酵素火是大忽悠

张*龙

酶都是蛋白质。胃中的胃酸是强酸，会使酵素等蛋白质的结构发生变化，失去活性，并且降解。另外胃和肠道中的各种蛋白酶也会将吃进去的各种蛋白质（包括酵素）降解成多肽和氨基酸，然而就被人体所吸收利用了。所以说酵素进入人体的消化道就会被破坏掉，被当做普通的食物蛋白利用掉。