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本帖最后由 617852684 于 2010-1-14 20:33 编辑
粳米:即北方餐桌上的白米饭也,每天都和白虎汤打交道竟浑然不知。学名jing(平声)mi 俗名geng(三声)mi 卖米的和一个江苏打首饰的都 念 gengmi
形状稍长略圆,简称圆的,晶莹半透明,为长江以北的主要大米品种统称,成熟的秧苗也只有成人的膝盖略高,象东北的香米,天津的站米,邯郸马头镇的小站米,等等都为粳米。
味甘、性平,为水谷之精,可生胃津,养胃阴,补脾养胃,除烦止渴,为白虎汤的一味主药,可治病后脾胃虚弱,消化不良、食后胀满、烦渴或泻泄等症。有书为证:《醫學衷中參西錄》第五期第二卷,《論白虎湯中粳米不可誤用糯米》:稻有兩種,粳稻與糯稻也。粳者硬也,其米性平不黏,善和脾胃,利小便,即尋常做飯之米也。
我给更改一下:稻有兩種,黏与不黏也,黏者为糯米,不黏的又分两种:粳米和籼米,粳米为北方米,籼米为南方米。不对之处还望爱友指正 |
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