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《欧洲临床营养学杂志》的一项研究显示,吃含盐量很高的快餐会增加意大利中学生血压升高风险。
美国推荐儿童每日摄入2.3mg以下的盐,但是根据美国疾控中心数据,美国6~18岁儿童每日摄入3.3mg。
该研究对1,200名11~13岁中学生进行问卷调查,询问钠和盐快餐摄入情况。每份食物中含钠超过0.3g的未高盐快餐,例如披萨、薯片、奶酪等。
结果,这些孩子的快餐盐摄入量为1.4g/d。而平均的血压水平对于12岁儿童而言尚处于正常范围。然而,研究发现,随着快餐钠摄入量的增加,血压水平也增加。
每日摄入2次或更多的高盐快餐与血压升高风险具有相关性,相比那些每日最多只吃1次的儿童。即使在校正儿童身高和体重之后这种关系仍存在。
(来源:医纬达 )
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