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本帖最后由 大唐乞丐 于 2011-9-7 11:53 编辑
蛋白质的基本结构为氨基酸,氨基酸多为L-a-氨基酸,除甘氨酸外。
唯一不具有不对称碳原子——甘氨酸
含有巯基的氨基酸——半胱氨酸
含有2个氨基的氨基酸——赖氨酸
含有2个羧基的氨基酸——谷氨酸、天冬氨酸——酸性氨基酸——谐音记忆——冬天的谷子是酸的。
容易使肽链的走向形成折角的氨基酸——脯氨酸
不出现在蛋白质中的氨基酸——瓜氨酸
天然蛋白质中不存在的氨基酸——鸟氨酸
在280nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸——色氨酸、酪氨酸。
蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸——羟脯氨酸
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