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[资料资源] 甜蜜成瘾—控糖需要毅力(转)

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发表于 2016-4-15 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 xzp_dragon 于 2016-4-18 22:06 编辑

糖会让身体发生哪些变化?

糖很重要,是日常饮食的一部分。与淀粉类食物一样,糖归类为碳水化合物,由碳、氢、氧组成。碳水化合物是人体能量的主要来源,维持生命和生长。

当我们还在妈妈肚子里时就喜欢吃糖,医生甚至利用它来治疗羊水过多。将甜味液体注射入羊水内,会使胎儿吞咽更多的羊水。可见,我们天生爱吃糖。

从进化的角度看,甜的植物一般是安全的、可以食用的;有毒的植物是酸涩的、苦的。东西变甜了,意味着可以吃了,而且是很好的提供能量的食物。可见,我们爱吃糖是进化来的。

糖对大脑的作用:会成瘾

我们不能抵挡糖的诱惑,这主要来源于糖对大脑的作用。

吃糖会**大脑释放多巴胺和5-羟色胺,这些激素**大脑的伏隔核区(管理奖赏的区域),使人感到兴奋、愉悦感和幸福感,为了维持这种良好的感觉,会持续吃糖。这个过程其实和***成瘾是一样的,这就是我们很难抗拒糖的主要原因。

此外,正常情况下,当我们吃入食物后,血糖升高会抑制饥饿中枢,不再感觉饿了会使我们停止进食,但果糖(常用的食品和饮料添加剂)不能抑制饥饿中枢,意味着,我们的身体不能告诉我们已经吃得够多了,吃就会继续。

糖对胰腺的作用:促胰岛素分泌

吃入糖后,糖在小肠内被分解为葡萄糖,葡萄糖吸收入血液使血糖升高。胰腺内的胰岛β细胞时刻监测着血糖水平,血糖升高会**β细胞分泌胰岛素,胰岛素促进全身细胞摄取和利用葡萄糖,从而维持平稳的血糖水平。

当吃进去的糖超过身体的需要时,胰岛素会促进糖转化为脂肪贮存在体内,长此以往导致肥胖,这可能是糖产生其他健康问题的关键。

糖对健康的作用:多致病

糖主要分为2大类,天然糖和添加糖。

天然糖是指天然食物,如水果、蔬菜、奶中天然存在的糖。天然糖通常被认为是健康的,因为含天然糖的食物也富含其他营养物质,比如吃入一片水果,水果中的纤维素能减少并延缓果糖的吸收。

添加糖是指在食物和饮料中人工加入的糖,比如蔗糖、果糖、果葡糖浆等,这些可以在食品配料表中找到。添加糖是不健康的,除了提供高热量外,不能带来任何其他营养。

含糖饮料是目前饮食中最主要的糖分来源,美国哈佛大学学者研究发现,摄入含糖饮料与肥胖、糖尿病、心血管疾病、痛风风险增加相关。每天喝1~2份含糖饮料可使得2型糖尿病风险增加26%、冠心病风险增加35%、卒中风险增加16%。

美国疾病预防控制中心一项纳入3万余人的研究表明,与每日添加糖(包括蔗糖、含糖饮料、酱汁、蜂蜜等)摄入量低于总热量10%者相比,添加糖提供热量高于20%者,因心脏病死亡的风险增加1倍。

现代社会食物充足,我们需要吃营养更丰富的食物,而不是添加糖。添加糖会成瘾,会导致多种疾病,少吃为妙。

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此消息发自iPhone版诊疗助手

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