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早晨来杯咖啡不仅仅会让你变得更清醒，也可能有助于抑制与心脏病风险因素相关的炎症。近日，一项来自于斯坦福大学医学院的研究发现，一些老年人炎症通路被高度激活，更容易患心血管疾病，而**能够阻断这种炎症过程。斯坦福大学医学院的首席研究员David Furman表示，虽然没有研究表明咖啡可以延缓衰老，但这些发现可能有助于解释为何过去的研究往往将高**摄入量与更长的寿命联系起来。该研究发表于1月16日发表于Nature Medicine杂志上。

**抑制核酸代谢物诱导的IL-1β产生研究人员发现，低活性组的人血液中的**及其代谢物水平更高。因此研究人员在实验室里进行更深入的研究。首先，他们用来自高活性组的血液中的核酸代谢物孵育免疫细胞。发现代谢物增强了炎症小体基因活性。这进一步导致免疫细胞分泌更多的IL-1β。当注射到小鼠中时，这些核酸代谢物引起广泛的炎症和高血压。接下来，研究人员在核酸代谢物和**中孵育免疫细胞。结果发现**似乎阻断了引起炎症的代谢物。Fredman表示，这项研究结果给出一些可用于抗炎治疗的“靶向”物质。过去的研究表明，IL-1β水平在心血管疾病患者中往往升高。并且，临床试验目前正在测试IL-1β抑制剂在心脏病患者中的作用.在更广泛的层面上，Fredman说，这项新研究开始涉及一个根本问题。“这可以帮助我们理解为什么有些人比其他人更健康地衰老，”她说，“为什么有的人在60岁时就患有中风，而另一些人活到100岁却从来没有中风？”目前还不清楚为什么有些人炎性小体基因活性更高，而另一些相反。这可能是由于遗传，Fredman表示。而且研究中有证据表明，她补充说：“低激活组中的老年人有至少一个年龄在90岁以上亲戚的可能性高了8倍。”