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春华秋实,金秋的来临,正是一年秋补的开始。中国人讲究的药膳把秋天作为平补的最佳时节。抛开都市的喧嚣和工作的烦躁,一盅小小的砂煲,一煲暖暖的热汤,一定会给现代繁忙的你我带来几许久违的温馨。而汤中的各种药膳配方,也会在不同的时令,当你身体在不同的状态,起到中药养生之效。
刚迁新居,又逢秋令,我于是便顺便附近的中医药店抓了些平日进补的常用草药,存在家中常备。闲暇时,我便整理出这样一份家中药膳列表及其药性和一些配方,供大家参考。
〈注:中药名边上的为医药拉丁文名称〉
常备中草药并其药性:
芡实Euryale ferox Salib 性味甘涩、平,归脾肾经,补脾祛湿,益肾固精,滋补强壮,开胃进食,助气培元,补中益气。 益秋令平补。
枸杞子Frultus Lycii 性味甘平,归肝肾经, 滋补肝肾,益精明目,益用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。益长期进补。
核桃仁 性味甘温,归肺、肾、大肠经, 补肾助阳。补肺温肺止咳,润肠通便,补肾固精,消肿散毒。益用于肾虚腰痛,筋骨无力,肺虚或肺身两虚,久咳气喘,虚寒喘咳,津枯肠燥。
淮山(山药)Rhizoma Dioscoreae (Common Yam Rhizome) 性味甘平,归脾、肺、胃经,健脾,补肺肾,厚肠胃。益用于脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂。忌:感冒,湿热,实邪及肠胃积滞者慎用
党参 Radix Codonopsis pilosula 性味甘平,归脾、肺经,补中益气,健脾益肺,用脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。忌与藜芦同用。
茯苓 Poria 性味甘淡平,归心、肺、脾、肾经,利水渗湿,健脾宁心,益用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾叙食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。
白芷 Angelica Root(Radix Angelicae Dahuricae) 味辛微苦,气芳香,性温,归肺、胃经,祛风湿,活血排脓,生肌止痛,通窃,燥湿止带,益用于头痛,牙痛,鼻渊,肠风,痔漏,赤白带下,痈疽疮疡,皮肤搔痒。忌:阴虚血热者忌用
白芍 White Peony( Radix Paeoniae Alba) 性味苦蒜,微寒,归肝、脾经,平肝止痛,养血调经,敛阴止汗,益用于头痛,眩晕,肋痛,腹痛,四肢挛痛,血虚萎黄,月经不调,自汗,盗汗。忌:不宜与藜芦同用
白术 Largehead Atractylodes Rhizome (Rhizoma Atractylodis macrocephatae) 性温味苦甘,燥温,健脾,归脾、胃经,健脾益胃,燥湿和中,健脾益气,燥湿利水,益用于止汗,安胎,治胃癌,食道癌,肝癌等消化系统癌肿,易于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。
白果 Semen Ginkgo 味甘苦涩,性平,有小毒,归肺经,敛肺定喘,止带浊,缩小便,益用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。忌:咳嗽痰稠不利者慎用。
当归 Anglica Sinensis (Olic。) 味甘辛,性温,归肝、心、脾经,补血活血,调经止痛,润肠通便,消炎止泻,祛风除湿,益用于血虚萎黄,悸晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,跌朴损伤。
黄芪 Radix Astragail 性味甘温,归肺、脾经,补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌,益用于期许乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气血水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,糖尿病。
泽泻 Aisma orientalis (sam) Juzep 性味甘寒,归肾、膀胱经,利水,泽湿,泄热,益用于小便不利,水肿胀满,呕吐,泻痢,痰饮,脚气,尿血。忌:肾虚精滑者忌
熟附子 Radix Aconiti Laterailis Prepareata 味辛甘,性大热,有毒,归心、肾、脾经,回阳救逆,补火助阳,逐风寒湿邪,益用于亡阳虚脱,肢冷脉微,阳痿宫冷,心腹冷痛,阴寒水肿,阳虚外感,寒湿痹痛。忌:孕妇禁用,不宜与半夏,瓜萎,贝母,百及同用!
杜仲 Eucommia Ulmoides Oliv。 性味甘温,归肝、肾经,补肝肾,强筋骨,安胎,益用于肾虚腰痛,筋骨无力,妊娠漏血,胎动不安,高血压。
川贝母 Bulbus Fritillariae Cirrhosae 味苦甘,性微寒,归肺、心经,清热润肺,化痰止咳,益用于肺热燥咳,干咳少痰,阴虚劳嗽,咯痰带血,止肺癌,乳腺癌,淋巴癌。忌:不宜与乌头类药材同用。
薏仁(薏苡仁) Semen Coicis 味甘淡,性凉,归脾、胃、肺经,健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓,益用于水肿,脚气,小便不利,湿痹拘挛,脾虚泄泻,肺痈,肠痈。
陈皮 Pericarpium Ciri Reticulate 味苦辛,性温,归肺、脾经,理气健脾,燥湿化痰,益用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。
菟丝子 Cuscuta Chinensis LAin 性平微温,味辛甘,归肝、肾经,补肝益肾,益精明目,固精缩尿,补脾止泻,养肌强阴,坚筋骨,益用于腰膝酸痛,阳痿,早泄,遗精,遗尿,尿频余沥,耳鸣,头眩眼花,视力减退,带下。
忌:肾阳盛多活,阴虚火旺,大便燥结者,以及内热者慎用。
苦杏仁(北杏仁)Semen Armeniacae Amarum 性味苦温,有小毒,入肺、大肠经,止咳,咳嗽,痰喘,润肠通便。
注:苦杏仁有毒,用量上一定要注意,通常不得多于10克,煲汤的话,我通常就用几粒。
另外常备的中药还有:莲子,川芎,生地,熟地,肉桂,炮姜,半夏,砂仁,木香,干草灸,桃仁,艾叶,百合……
附:
**四神汤方:茯苓,淮山,芡实,(莲子),薏仁。(当归)
补脾益气,健胃止泻,益用于食欲不振,消化吸收不良,易腹泻或常有泥状软便者.忌:便秘者不宜过量食用。
**四物汤方:熟地或生地,当归,白芍,川芎
气虚可加党参,黄芪; 血虚有寒可加肉桂,炮姜
桃红四物汤加桃仁,红花,血虚血淤导致的月经过多;阿哀四物汤加:艾叶,阿胶,用来治疗月经过多,是安胎养血止漏的要方
四物汤是补血、养血的经典方剂,也是妇科最常用的药物。
**四君子汤:人参,白术,茯苓,干草灸,(陈皮)
补气健脾,本方是补气要方,益用于脾胃气虚引起的面色萎白,四肢无力,食少便溏,舌淡苔薄白,脉软无力。
六君子汤在四君子汤的基础上加陈皮,半夏,大枣,(砂仁),(木香)。
四物汤加四君子汤后,名“八珍汤”,能气血双补;在八珍汤的基础上再加上黄芪、肉桂,则成为老百姓非常熟悉的十全大补汤。 |
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