物是尿酸，血尿酸升高，不仅损害肾脏，也可能导致痛风急性发作。
1、        含嘌呤高的食物有动物内脏、肉馅、肉汤、鱼虾类、鹅、鸡、酵母。含嘌呤中等的食物有猪、牛及绵羊肉类
2、        而几乎不含嘌呤的食物为牛奶、鸡蛋、精白面粉、米、白菜、萝卜、芹菜等。
对于尿酸升高的患者，还应注意一下几点：
1、        注意补充维生素，特别是维生素C，因为它能促进组织内沉着的尿酸盐溶解。
2、        碱性食物蔬菜（如青菜、白菜、萝卜、芹菜等），可使尿液呈碱性，有利于尿酸的排出，可多吃。
3、        细粮和粗粮搭配吃。粗粮中嘌呤含量明显高于细粮，血尿酸升高时最好多吃细粮。
4、        植物油中嘌呤含量少于动物油，故以选择植物油为宜。
5、        矿泉水、苏打水、雪碧、可乐等几乎不含嘌呤，可饮用；茶叶中含少量的嘌呤，应**饮茶。咖啡含少量的嘌呤及大量**，最好不要饮。
6、        多饮水。人体内70%左右的尿酸由肾脏排出，保持每日尿量在3000毫升以上，有利于尿酸的排泄。
7、        限酒，酒可抑制肾脏对尿酸的排泄，可直接加快体内嘌呤的合成，特别是啤酒，在发酵过程中产生大量嘌呤，饮用过多会引起血尿酸明显升高。
三、低脂
高血脂可引起肾脏病变和肾小球硬化，并增加并发症的发生率。
因此，肾脏患者提倡应用富含多不饱和脂肪酸的植物油、鱼油，慎食猪油等动物脂肪。
可选择的低脂食物：
1、        肉类：牛肉、羊肉、鸡肉。
2、        蔬菜：竹笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白萝卜。
3、        水果：所有的水果及果汁（新鲜的罐装的或冰冻的均可）。
4、        乳制品：脱脂牛奶（鲜奶或奶粉）、人工奶油、家用奶酪。
5、        面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。

肾结石饮食
饮食：少吃易促使结石形成的食物
肾结石主要是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。
（1）        草酸钙结石 低草酸、低钙饮食。
①        少吃菠菜、芦笋、茭白、荸荠、青蒜、油菜、雪里葮、洋葱头、萝卜、甜菜、辣椒、芹菜、浓茶、各种豆类、豆腐、牛奶、榨菜、海带、芝麻酱、香菇、虾米、巧克力、可可、核桃、果仁等。
②        多吃产碱的食物以碱化尿液，多吃水果、蔬菜等。
（2） 磷酸钙和磷酸镁铵结石 低钙、低磷饮食及酸化尿液。
① 限制高磷饮食，包括蛋类、动物内脏、鱼卵、沙丁鱼、黄豆及花生等。
② 提[根据相关法规进行屏蔽]酸饮食，如粮食制品、面条、面包等。
（3） 尿酸结石 低嘌呤饮食，多吃水果、蔬菜、牛奶，有利尿液碱化。
（4） 不宜饮用啤酒 酿造啤酒的麦芽汁中，含有钙、草酸和核苷酸成分，易导致尿路结石。

慢性肾功能不全 限盐、水、钾，供给高钙、高铁、低磷
慢性肾功能不全可出现高血压、水肿、高钾、高磷、高尿酸等水、电解质紊乱，因此，除了限盐、限水外，还要供给低钾、高钙、低磷饮食。
高钙
1、多吃含钙高的食物，如牛奶及乳制品、豆制品、肉类、动物内脏（如肝脏、心脏、肾、肠等），还有巧克力、浓茶、芝麻酱、蛋黄、香菇、菠菜、虾皮、萝卜、可可、芹菜、土豆等。
2、食物中纤维素（如麦麸食品中的麦麸面包、米糠等）可减少尿钙形成，对复发性高钙尿结石有效。
低钾 如果出现高血钾症，应限制含钾高的食物，如浓肉汤、鸡精、香蕉、哈密瓜、柠檬、橘子、竹笋、黄花菜、蚕豆、土豆、紫菜、海带、木耳、银耳等食物都尽量不吃或少吃。
低磷
1.烹调鱼和瘦肉时，用水煮一下捞出再炒，可以降低鱼、肉的含磷量。
2. 少吃含磷高的食物，如芝麻、花生、瓜子、菌类、蛋黄、全麦面包、薏苡仁、干莲子、内脏类（猪肝、猪脑、猪肠、鸡肝等）、干豆类（红豆、绿豆、黄豆、黑豆等）、硬壳果类（花生、腰果、开心果、杏仁、瓜子、黑芝麻等）食物和海产品等。
3.可吃含磷少的食物，如甘薯、马铃薯、白萝卜、冬瓜、丝瓜、鸡蛋白、粉皮、苹果、柑橘、橙、菠萝等。
高铁 慢性肾功能不全宜引起缺铁性贫血。
1、        患者应在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物，如肝、肾、瘦肉、鱼、禽、动物血、蛋、奶、硬果、干果（葡萄干、杏干、干枣）、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品、绿叶蔬菜等。其中瘦肉、鱼、禽、血等食物中铁的吸收利用率较高，为10%~20%。
2、        同时避免使用干扰铁吸收的富含草酸、植酸、鞣酸的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。
3、        注意配备富含维生素C的蔬菜如：西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等，有利于使三价铁还原为易吸收的二价铁。
4、        不要饮浓茶，以免影响铁的吸收。
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原帖由 qingjinshi 于 2009-4-21 16:26 发表

                               
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q****i

:)
希望大家喜欢！

宁**医

呵呵，值得学习看看哦！:lol:

b****e

学习学习！

S****P

谢谢，学习了

c**b

不错不错

淳*

谢谢，明天给患者讲饮食，正好用了

f****6

谢谢！学习啦:)

f****1

非常谢谢！:)