辛凉解表—薄荷

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薄荷
为唇形科植物薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）或家薄荷（Mentha haplocalyx Briq.var.piperascens (Malinvaud)C.Y.Wu et H.W.Li）的全草或叶。 　　
其它名称　蕃荷菜，南薄荷，猫儿薄苛，升阳菜，薄苛等 　　
药材　干燥全草，茎方柱形，长15-35厘米，直径2-4毫米，黄褐色带紫，或绿色，有节，节间长3-7厘米，上部有对生分支，表面被白色绒毛，角棱处较密，质脆，易折断，断面类白色，中空。叶对生，叶片卷曲而皱缩，多破碎，上面深绿色，下面浅绿色，具有白色绒毛；质脆。枝顶常有轮伞花序，黄棕色，花冠多数存在。气香，味辛凉。以身干、无根、叶多、色绿、气味浓者为佳。 　　
性味与归经　辛，味。入肺、肝经。 　　
功用主治　疏风，散热，辟秽，解毒。治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹。 　　
用法用量　内服：煎汤（不宜久煎），0.8-2钱；或入丸、散。外用：捣汁或煎汁涂。 　
宜忌　阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。

薄荷的食疗方薄荷又叫蕃荷菜，可作药用亦可作食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油，是药用的有效成分。常用于防止伤风感冒咽喉疼痛等症状。
　　炎热夏日，薄荷可谓防暑降温佳品。下面简要介绍几款薄荷药膳：

　　１．薄荷粥鲜薄荷３０克或干品１５克，清水１０００毫升，用中火煎成约５００毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用１５０克梗米加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。功效：可清心怡神，解暑散热。

　　２．薄荷豆腐豆腐２块、鲜薄荷叶５０克、鲜葱３条加２碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

　　３．薄荷鸡丝鸡脯肉１５０克切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗１５０克洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入５成热的油锅，过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。功效：药食两用，清火解暑。（薄荷药膳方）

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图上的是野薄荷吧？

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嗯，这种薄荷我采过，是不是野的，我就不知道了，因为中药的都是干品。

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应该不是野薄荷，我自己也种着，就是这样子的；改天我拍一张发上来，比较一下。