请做黑膏药的朋友帮个忙

h****i · 发表于 2010-5-14 21:12

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一，是关于炼油，资料中说了以下几个标准，一是油烟，以白烟为准，二是油花，以在锅中央为准，三是滴水成珠，四是温度达到320度，这四个标准难道是同时达到的吗？
二，有人说炼油要好几个小时，但是我用不了太长时间，约半个多小时，火也不大，油温就到320度了，是再保持到三四个小时，还是立即下丹？还是火再小点，让它在三四个小时内逐渐慢慢达到320度？
三，由于不断撩油，反而不好观察油花，这可如何是好？

总之，今个做了一回膏药，自以为很会了，书上说的都懂了，但做起来，却失败了，以上几个问题，请帮忙指点

h****i · 发表于 2010-5-14 21:13

四是，滴水成珠在什么时间做，是以油烟为准，还是以油花为准，还是温度达到320度的时间做？

6****4 · 发表于 2010-5-14 21:33

理论太丰富，束缚了。
先熬2两，用煤气，不断的实验滴水成珠，其他的就当不知道，大概也就10分钟不到吧

k****3 · 发表于 2010-5-14 23:30

320度即可，然后用筷子蘸油往水中滴发现油滴往一块聚即为滴水成珠，然后将炒过干燥无块的丹慢慢下入锅内进行搅拌并少量泼些水去火毒。。。。。。

d**g · 发表于 2010-5-15 11:48

回复 1# hanyueshi

传统没要求油温320度'但看油烟变黑变浓時在把锅内油用朩棍点少许放早己准备好的凉水中;成珠;不向周围扩散;此時下丹适到好处;丹必須先炒后再下.少放以免溢锅.

霍***堂 · 发表于 2010-5-16 20:35

本帖最后由霍氏爱仁堂于 2010-5-19 17:36 编辑

炼油温度280度—300度最好！在280度左右时，滴入10度左右水中看看成珠不散即可。不知你是使用的啥油？每次用量多少？多熬几锅多体验几次，要善于自己总结经验教训才能逐步完善。

h****i · 发表于 2010-5-16 21:12

是否可以这样理解，（1）300--320度是下丹温度标准，不是炼油成功的温度标准？
（2）炼油成功的唯一标准就是滴水成珠，而做滴水成珠的时机是油温280--300度？
我今天下午炼了一锅油，滴水成珠，到现在，四五个小时了，还是珠子，不散

金***堂 · 发表于 2016-1-12 16:28

学习了，谢谢

山****2 · 发表于 2016-3-6 21:46

满锅都是白烟你还能看得见油花吗？千万别用勺子撩油！都是骗人的！用鲜槐枝、桑枝、柳枝均可，直径2.5公分左右为宜。

章****9 · 发表于 2016-3-8 22:25

楼上的这个是熬膏药的高手啊

g****7 · 发表于 2016-3-23 02:31

新手学习，谢谢楼主！！！
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欧**克 · 发表于 2021-1-14 09:27

学习了，个人感觉非常适用，谢谢

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