巧克力可使牙釉质变得更坚固？

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美国科学家在一项研究中，将一种且具有坚固牙釉质功能的知名品牌牙膏与一种含有巧克力的活性成分进行了对比。结果表明，巧克力中所含的可可碱具有坚固牙釉质的功能。
Theodent牙膏含有可可碱、钙和磷酸盐。可可碱是一种生物碱，可可豆中富含可可碱。可可碱的结构和性质与**相似。
研究者发现，利用可可碱并结合钙及磷酸根离子，可使牙釉质快速重建。该活性成分对羟基磷灰石的结构进行催化，使羟基磷灰石的晶体结构达到原体积的四倍（约为2微米大小）。
生产商称，不含氟的儿童牙膏可以采用一种替代物质。临床研究证明，可可碱坚固牙釉质的功能比含氟的牙膏效果更明显。