【求解】炒中药用什么锅好？铁锅行不？

y****s · 发表于 2017-8-10 22:00

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

求老师指点，谢谢

龙****3 · 发表于 2017-8-10 23:01

铁锅不行，最好是砂锅。没有的话，不锈钢锅也可以

--------------------
此消息发自Android版诊疗助手

L****x · 发表于 2017-8-11 02:18

常用铁锅，砂锅易破，不锈钢没有用过，有时用微波炉

枇***叔 · 发表于 2017-8-11 06:33

真正的就是用砂锅，别的什么铁锅、钢锅（包括不锈钢锅）和铝锅等通通不行，而且还应该用柴火来烧才行，这样子才容易控制火候。
否则，炒出来的中药就是渣渣！

--------------------
此消息发自Android版诊疗助手

张*辉 · 发表于 2017-8-12 14:08

砂、瓷、金、银、铜等等，各有千秋。

--------------------
此消息发自Android版诊疗助手

[临床经验] 【求解】炒中药用什么锅好？铁锅行不？