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许久了内人没有做水煮肉片吃啦,还好闺女放寒假回家解馋解馋下自己也沾一下光,内人说闺女回家换换家中胃口在校是没得吃,说起来制作水煮肉片也是非常简单,肉片制作的主要原料有两种,一是精肉;二是淀粉。肉和淀粉的比是1:0.7其他原料为葱,盐,味精。肉最好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧,口感特别好,其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉,吸附性好,韧度强劲,能和肉很好配合到市场买都有的,不说当下做好大家解馋下,哈哈
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