每天吃红肉早死风险高两成

灵***音

    牛羊猪肉由于其颜色较深被人们称为“红肉”，以前的许多医学研究都提醒人们，多吃红肉容易引发心脑血管疾病和肠癌。国外最新的一项大规模调查研究证实：天天吃红肉的危害不只限于此，它还会缩短寿命。
    近日美国哈佛大学发布的一项调查显示，每天摄取1份加工红肉，早死风险提高20%。而如降到每天42克，相当于一周吃一大块牛排，可减少1/10的男性早死和1/13的女性早死。
    这项对多达12万人的长期跟踪研究显示，每天摄取1份纸牌大小未加工红肉的受调查者，比摄取频率较低的人平均增13%。如果摄取的红肉是加工过的肉品，如1条热狗或2片培根，风险更攀升至20%，吃牛排的风险则增加12%。但如果以坚果取代红肉，总死亡风险可降19%；家禽肉品或全谷类食品可降14%；以鱼肉取代则降7%。
建议以鱼类和家禽肉品取代红肉
    哈佛大学专家团的这项研究，对红肉升高心脏疾病及患癌风险提出更多证据的同时，也建议以鱼类和家禽肉品取代红肉，可降低早期死亡风险，同时多吃坚果和豆类等低脂肪食品和全麦食品。
    目前美国卫计委的建议是每人每天不超过70克，研究则发现如降到每天42克，相当于一周吃一大块牛排，可减少1/10的男性早死和1/13的女性早死，用禽类、鱼和蔬菜取代高脂肪的红色肉类可将死亡风险最多降低1/5。
    研

平**雁

红肉有害，白内太耗钱，家禽无法养，看来只有吃素了。

s***子

汗，现在素食也不尽然安全可靠，蔬菜农药也超标，这社会……

a****静

最好是吃鱼肉，特别是老年人，因为鱼肉可以软化血管，对心脑血管疾病有好处，其次是鸡鸭鹅肉，最后才是红肉。