红烧南瓜

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南瓜一般喜欢煮粥吃，最近尝试着用红烧的方法做了几次，结果出乎意料地好吃。

主料：南瓜。
调料：盐、糖、料酒、酱油、鸡精，八角、花椒、桂皮、[干辣椒]姜、葱各适量。

做法：

1、把八角、花椒、桂皮在水里泡两分钟捞出待用，姜切片，葱切段。

2、将南瓜切成小块。

3、锅上火放油，把泡好的调料放入油锅炸出香味[炸透、炸黑捞出。

4、放入姜片，葱段煸香倒入南瓜块，加盐、糖、料酒、酱油、水，翻匀盖锅盖。中间翻两次，小心翻烂，汤快收干时加鸡精翻匀出锅装盘即可。

特点：绵软香糯，有浓郁的红烧肉味。

[ 本帖最后由 幸福使者 于 2008-10-28 13:52 编辑 ]

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太棒啦:) :) x1 (5)a