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标题: 谁说乌头，附子有剧毒 [打印本页]

作者: 中医永存 时间: 2009-5-28 16:40
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
昨天去乡下玩，看到人家挖了最少1斤多（生的有2碗）乌头炖肉吃。没去掉嫩根（也就是生附子）。
早上看他们吃。我给他们说有毒。看我像看怪物一样，说每年吃几次。怎么会中毒。下午去看果然没事4个人全部吃完了。

作者: dayindian2009 时间: 2009-5-28 18:59
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
生吃附子试试就知道了！！！！！！:titter: :titter: :titter:

作者: 郭医 时间: 2009-5-28 18:59
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
不是没有毒
这正符合中医讲究的天人合一理论
他当地的吃了没事，你外地的吃了可能不行！

作者: 好医生乙 时间: 2009-5-28 19:12
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
关键是炖肉，久煎的效果了。

作者: 雨田1881 时间: 2009-5-28 19:26
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
我尝过生附子，不好吃，麻口，不知道他们怎么吃的

作者: LZP@2003 时间: 2009-5-28 20:19
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
附子久煎毒性就减弱了。我每天吃的中药里面有30g附子，煎煮2个小时从没中毒。最大量的时候中药里含150g，煎煮3－4个小时也没事。但是最好配合炙甘草和白术之类食用，有解毒之功效！

作者: png168 时间: 2009-5-28 21:21
标题: 谁说乌头，附子有剧毒

原帖由 中医永存 于 2009-5-28 16:40 发表

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昨天去乡下玩，看到人家挖了最少1斤多（生的有2碗）乌头炖肉吃。没去掉嫩根（也就是生附子）。
早上看他们吃。我给他们说有毒。看我像看怪物一样，说每年吃几次。怎么会中毒。下午去看果然没事4个人全部吃完了。

去年我在乡下，－农家房后栽种有几十株乌头，亲见一母猪（生猪崽的猪娘）在其拱泥觅食，将乌头拱出生嚼食之，心理一惊，忙唤主人，谓此物毒剧，猪命丧也！主人曰不惧不惧！尔常食之，从未中毒！吾甚感怪异，其理难明？！

作者: 9394941 时间: 2009-5-28 22:30
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
学习了:victory:

作者: 经方派 时间: 2009-5-28 23:00
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
早就听说过了，四川一带的人经常这样吃！
关键是久煎！
他们吃乌头就象我们山东人吃芋头一样。不过，芋头无毒！

作者: 子易 时间: 2009-5-29 03:14
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
生吃芋头看看，不好受的

[ 本帖最后由子易于 2009-5-29 03:15 编辑 ]

作者: my650913 时间: 2009-5-29 08:29
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
毒是肯定有的，不用怀疑。

作者: 卧鼠藏虫 时间: 2009-5-29 08:33
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
我们这边就有生吃草乌送命的
呼吸衰竭

作者: 刘孟英 时间: 2009-5-29 09:26
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
也是的，有毒无毒竟有无国家下个结论。

作者: 中医永存 时间: 2009-5-29 15:15
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
可能与生长环境或品种有关。过几天去当地挖点来。用我的狗试验一下。
伤寒中说的附子一枚生用也没说先煎可能与品种或地域有关。但我们这里也有吃中毒的。但很少。冬天或风湿等都有用草乌炖肉吃的习惯。

作者: 释界护 时间: 2009-5-29 20:37
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
运用乌附剂关键是把握症状，剂量，剂型组合，煎煮时间和服用注意事项。体征以阳虚或风寒湿证等为主，也包括心肺肾等急性衰竭。剂量一般与病人体征指标有密切关系，通常情况，病程短，身体偏差小的以小剂量10克开始，反之就需要逐步加量。一般情况我都是30克起步。煎煮时间以10克为起步，即10克时先煎15分钟，每增加10克，煎煮时间增加10到15分。然后捞一片口尝无麻方可下入其他药物。剂型问题：附子剂须添加生姜，甘草为辅料。有乌头剂时就必要配入一些黑豆，蜂蜜和防风等佐料。服用时先喝一口，待半小时后无舌麻心慌腿软等中毒表现时在饮完。另外，有发热或自我感觉热的人，在服用时（特别是四逆类方剂）须热药冷饮。注：中焦虚弱的人用量不宜大。

作者: 邯郸居士 时间: 2009-5-29 20:53
标题: 谁说乌头，附子有剧毒
从陕西省周至县人喜食附子谈附子毒性的监制及安全应用之法
薛盟举李永勤
【关键词】中药；附子；毒性监制；安全用药

附子，具有回阳救逆、温肾助阳、祛寒止痛等功效，被历代医家视为补火之药，若临床运用得当往往立起沉疴。但附子虽是疗疾之猛将，亦是大毒之品。历代医家在用附子之时，每每慎之又慎不无顾忌。至于用量，多则亦不过数钱。在临床上虽有大剂量应用附子的报道，却很少有人知道在陕西省周至县，当地人竟把这大毒的附子如同红薯、土豆般大量食用。
陕西省是附子的产地之一.1。周至县，位于八百里秦川腹地、秦岭北麓，盛产附子。当地人称附子为“乌药”。每年秋冬季节，附子收后，很多人便日食附子碗余(约200—400 g)，连食数月至来年开春。笔者也系陕西省周至县人，自幼随乡俗，喜食附子，每食也以斤计。
至于该县人从何时开始食用附子，已无从考证，据一些老人说，他们小时候就这样吃过。为何要吃
附子，当地老人们的说法是：“乌药”是一味中药，常吃可以令人身体强壮，不畏寒冷，不生疾病；如能连续吃过百日，身上连个虱子都不生。故人多喜食之，以致该县产生了一种当地独有的小吃生意，即将附子煮好后沿街叫卖，并美其名日“甜乌药”，生意甚好。买食者多是妇女和老人。所谓“甜乌药”，未食过之人初尝之，实在苦不堪食，刚一人口，便难忍其苦，随即吐出。但隔日再食，数日后就不觉苦，半月过后便觉其香甜可口，一日不食则数思之。附子有毒，当地人也都知道，但为何如此大量久食而不会中毒?究其原因，全在其加工过程：当地一般于10月前后挖取成熟附子，弃乌头(当地称为“乌药母枝”)，去须根，洗净晾干，置于阴晾干燥处储存。待立冬后天气渐冷，再拿出煮食。具体煮法为：晚饭后约21时，先将一大锅水烧开后，再向沸水中倒人赶紧的附子，水约没附子20 cm，然后加人甘草(甘草与附子的比例约1：10)。煮约2 h后，向灶中加人几根大柴(未劈的直径约10 cm粗的树枝)，让其慢慢燃烧(约能燃烧2 h)，整个煎煮过程中不能再向锅中加人生水。次日早晨再食煮好的附子。煮好的附子皮色棕黑，汤呈黑色，咬开后附子为浅黄褐色。吃法如同吃汤圆般，连汤带附子一同吃下。由于知道附子若煮不好，吃了会中毒，故每次煮好待食之前，老人们便先尝。1 h后无事，晚辈们始可大胆食之。也有过在尝附子后中毒死亡的老人，笔者周围多年来仅发生过1例。每次煮附子的量大约在t0 kg以上，以后吃时随量加热就行。煮好的附子小 t2,储存，当地人不分老幼，多把其当作早餐，连日食用。成人每食约250 g。以上便是陕西省周至县人食用附子的情况。今由周至县人如此大量食用附子而不中毒的事实，来分析一下对附子毒性的监制。
1 煎煮时间长
周至县人所吃的附子，一般都是要经过4 h以上长时间煎煮。当地人认为生附子有毒，又不易煮
熟，故煎煮时间特别长。附子入药要先煎、久煎，这是古今医家均遵从之法。现代药理试验也证实附子中所含生物碱(主要为***、次***、中***等)毒性较大，但毒性成分遇热能分解，较长时间的浸泡和煎煮能将其水解成毒性较小的苯甲酰乌头原碱(Benzoyla—CO．nine)类生物碱，进而分解为毒性更小的乌头原碱(Aconine)类生物碱 2，从而降低其毒性。
2 与甘草配伍
周至人煮食附子时加甘草的原因，一是附子食之味大苦，加味甘之甘草以调和其味；再是认为甘草可以解附子之毒；也有人认为加入甘草还可以增加食附子的功效。甘草味甘，生用偏凉，炙用偏温，可调和药性，素有“国老”之称。《本草正》记载甘草：“其味至甘，得中和之性，有调补之功，故毒药得之解其毒，刚药得之和其性。”历代医家也多用甘草以监制附子之毒：张仲景在其《伤寒杂病论》中用附子之时也常配伍甘草，如四逆汤、甘草附子汤等。张景岳在《本草正》中又言：“附子之性急，得甘草而后缓；附子之性毒，得甘草而后解；附子之性走，得甘草而后益心脾；附子之性散，得甘草而后调营卫。”陈士铎在《本草新编》言附子的制法为：“每个用甘草五钱，煮水一碗，将附子泡透”。
甘草对于附子毒性相制作用之机理也已被现代实验研究所证实。小鼠毒性实验表明，单用一定量
的附子能引起动物死亡，但附子与甘草配伍煎煮，则可完全避免动物死亡。对附子配伍甘草前后所含化学成分含量测定发现，甘草可以减少附子中所含2种有毒乌头生物碱含量；并且随甘草用量增加，乌头生物碱含量相应减少_4 J。又有实验发现：其解毒机理是由于甘草中主要解毒成分甘草酸可以与附子中所含的生物碱结合成难溶的盐类，从而使之含量减少[5J。还有人经研究认为，甘草缓解乌附毒性的机理在于：一是甘草水解后释放出葡萄糖醛酸与乌附毒素结合而生成无毒的新物质；二是甘草甜素有类似药用炭作用，可以吸取存于胃内的乌附毒素_6 J。
3 忌食生冷
在服中药的饮食禁忌上，寒性病多应忌食生冷，一些含有附子的方剂在服用时也应忌食生冷。如
《伤寒论》中的桂枝加附子汤，服法云：“桂枝汤今加附子，将息如前法。”即应“禁生冷、粘滑..”。但是这些禁忌都是从病情性质的需要考虑的，并未曾闻食生冷会增加药物的毒性作用。
值得注意的是，从周至县如此众多的人长时间大量食用附子的历史经验和对生冷重视程度看，周
至人认为食附子中毒的一个重要原因就是吃附子后再食生冷，或是在附子煎煮时或熟后保存时与生水接触。所以他们在煮附子时先要把水烧开再向锅里下附子，期间又不能继续向锅中加人生水；吃附子前都必须把盛附子的碗先用开水冲烫一下；小孩吃后，大人定要再三叮嘱其一日之内勿食生冷。
生冷是否会增加附子的毒性，当地人们的说法是否科学，还有待进一步研究。但是从当地吃附子的其它几个流传下来的习俗(久煎，伍甘草，禁生食)和其重视的程度来看，这一说法应该有一定的道理。
4 未大剂量用过之人应从小剂量用起
附子味太苦，第一次吃任何人都难以忍受其苦，故食不到一小枚就随口吐出。如强忍其苦，坚持少量吃(一次一两枚小附子)，五六次后就不觉苦，能一次吃十余枚。在当地也有很多人不吃附子，原因就是过不了苦这一关。但是已吃惯附子之人，次年秋冬再食，首次也不觉苦，唯感其“味美”而能多食之。这个过程也提示我们在用附子、特别是大剂量应用附子之时，应从小剂量用起。以上4点便是周至县人食附子而不中毒的原因，亦是附子毒性监制和安全应用之法。笔者认为，附子虽为有毒之品，但实为回阳救逆、温肾助阳、祛寒止痛之“要药”。临床上只要辨证准确，配伍精当，遵循久煎、伍之以甘草、从小剂量开始的原则，附子的毒性是能够得到很好的监制的，其运用是安全的，并且可以大剂量安全应用。
作者单位：1．730000，甘肃中医学院2004级研究生
2．730000，甘肃省兰州市公An局医务科
参考文献
1 江苏新医学院．中药大词典．上海科学技术出版社，1977．1191．
2 李荣宗．附子、JII乌、草乌的合理炮制经验．海峡医学，2001，12
(2)：59．
3 张银梯，吴润宇，刘天培．附子毒性的研究．药学学报，1966，13
(5)：350．
4 裴妙荣，粱秀和，寥辉，等．薄层扫描法对四逆汤配伍作用的化学
分析．中成药，1993，16(6)：33．
5 杨仓良，程方，高渌纹，等．剧毒中药古今用．北京：中国医药科技
出版社，1991．113．
6 张毓汉，魏大章．金匮监制乌附毒性的配伍规律的体现．四川中
医，1995，6(1)：17．
(收稿日期：2006—05—1
北京中医2006年l2月第25卷第l2期

作者: tingfengzg 时间: 2015-10-19 09:28
多多分享经验，乌头不可怕

作者: tingfengzg 时间: 2015-10-19 09:30
附子10克随便用药无需估计

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