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南瓜一般喜欢煮粥吃,最近尝试着用红烧的方法做了几次,结果出乎意料地好吃。
主料:南瓜。
调料:盐、糖、料酒、酱油、鸡精,八角、花椒、桂皮、[干辣椒]姜、葱各适量。
做法:
1、把八角、花椒、桂皮在水里泡两分钟捞出待用,姜切片,葱切段。
2、将南瓜切成小块。
3、锅上火放油,把泡好的调料放入油锅炸出香味[炸透、炸黑捞出。
4、放入姜片,葱段煸香倒入南瓜块,加盐、糖、料酒、酱油、水,翻匀盖锅盖。中间翻两次,小心翻烂,汤快收干时加鸡精翻匀出锅装盘即可。
特点:绵软香糯,有浓郁的红烧肉味。
[ 本帖最后由 幸福使者 于 2008-10-28 13:52 编辑 ] |
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