最佳的食物搭配

社**学

   有一些食物注重“搭配”食用，不仅使人体更有效地吸收营养，而且还有一定的防病治病疗效。
    豆腐与鱼    豆腐煮鱼不仅昧道鲜，而且可预防多种骨病，如儿童佝偻病、老年人常见的骨质疏松症等。因豆腐含大量的钙质，若单吃其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起相加效国。
    苹果、洋葱与茶
    苹果、洋葱及茶叶中含丰富的黄酮类物质，可保护心脏。有研究表明，坚持每天饮4怀茶以上的男子，死于心脏病的危险减少45％，吃一个或一个以上苹果者减少50％。
    鸡肉与栗子
    鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡味道鲜美，更在于二者共煮其营养成分极高，造血功能更强，尤以老母鸡烧粟子效果更佳。
    猪肝与菠莱
    猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素。相辅相成，是防止老年贫血的食疗民方。
    蔬菜、水果与鱼肉
    有研究表明，蔬菜、鱼和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中含有大量的纤维素，水果中的钾、钙、镁等矿物质元素，以及鱼所含的不饱和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的弹性，从而降低血压，使其恢复正常。   
    豆腐与萝卜
    豆腐含植物蛋白丰富，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强助消化能力，与之同煮，会使豆腐的营养被人体大量吸收。
    羊肉与姜
    羊肉和姜均为辛温之品，羊肉可补气血和温肾阳；生姜能增进食欲，又可**口腔和胃黏膜，能加速消化液的分泌，能抑制肠内异常发酵，促进气体排出，能**呼吸中枢，血管运动中枢，促进血管循环和发汗及止吐等作用，同时生姜既能去腥膻高滋味，又能助羊肉温阳祛寒之力，二者搭配，可治腰背冷痛、胃寒疼痛等。
    牛肉与土豆
    牛肉为营养非常丰富的高蛋白食品，但牛肉粗糙，吃下时而会影响胃粘膜功能，如果土豆与牛肉同煮，不但味道好．而且由于土豆含多种维生素，可起着保护胃粘膜，有助于消化作用。   

[ 本帖最后由 我本善良 于 2007-12-31 14:15 编辑 ]

2****2

不错的说.