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中药名:救心菜
别名:费菜。北京植物志名叫“金不换”。
救心菜,根据《植物学》中文名费菜,现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七,实质也指养心菜。
性味:平,甘、酸。
归经:归心、肝经。
功效:活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒。
主治:食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病(冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用,能防止癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病,故名救心菜。 救心菜形态优美、口感清爽、药食具佳,可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、炖,可煲汤、包馅、涮火锅,也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜,其风味独特,百吃不厌。
营养成分:齐墩果酸谷甾醇熊果酸。
宜搭:猪心嫩母鸡。
食用方法
①糖醋养心菜
原料:养心菜幼梢200克,白糖,醋适量。
制法:将养心菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出晾凉,放入适量白糖,醋拌匀即可。
②炒养心菜
特点:口感滑润,咸辣适宜。
原料:养心菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。
制法:
1.将养心菜洗净切成4厘米的段待用。
2.炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入养心菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。
3.洗净后直接沾酱食用。
4.素炒:洗净后与海米素炒,味道极佳。食用后倍感轻松,食欲大增,食量明显增大,故名费菜。
5.煲汤、涮火锅:养心菜也是煲汤、涮火锅的最佳选择。
6.养心菜茶:养心菜叶片,可做成保健型养心茶。
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此消息发自iPhone版诊疗助手 |
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