清热败火“石榴花”

林*2

     石榴花在我国是很多城市的市花，而在我们云南却是餐桌上的美味，每年的5——7月份正是石榴花开的季节。方法，把石榴花摘下来剔除部分，把剩余的花辨用清水漂洗赶紧，用滚水烫至半熟，在放入清水中浸泡一天后待用，食用时，在热的油锅里先炒些火腿或腊肉片，待肉片炒得七八成熟，便从水中捞出石榴花辨放入锅里爆炒片刻，再洒少量水炖炒一会儿，一盘别具乡村特色和风味的“炒石榴花”便冒着独特的清香上桌了。
    炒石榴花除了味道独特以外，还有清热败火和扫毒的药用功效，是一道价廉物美风味独具的云南民间地方药膳。

林*2

把石榴花摘下来剔除花蕊部分

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很多地方针对地域特性，都有其独特的食疗方，符合简便廉验的要求。