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零食暗藏五大隐患
不合格食品中零食占7成,专家对其危害进行了分析。
色素过量
一些食品生产企业为了追求小食品的“相貌”还看,往往过量使用人工合成色素,比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素,消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品,危害儿童的健康发育。天然色素安全但成本高,很多企业舍不得用。
防腐剂超标
食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品的天然火化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等,摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾脏、肝脏的健康。
糖精过量
为了提高甜度,在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精,带来肠道不适,也会引起肝脏代谢问题,糖精钠经水解后还会形成致癌威胁的环已胺。
高糖、高盐
话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖,会增加肾脏负担,并对心血管系统造成威胁。
大量反式脂肪酸
市场上大部分糕点、冰激凌、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”,这其中就含有大量反式脂肪酸,过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏,还会导致不孕。 |
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