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最近有不少关于某些城市胎盘宴食客座无虚席的报道。报道中称,
胆大的食客炖着吃,胆小的食客吃饺子,声称食用胎盘可以强身健体,
是很好的滋补品。对此,北京佑安医院肝病妇产科的主任医师杨虹指
出,胎盘仅是母胎间物质交换的“中转站”,其本身并不能提供胎儿
生长所需的营养物质。同时,母体的一些病毒如风疹、肝炎、艾滋病
病毒等也会通过胎盘传播给胎儿。所以,胎盘是一个营养和病毒可能
同时存在的组织。健康胎盘经过专业厂家加工后制成免疫制剂用于提
高人体免疫力,制作胎盘注射液治疗慢性盆腔炎等疾病。但民间的清
炖、包饺子等做法根本达不到滋补效果,还可能感染病毒。
杨主任还特别强调,现代科学已证明胎盘具有活跃的合成代谢物
质的能力,主要合成激素和酶。这些激素对于维持妊娠具有十分重要
的作用,对于卵巢功能不良妇女亦有一定治疗作用。但是,不适用于
所有人群。尤其是体质虚弱的个体。即使是卵巢功能不良,也应该在
医师指导下进行针对性治疗,不能千篇一律。
此外,胎盘中还有大量血液,不经严格的消毒极易传播一些血源
性传染性疾病。即使胎盘组织在食用前经过“彻底”的消毒,但胎盘
在从医院到厨房的过程中还是会污染运输工具、厨具、餐具等,仍然
有传播血源性传染病的可能。况且一般的烹调措施也就是高温,如持
续时间较短,不能有效杀死病原微生物,而时间较长又可能影响食物
的口感。因此,胎盘虽有药用价值,但应在医生的指导下经正规加工,
科学食用。 摘自<健康报>
[ 本帖最后由 修竹临风 于 2006-11-15 10:37 编辑 ] |
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